食材明细:
主料::蒜2头,葱适量,茄子2个,姜适量,尖椒半个,肉末适量,
辅料::料酒适量,蚝油适量,十三香适量,香油适量,
肉末蒜香烤茄子的做法步骤:
1.洗好茄子切成段!刷上油!烤箱中层180度烤20分钟。
2.在烤茄子期间可以准备酱料!葱姜蒜切末!尖椒切末!肉切末。
3.锅中少油翻炒肉末!炒熟后盛出锅备用。
4.锅中放油再加入两勺郫县豆瓣两勺黄豆酱。
5.炒出红油加入料酒蚝油十三香加一点点香油!然后将葱姜蒜尖椒放入锅中!再把备用的肉末放入锅中。
6.烤好的茄子从中间划开小口!把酱放在上面。
7.摆好后再放中层180度烤10分钟左右!就好了。
8.盛盘。
食材明细:
主料::茄子2个,五花肉150g,大蒜2头,葱适量,辣椒少量,生抽2勺,
辅料::盐适量,
蒜香猪肉烤茄子的做法步骤:
1.准备好所用的材料。
2.COUSS卡士 CO-660A玩家级双层烤箱,提前上下火200度预热5分钟,茄子洗净擦干表面后抹上一层油,烘烤30分钟。
3.大蒜用料理棒打成蒜泥,肉切成末,葱切段。
4.锅内加油,烧热后放入蒜末煸香,放入肉末炒香,放入调料后加入葱段,入味即可。
5.烤好的茄子取出,用刀从正中间切开(不要划破背面),在两边的茄子肉上划几刀,以便更好的入味。将翻炒好的馅料及油汁均匀的加在茄子的表面。
6.将茄子再次放入烤箱中层,以上下火200继续烘烤10分钟左右即可。
7. 热乎乎的蒜香烤茄子出炉。
小贴士:
加入的酱汁经过翻炒后更加入味,蒜香味十足。
烘烤的温度和时间仅供参考,当茄子表皮变皱,按下时里面是软软的就证明烤好了。
原料:长条茄子2根小葱1根大蒜5瓣青红小辣椒各2根盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)橄榄油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)
做法:
1、将茄子洗净,用刀竖着切开3/4(不要切断),放入微波炉中,高火力加热4分钟。
2、将茄子拿出后,平方在烤盘上,放入烤箱用200度,烤10分钟后拿出。
3、将大蒜压成泥,调入盐,糖,橄榄油,香油和切碎的青红椒,小葱。
4、把调好的蒜汁填入茄子的中间,放入烤箱,继续烤10分钟即可。
提示:
1、用微波炉加热茄子是为了迅速让茄子中的水分蒸发,以便缩短烤制的时间。
2、在蒜泥中,调入橄榄油和香油,混合后的味道更加丰富,在烤制的时候,由于里面有油,也不会让茄子的口感干涩。
3、喜欢吃辣口味的,可以在茄子上淋上辣椒酱。如果家里有马苏里拉奶酪丝,也可以在最后一步烤制前放上一些,味道更特别。
小羽私厨系列菜谱视频《有懒又快的烤箱菜》之《耗油蒜香烤茄子》。
材料:
茄子2个,生抽50克,蚝油15克,辣豆豉15克,盐适量,花椒粉适量,孜然一点点,蒜5-6瓣,香葱1棵,,
蒜香烤茄子的做法的做法步骤:
步骤1,▲把茄子对半切开。用刀这样竖着划几刀,划得深一点,再横着划几刀,这样纵横切过之后,待会儿烤的时候容易入味。
步骤2,▲把4大勺的生抽、1大勺的蚝油、1大勺的老干妈辣豆豉、花椒粉、孜然、蒜末、香葱末放在一个小碗里,搅匀。
步骤3,▲把茄子放到烤盘上,先刷一层油,油要多刷点才好吃。
步骤4,▲刷好油之后,把调好的料汁浇在上面,这样准备工作就做完了。
步骤5,▲烤箱提前预热到180度,把茄子放进去,烤大概15-20分钟就行了,喜欢吃软的,可以多烤一会儿。
食材明细:
主料::长茄子400g,蒜瓣20g,香葱粒20g,
辅料::红辣椒碎5g,盐1/2茶匙,鸡精2g,油油2汤匙,
葱油蒜汁香烤茄子的做法步骤:
1.将长茄子洗净后擦干表面水分,然后用刀横切,注意不要切断茄子。将切好的茄子在蒸锅中略蒸一下,或者放入微波炉专用容器中,加盖用微波高火加热 3分钟左右,取出放在烘烤托盘上。
2.将蒜瓣和葱用食品加工机搅打成蓉,如果家中没有食品加工机,尽量将其切得细碎一些,蒜也可以用压蒜器制蓉。加入盐、鸡精、辣椒碎、油拌匀制成调味酱。
3.将调味酱填入烤制的茄子切口中
4.合上主烤箱门,按下“烘烤”键,将温度设定为190℃,按下“定时”键将时间设定为4分钟,然后按下“启动/停止”键预热。让烤箱先具有一定温度。
5.将茄子按照同样的温度、时间(此次如填入调味酱的间隔时间不长,烤箱温度没有下降很多的话,则无需预热,直接定为10分钟),再次重复之前的烤制过程至烤熟即可。图为蒜蓉茄子。
小贴士:
烤箱先预热,让温度具有一定温度后再烧烤。风味才佳。
用量参考值:
1茶匙(tsp)固体调料= 5克
1/2茶匙(tsp)固体调料= 2.5克
1汤匙(tbsp)固体调料= 15克
1茶匙(tsp)液体调料= 5毫升
1/2茶匙(tsp)液体调料= 2.5毫升
1汤匙(tbsp)液体调料= 15毫升
1碗液体调料= 250毫升
食材明细:
主料::腊肉150克,
辅料::大蒜一根,香葱6根,姜10克,
蒜香腊肉的做法步骤:
1.先把材料准备好。
2.切好大蒜等配料。
3.腊肉放锅里开水焯掉灰尘,刀成45度角把腊肉切成斜片。
4.热油下大蒜,葱姜爆香。
5.下腊肉炒3分钟。
6.最后下葱叶翻炒一分钟即可。
小贴士:
腊肉不要炒久了,炒久会出油,肉色刚变透明就可以了。
食材明细:
主料::茄子一根,大蒜5瓣,二荆条青椒一根,小葱二根,
辅料::烧烤粉半匙,孜然粉1/3匙,色拉油一匙,
蒜香烤茄子(烧烤架版)的做法步骤:
1.一道好菜,食材很重要。这个茄子呢,一定要选这种圆的胖胖的味道会更佳。
2.茄子对半破开,画上刀花以便入味均匀的刷上调和油静置一会儿。
3.烧烤加生好火等没有烟子的时候再开始烤。
4.大概烤个20分钟左右把茄子放在烧烤架上烤就行了中途是不需要翻面的。,看茄子的背面烤成这种有点发皱,变色就可以了。
5.刷上烧烤粉和孜然粉继续烤五分钟。
6.放入青椒丁薄薄的刷上一层油,继续烤考到闻到青椒的香味。
7.加入蒜蓉再薄薄的刷一层调和油。茄子特别吃油,所以说这个调和油不能少。烤的大蒜变软出水让茄子大蒜和青椒的味道完全融合在一起。即可然后起锅,撒一点葱花。
8.开吃,这个味道特别的美味。营养又美味。
小贴士:
这道菜不能咸,因为烧烤粉中就自带咸味,所以说。大家放盐要慎重,清清淡淡的吃才美味。
食材明细:
主料::茄子4个,蒜50克,
辅料::盐6克,蚝油10克,葱适量,
蒜粒烤茄子的做法步骤:
1.主辅料: 茄子、蒜
2. 把大蒜切粒。
3. 兑制酱汁:蒜粒中加适量蚝油。
4. 加少许盐搅拌均匀,备用。
5. 把茄子洗净,一切两半。
6.在茄子瓤上面打花刀。
7. 然后把茄子摆入烤盘。
8. 均匀的抹一层备用的酱料
9. 烤箱200度,烤盘放入中下层。
10. 烤制20分钟左右,即可取出烤盘。
11. 装盘,用葱末点缀后即可上桌品味。
小贴士:
1、烤箱的温度,烤制的时间仅供参考。
2、酱料直接用烤肉酱也可以。
食材明细:
主料::茄子1根,盐5g,油10g,蓓莉莱奇亚籽适量,
辅料::蒜8瓣,糖2g,水1汤匙,
奇亚籽蒜香烤茄子的做法步骤:
1.准备好食材备用
2.大蒜切成蒜末,加入盐、糖、鸡精和油,再加半汤匙的水,调成蒜汁备用。
3.把茄子用发划开后,用微波炉高火加热2分钟
4.把从微波炉里取出的茄子,放入烤箱,200度烤10分钟。
5.把从微波炉里取出的茄子,放入烤箱,200度烤10分钟。
6.香喷喷的烤茄子出炉啦!加入的奇亚籽被烤熟后增加了浓郁的坚果香气,口感也变得脆脆的
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