“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？你也许需要"老火水鸭汤"这样的内容，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
水鸭半只，酸萝卜半根，海带丝，红枣，枸杞
老火水鸭汤的做法步骤：
1.水鸭半只，酸萝卜半根，海带丝。
2.将鸭子焯水，除去污水，同酸萝卜，红枣，枸杞放入砂煲，加水大火烧开，小火2小时，再放入海带丝，15分钟后，一锅满屋飘香滴汤就好了...真好喝。
小贴士：
好开胃,,,
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银花水鸭汤
食材明细：
金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。
银花水鸭汤的做法步骤：
1、金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。
2、陈皮洗干净、泡软刮去囊。3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味。
山药水鸭汤
食材明细：
主料：水鸭半只，山药一根
辅料：生姜适量
山药水鸭汤的做法步骤：
1，去皮，减油。
2，山药去皮洗净。
3，热锅姜片干炒去水份。
4，加料酒翻炒去腥。
5，一次性加足量盐。
6，加足量清水，烧开。
7，烧开后倒入砂锅炖。
8，焖煮4小时。
9，味道鲜美。
小贴士：
建议用花雕料酒，我这次用的料酒偏咸，料酒不够香。
水鸭薏仁芡实汤
食材明细：
水鸭2磅（900克左右），薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500ml，盐
水鸭薏仁芡实汤的做法步骤：
1）水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净；
2）烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右；
3）将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。
舒心驻颜老火汤(2)
食材明细：
主料：羊尾骨（连尾）1条，羊排肉550克，黄精8克，枸杞5克，
辅料：南姜2片，西红柿2个，
调料：冰糖1颗，料酒50毫升，豉油，麻油各数滴，盐少许
舒心驻颜老火汤的做法步骤：
(1)羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。
(2)将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。
(3)往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。
(4)黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。
(5)食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。
鱼腥草水鸭汤
食材明细：
水鸭半只，新鲜鱼腥草50克，盐10克，料酒5克，姜1块，油10克
鱼腥草水鸭汤的做法步骤：
1.鸭肉斩件后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色。
2.倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。
3.把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时。
小贴士：
水鸭油脂较少，味浓却清香，很适合夏天煲汤。 鱼腥草原名蕺菜，因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，不耐久闻，故以气味而得名。但经加水煮熟，不但没有腥臭之味，而且微有芳香，挥发出一种类似肉桂的香气。 鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，非常适合夏天消暑降火，可多食用。 最好用砂煲来煮汤，记得经常撇去表面的浮油，才可以得一碗适合夏天清而不淡的汤水。
虫草花水鸭汤(1)
食材明细：
主料：水鸭半只，虫草花20克，红枣4枚
辅料：姜4片，盐适量
虫草花水鸭汤的做法步骤：
1，材料备好。
2，虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。
3，锅下水烧开，把水鸭放入焯水，过冷河待用。
4，将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水。
5，盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个小时，然后加入适量的盐即可。
小贴士：
1、水鸭事先要焯水去腥。
2、泡虫草花的水不要倒掉。
水鸭茶树菇汤
食材明细：
水鸭半只，茶树菇250g
水鸭茶树菇汤的做法步骤：
1.水鸭加姜酒、盐、酱油、胡椒粉腌制半个小时。
2.腌鸭子的时间，将买回来的新鲜茶树菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用流动的水冲洗干净，放一旁边沥干水。
3.取一个带盖大碗（有炖盅的话用炖盅），将准备好的两种食材一起放进碗内，加入足量的水，放入蒸锅内，大火煮开，调至小火，炖2-3小时。
小贴士：
水鸭，肉薄油少，最是适宜煲汤，也可采用土鸭，但要注意切去皮下肥油，使汤水清澈。 新鲜茶树菇自有一种清香，可用干的茶树菇，只要泡发就可以了。
冬瓜薏米水鸭汤怎么做好吃 冬瓜薏米水鸭汤的做法
冬瓜薏米水鸭汤
冬瓜，一年四季皆有，富含维生素B，其他营养料虽不丰富，但它的瓤有植物纤维，使人吃了极易消化，对肠胃颇有益。 冬瓜能消水肿，除了心和肺的水肿外，都有相当效力。而薏
食材配方
主料：
水鸭
650g冬瓜
530g薏米
50g辅料：
清水
适量
做法 共14个步骤
1.食材：冬瓜、水鸭和炒过的薏米。
2.将水鸭择洗干净，切块。
3.将水鸭放入煮锅中，加入适量的清水。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.焯烫一下，倒水再次洗净水鸭和煮锅。
6.水鸭重新放入煮锅中，放入洗净的薏米，一次性注入适量的清水。
7.将冬瓜洗净，不用去皮，切大块。
8.放入煮锅中。
9.盖锅盖，大火煮滚。
10.揭盖，关火。
11.整锅倒入电炖锅中。
12.盖锅盖，通电，大火。
13.炖2小时，即可断电。
14.盛入碗中，就可美美享用啦。
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