食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？小编特地为你收集整理“简单营养蛋饼”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：面粉3勺，鸡蛋2个，胡萝卜1根，洋葱半个，葱适量，火腿肠一根，
辅料：：食盐适量，菜籽油适量，
简单营养蛋饼的做法步骤：
1.胡萝卜、洋葱和火腿肠切成丁。
2.鸡蛋打散加入面粉，顺时针搅拌，太干的话加入适量温开水，加入葱，胡萝卜丁，洋葱丁和火腿肠丁，搅拌成糊状。
3.锅内倒入适量菜籽油，油微微冒烟，倒入面糊，可拿起锅左右晃动让面糊在锅中均匀分布，中火煎至两面金黄。
4.三少面粉两个鸡蛋，薄薄的蛋饼差不多可以做七八个的样子。
5.丰盛的早餐可以让你一天活力满满的工作哦！
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韭菜蛋饼【简易营养早餐】
食材明细：
主料：：面粉小半碗，鸡蛋2个，韭菜少许，
辅料：：葱少许，
配料：：盐看口味，
韭菜蛋饼【简易营养早餐】的做法步骤：
1.准备材料。鸡蛋，小半碗面粉，韭菜选嫩的部分一小把，小葱选嫩的部分一小把。
2.切碎韭菜，将鸡蛋打散，连同韭菜末（越碎越好），倒入面粉碗，一起搅拌均匀，不用加水。（除非混合后过于浓稠，可以适量加水）。我选用的蛋液和面粉是1：1的，混合后浓度刚好！加入少许盐（我没有加，吃起来也很香，少吃盐很健康哦！）
3.平底锅洗净，加入油，放入沥干水分的小葱，小火炸，炸出葱香即可，将炸黄的小葱用筷子夹出。（此步骤是为了增加饼的香味，嫌麻烦的同学可以省去哦~）
4.将蛋液倒入平底锅内，转动锅，让蛋液填满锅底。
5.注意火候，2分钟左右就可以翻面，饼面微黄，面饼微微膨胀，蛋香四溢时即可。
6.两面都达到要求后，在锅里将饼分成四块，叠在一起，大功告成！
小贴士：
我以前做的面饼，加了水，面粉含量多过蛋的含量，炸出来都过硬，口感不好，此次做的面饼松软，香浓，超乎我的想象。韭菜香味和小葱香味、蛋香味都有！
1、尽量别加水。
2、注意火候。
3、小平底锅是必备工具哈。（宜家购买的，才十几元）。
4、韭菜要切得碎。避免影响口感。
第一次发菜谱，希望各位多多拍砖，指正。
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋2枚，油菜80克，胡萝卜50克，
辅料：：葱一小段，
配料：：盐适量，绍酒一两滴，
【简单制作花样饼】简单营养鸡蛋饼有窍门---田园蔬菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.田园蔬菜鸡蛋饼食材。
2.油菜、胡萝卜、葱清洗后切成碎末。
3.加入少许水搅拌。
4.加入三分之一面粉。
5.搅拌均匀后在加入一些面粉搅拌，直至面粉加入搅拌均匀。
6.鸡蛋加入绍酒打散，加入面糊中。
7.搅拌均匀成稠的糊。
8.然后在加入小半碗水和盐搅拌均匀即可。
9.中小火，平底锅热用少许油晃锅后倒出多余油后，放入面糊晃动勺让其均匀成圆形。
10.一面煎定型变黄翻面在烙。
11.两面都成金黄色，边有点翘起就熟了出锅。
12.然后可以切块或者卷成卷上桌配合粥就可以开餐了。
小贴士：
1、鸡蛋饼可以搭配各种自己喜欢的蔬菜都好吃。
2、鸡蛋已经很鲜了，只要放盐就好了，放绍酒是为了去腥。
3、很多时候我们搅拌面粉时候容易起面球，不好搅拌均匀，我这样先把蔬菜放点水搅拌放面，这样避免起
干面球不好搅拌。对于只用筷子搅拌的人来说不失为是个好方法呢！
4、锅内油不能多，多了就堆积，很难摊薄的饼了。
5、面糊喜欢吃薄饼的饼，面糊不能太稠，否则会很厚，我喜欢吃薄饼的，所有一般就是和粥类似的糊糊。
西葫芦蛋饼 （超详细超简单）
食材明细：
主料：：西葫芦适量，
辅料：：鸡蛋适量，面粉适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，白胡椒粉适量，
西葫芦蛋饼 （超详细超简单）的做法步骤：
1.西葫芦洗净后切丝。
2.准备好 鸡蛋，面粉（淀粉）一大勺，蒜切细末。
3.把切好的西葫芦丝放到稍大点的器皿中，加入半小勺盐腌制会。
4.等稍稍出水后打入鸡蛋和蒜末。
5.把鸡蛋和西葫芦丝搅拌均匀。
6.再加入碗中的面粉一半，继续搅拌均匀。
7.搅拌好后再把剩余的面粉也倒入继续搅拌。
8.锅里倒适量油加热后把搅拌均匀的蛋糊倒入。
9.中小火煎至，用铲子稍稍压实。
10.再盖上锅盖，中小火继续煎着。
11.等稍稍固定后撒点白胡椒粉（不喜欢可省略），
12.再翻面煎另一面。
13.侧面照，馅料很足的呢！看不清的话，可看菜谱大图。
小贴士：
小贴士：酱油1勺，醋半勺，白糖半勺，鸡精少许，少量辣椒粉，芝麻油，拌匀好后蘸着吃，贼香啊！
营养补钙的果蔬蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，洋葱适量，茄子适量，菜花适量，西红柿适量，青椒适量，苹果适量，虾皮适量，玉米粒适量，
辅料：：面粉适量，水适量，
配料：：盐适量，
营养补钙的果蔬蛋饼的做法步骤：
1.这是所需的原料 不用都放上 我是每样放了一点
2.把原料都切成丁 打入鸡蛋
3.放入面粉 和盐 都不要放太多
4.调成糊状 稍微稀一点（根据情况可以适当加点水）
5.电饼铛放少许的油 把和好的蛋糊均匀的平铺在上面 盖上盖 开火 等到电饼铛的指示灯灭了 就可以出锅了
6.看看是不是很诱人啊 口感很喧软味道鲜咸中还带有一丝果香
小贴士：
1 为了拍照好看 第二步我就打入了鸡蛋 亲们做的时候最好先放食盐 搅拌一下 等到蔬菜和水果杀出水分以后再打入鸡蛋放入面粉 这样和面糊的时候就不用加水了 2 面粉可以边搅边放 不要和的太稠 否则往电饼铛里放的时候不好摊开 3 茄子最好不要去皮 里面含的花青素比较丰富 为了我们的身体还是吃了吧 4 这个蛋饼里面有蔬菜 水果 鸡蛋和虾皮 既补充了维生素和蛋白质又补充了钙 而且口感也很不错 无论对于老人 孩子还是孕妇都是非常不错的选择
【简单制作的花样饼大全】酸甜可口---西红柿蛋饼
食材明细：
主料：：西红柿180克，鸡蛋2枚，面粉60克，小葱少许，盐适量，糖适量，
【简单制作的花样饼大全】酸甜可口---西红柿蛋饼的做法步骤：
1.西红柿鸡蛋饼食材。
2.西红柿切成碎末或者用料理机打碎，我感觉切比较好。葱切碎备用。
3.西红柿中加入少许水，在把面粉逐步加入西红柿中。
4.搅拌均匀后即可，如果感觉太稠也可以加点水。
5.然后把西红柿面糊倒入鸡蛋液中。
6.搅拌均匀后加入葱花和盐即可。
7.搅拌均匀即可成为西红柿蛋饼的糊了。
8.热锅后刷油少许，然后倒入一勺的混合糊糊开水煎。
9.等到鼓起就基本熟了。
10.然后翻面稍微煎一下就好了。
11.做好饼我喜欢切了吃。
小贴士：
1、喜欢吃甜酸口味重的多放点西红柿。西红柿多了也可以不放水。
2、如果面多一定要加水，面糊不能太稠，否则不能摊很薄。
3、西红柿熟透的很好，不用放糖也不酸。
简单好吃的营养早餐饼的做法
我们家上班的人在出门前半小时才起床，要让他们吃早饭还要有营养。所以这款简单营养的饼是我们早餐桌上的常客。
材料：
鸡蛋一个，面粉50克，韭菜4根，虾皮一小把，胡萝卜一小块，油4克，牛奶100克，，
简单好吃的营养早餐饼的做法的做法步骤：
步骤1，原料。菜可以随便换，家里有什么就用什么。常吃虾皮可以补钙。
步骤2，把韭菜、胡萝卜洗净切碎，虾皮也冲洗一下。把所有原料（油放一半）放入碗中搅拌好。
步骤3，电饼铛预热。
步骤4，把蛋糊倒入饼铛摊匀。用薄饼铛。时间到自动关火，听到关火提示声音马上取出。
步骤5，用薄饼铛。时间到自动关火。听到提示音马上取出。
步骤6，成功
步骤7，用竹铲在饼铛里切成三角块。开吃。
步骤8，多说几句。喜欢吃肉的可以加些火腿。反正喜欢吃什么加入什么，有营养、口感好就行。
简单、美味的营养早餐——小麦菠菜饼
食材明细：
主料：：小麦120g，菠菜100g，
辅料：：水150ml，鸡蛋1个，十三香少许，
简单、美味的营养早餐——小麦菠菜饼的做法步骤：
1.小麦粒用水淘洗干净后泡发一夜。
2.菠菜用水清洗干净后放入沸水锅里焯烫一下去除部分草酸。
3.把焯好水的菠水切成小段。
4.把泡发的小麦粒和菠菜放入破壁料理机里。
5.磕入一个鸡蛋。
6.放入150毫升的水、适量的盐和少许的十三香。
7.料理机接通电源，先用瞬转打两次，再用五谷功能搅打，打成细腻的面糊。
8.煎锅或炒锅倒少量的油加热，舀入打好面糊摊开成饼状，两面煎熟后即可食用。
小贴士：
1、菠菜要放入沸水锅中焯一下水去除部分的草酸。
2、使用破壁料理机时一定要先用低速打两、三下，再用高速打搅。
3、蔬菜饼的口味可随个人的喜好调制，可甜可咸。
简单营养美味早餐——西葫芦鸡蛋饼
食材明细：
主料：：西葫芦1个（小的），鸡蛋1个，面粉适量，牛奶适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白胡椒适量，色拉油适量，
简单营养美味早餐——西葫芦鸡蛋饼的做法步骤：
1.将西葫芦洗干净，擦成细丝，放入少许盐抓均，腌制10分钟。
2.将鸡蛋、鸡精、白胡椒粉、面粉放入腌好的西葫芦中搅拌均匀。
3.如果干，可以加一点牛奶，搅拌均匀，成稀面糊。
4.平锅到入少许色拉油（也可以不放油），将面糊倒入小平锅中，煎制。喜欢厚的就多倒一点面糊；喜欢薄的就少到一点面糊。
5.煎至两面金黄即可。
简单鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉400g，鸡蛋两个，水适量，
辅料：：鸡精半勺，盐一勺半，青椒2颗，胡萝卜半根，葱花少许，
简单鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备食材，面粉，鸡蛋，青椒丝，胡萝卜丝
2.鸡蛋打入面粉加水搅拌
3.搅拌均匀，不可太稀，也不可太稠，这要把握好水量
4.加入青椒丝和胡萝卜丝，加盐加鸡精搅拌
5.小火炒油，冒烟放入
6.全过程小火，多翻动整块饼，别糊了
7.大功完成
小贴士：
盐一定要把握好
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