食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？有请阅读小编为你编辑的海鲜菇黑木耳烧黄瓜花，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：腊肉适量，黄瓜花适量，海鲜菇适量，黑木耳适量，蒜适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，
海鲜菇黑木耳烧黄瓜花的做法步骤：
1.新鲜的黄瓜花洗净。
2.黑木耳泡发洗净，蒜瓣、海鲜菇洗净，腊肉切成条状（太咸就先用水浸泡一会）。
3.海鲜菇切成段。
4.锅中放入腊肉小火煸炒出油，放入蒜末炒香，再放入海鲜菇翻炒。
5.放入黑木耳翻炒两分钟。
6.放入黄瓜花，加少许水烧两分钟。
7.腊肉的咸味已经足够，就加了点料酒和生抽调味，出锅。
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黄瓜拌黑木耳
食材明细：
主料：：黄瓜适量，黑木耳适量，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：盐适量，香醋适量，生抽适量，黑芝麻油适量，白糖适量，
黄瓜拌黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳放冷水泡发后洗净。
2.锅中放水煮沸，倒放黑木耳煮熟后捞起过冷水，再沥干水备用。
3.黄瓜洗净用刀背拍成小块。
4.大蒜去皮拍成蒜蓉。
5.大碗里放入黄瓜、黑木耳、蒜蓉。
6.放盐、生抽、香醋、少许白糖、适量白芝麻拌匀即可。
黑木耳炝黄瓜
食材明细：
主料：：黑木耳2两，黄瓜2根，
辅料：：玉米油适量，盐半勺，花椒粒10粒，干辣椒1个，姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，生抽一勺，香醋半勺，味精少许，白糖少许，香油适量，
黑木耳炝黄瓜的做法步骤：
1.把黑木耳用热水泡发。
2.准备黄瓜两根。
3.把黄瓜削皮洗干净。
4.洗好的黄瓜切成片状放入容器备用。
5.姜、蒜、葱洗净切碎放入碗中，加入开水烫一下成汁。
6.把泡发的木耳撕扯成适当大小的块并且洗净，放入锅中加水煮熟。捞出控水待用。
7.锅中放入适量的油，烧的冒出青烟关火。
8.放入花椒粒和干辣椒。有椒香把渣捞出。
9.然后倒入木耳和黄瓜，加入盐、香油、味精、白糖、生抽、香醋、姜蒜汁搅拌均匀。
10.装盘即可。
黑木耳拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1个，黑木耳250克，
辅料：：醋适量，鲜酱油适量，糖适量，麻油适量，蒜末适量，
黑木耳拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜去皮切小
2.黑木耳泡发去蒂开水焯一下盛出
3.最后加入调味料拌均匀即可.
黄瓜炒黑木耳
食材明细：
主料：：黄瓜适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：油适量，盐适量，黄酒适量，
黄瓜炒黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳用水浸泡洗净，黄瓜、胡萝卜洗净
2.黑木耳下锅焯水2分钟捞出
3.黄瓜、胡萝卜切片
4.锅中放油，下入胡萝卜、黄瓜翻炒
5.放入黑木耳同炒
6.加盐、料酒调味出锅。
黑木耳烧大排
食材明细：
主料：：大排470克，黑木耳15克，
辅料：：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，
黑木耳烧大排的做法步骤：
1.食材：大排（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、干辣椒、桂皮、大料
2.将大排放在案板上用刀背正反面敲一敲切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的大排翻炒翻炒。
4.随后，搁入干辣椒、桂皮和大料，加适量的料酒。
5.加适量的清水煮开。
6.接着，加适量的老抽。
7.加适量的冰糖。
8.加适量的盐。
9.调味翻动一下。
10.然后，合入已清洗好的黑木耳翻动一下煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
海参烧黑木耳
食材明细：
海参(水浸)200克，木耳(水发)50克，西芹10克，大葱10克，盐5克，植物油25克，姜5克
海参烧黑木耳的做法步骤：
1. 将发透的海参去肠杂，顺着切成薄片；
2. 木耳洗净后去质及根蒂；
3. 西芹洗净后切成4厘米长的段；
4. 姜切成片，葱切成段；
5. 将炒锅置于武火上烧热，放入素油，待油烧至六成热；
6. 加入姜片，葱段爆香，再加入海参、木耳、西芹、盐炒匀；
7. 放入鸡汤，用文火煮25分钟即成。
小贴士：
此菜需备鸡汤约适量，如果没有鸡汤可用清水用代替。1. 本品具有补肝肾、益气血之功效，适于肾阴亏损型高血压患者食用；2. 症见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、腰膝酸软、心悸、失眠、舌质嫩红、苔薄、脉细数等。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
黑木耳烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐320克，黑木耳5克，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，
黑木耳烧豆腐的做法步骤：
1.食材：豆腐（已切开）、黑木耳（已泡发清洗）、水淀粉
2.烧锅倒油烧热，下入豆腐和黑木耳翻炒一下。
3.接着，加适量的清水。
4.加适量的盐。
5.加适量的生抽。
6.加适量的蚝油。
7.调味烧煮开。
8.然后，加入水淀粉。
9.翻匀，即可。
黑木耳香干烧五花肉
食材明细：
主料：：香干160克，黑木耳5克，五花肉475克，
辅料：：干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
黑木耳香干烧五花肉的做法步骤：
1.食材：香干（已切开）、黑木耳（已泡发清洗）、五花肉（已清洗切开焯水）、大料
2.烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉，搁入大料翻炒翻炒。
3.随后，加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.煮开。
6.接着，合入切好的香干和已清洗好的黑木耳翻动一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
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