中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了培根薯泥鱼糕卷，美味料理轻松做，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：培根3片，鱼糕一块，土豆一个，
辅料：：盐少许，黑胡椒少许，葱少许，
培根薯泥鱼糕卷，美味料理轻松做的做法步骤：
1.准备土豆一只，去皮，切小块，上蒸锅大火蒸至土豆变软
2.准备培根3片中间切开，鱼糕一块，鱼糕宽度比培根略宽或相同即可，将蒸好的土豆块用勺子压成土豆泥，如果有料理机打碎成泥更佳，鱼糕切成1cm见方的条状
3.将压好的土豆泥加少许盐，研磨上适量黑胡椒碎，拌匀
4.将培根片摊平，放上适量土豆泥，再再顶部放上一根鱼糕，土豆泥靠中间放，头尾两端不要放土豆泥，方便卷起
5.从上图右侧开始往左侧卷起，收口处朝下，依次卷好
6.依次排列，上蒸锅大火约6分钟左右，因为土豆泥和鱼糕都是熟的，只要培根变色变熟即可，出锅前撒上少许葱花，再焖一会即可
小贴士：
1.培根是咸的，鱼糕是咸的，土豆泥中加入少许盐，蒸后土豆泥吸收了两者的鲜味，分外好吃
2.留下此粉丝联系方式，在当地开店卖鱼糕已有多年历史，纯手工无添加在淘宝上开设店铺“唯水渔家”，小菇已试吃，确实不错
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培根薯泥卷
食材明细：
主料：：土豆1个，培根9片，
辅料：：黑胡椒少许，盐少许，淡奶油1.5汤匙，油适量，
培根薯泥卷的做法步骤：
1.土豆去皮切块，入蒸锅蒸熟。
2.趁热研成茸，加入淡奶油。
3.和少许黑胡椒碎。
4.少许的盐。
5.全部融合在一起。
6.取一小团土豆泥，团成小丸子，最好是长形的，跟培根差不多宽度。
7.卷起来，用根牙签固定住。
8.全部卷好后，开始热锅。
9.锅热放油，小火慢煎。
10.两面煎香，即可。
小贴士：
1.土豆蒸熟后，趁热压成泥，同时放入淡奶油与黑胡椒，利用土豆的余热激发出香味。
2.煎的时候，小火慢煎，个人感觉把培根煎的焦脆口感更棒哦。
培根薯泥卷的做法
说实话这菜自己想了有段时间了，难点就在于里面的土豆是把它切条蒸熟，还是压成泥再煎香，最终还是决定压泥煎，土豆蒸熟后，趁热压泥的同时还加了淡奶油和黑椒碎增香，口感也相应会湿润一些，吃起来不会干巴巴的，再加上煎培根时释放出来的油脂又让土豆泥吸收了，口腔里满满地都是香香润润的感觉，既可当菜肴，又可当小点，味道真的很赞哦，要不亲也试试看。
材料：
土豆1个，培根9片，油适量，盐少许，黑胡椒碎少许，淡奶油1.5汤匙，
培根薯泥卷的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮切块，入蒸锅蒸熟。
步骤2，趁热研成茸，加入淡奶油。
步骤3，和少许黑胡椒碎。
步骤4，少许的盐。
步骤5，全部融合在一起。
步骤6，取一小团土豆泥，团成小丸子，最好是长形的，跟培根差不多宽度。
步骤7，卷起来，用根牙签固定住。
步骤8，全部卷好后，开始热锅。
步骤9，锅热放油，小火慢煎。
步骤10，两面煎香，即可。
黄金薯泥糕
食材明细：
主料：：土豆500克，熟鸡蛋黄2个，咸鸭蛋黄2个，胡萝卜粒50克，玉米粒50克，黑木耳20克，豌豆粒50克，
辅料：：盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，
黄金薯泥糕的做法步骤：
1.、土豆洗净，一切两半。2、放入蒸锅蒸熟。 把蒸熟的土豆去皮。
2.、锅烧开水，把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。
3.把土豆反复碾压成土豆泥。
4.捞出晾凉。然后将其进一步切碎，备用。
5.将土豆泥放入盆中。加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。
6. 把蛋黄过筛，成蛋黄绒状。
7.把混合均匀的土豆泥放入盘中，整理成厚度约4cm左右的正方体，即为“薯泥糕”。
8.把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。
9.改刀切成16块（4*4）稍加点缀，即可上桌。
小贴士：
1、这款做的是咸鲜口味，也可以用果酱调成甜口。
2、主料可以用紫薯、南瓜、芋头代替土豆。
豆沙薯泥糕
食材明细：
主料：：土豆2个，果酱适量，
辅料：：豆沙适量，
豆沙薯泥糕的做法步骤：
1.土豆去皮，切大块，放入电压力锅中蒸熟。
2.豆沙分成每个20克，揉圆，盖保鲜膜防止变干。
3.用擀面杖将蒸好的土豆捣成泥。
4.用木勺多搅拌几次，一是为了尽快降温，二是让土豆泥更细腻。要记得盖保鲜膜，防止土豆泥变干。
5.等土豆泥晾凉以后，取30克的土豆，按扁。戴手套更好操作。
6.包入豆沙馅，收口。放入月饼模中。月饼模用凉开水蘸一下，甩干水分，再压出形状。
7.按压的时候要轻，太重的话会粘掉土豆泥的。
8.一个放上自己喜欢的果酱，一个淋上蜂蜜。
9.成品。
培根烤薯泥
食材明细：
培根适量，土豆适量，各色甜椒适量，黑胡椒碎适量，马苏里拉奶酪（Mozzarella）适量，盐适量，黄油适量，香草碎适量
培根烤薯泥的做法步骤：
第1步土豆去皮后切成小块，加入少量水，放入微波炉或者蒸锅里蒸熟；各色甜椒洗净，切成甜椒圈；
第2步培根切成小条状；趁热在蒸熟的土豆泥里加入适量黑胡椒碎、盐、黄油、香草碎，捣碎成泥，搅拌均匀；
第3步将处理好的土豆泥装在烤箱专用容器里，铺上一层马苏里拉奶酪（Mozzarella），然后再铺上一层培根条，撒上少许香草碎、黑胡椒碎、甜椒圈，入烤箱摄氏200度（华氏392度），烤12分钟左右，表面奶酪融化微黄即可。
小贴士：
1．土豆最好选用口感软糯香甜的品种，各色甜椒主要为增色及搭配营养；2．培根有咸味，所以加入土豆泥里的盐用量要掌握好，可以先尝一尝，以免过咸；3．黄油加入土豆泥里，会产生特殊的香味，不可用其它油脂代替；4．黑胡椒碎不可用黑胡椒粉代替，香草碎可以省略；5．各家烤箱功率不同，烤制时间可以酌情调整，以表面奶酪融化微黄即可。
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