没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“蚝油柚香带鱼 ”,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：带鱼2条，
辅料：：蚝油适量，白酒适量，柚子酱油适量，醋适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，
蚝油柚香带鱼的做法步骤：
1.准备食材。
2.取一小碗，倒入蚝油。
3.调入生抽、盐、糖、醋、酱油、胡椒粉、水一起和匀成料汁儿备用。
4.带鱼清洗处理干净，剪小段，用白酒稍腌一下。
5.葱姜蒜辣椒。
6.油热爆香葱姜蒜辣椒。
7.用醋喷出香味，然后倒入备用的料汁儿，然后倒入适量的水。
8.放入带鱼中小火炖熟。
9.出锅前调入清香的柚子酱油，勾芡即可。
10.配米饭妥妥的。
小贴士：
我习惯爆香葱姜蒜辣椒后，用醋喷一下，然后倒入备用的料汁儿，亲也可直接倒入料汁儿，因为料汁儿中也有醋哦
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香柚吐司
我做吐司做了不少，但是成品都没有令人喜欢的山形，这次，起伏的山形终于出现了，面包内里组织漂亮，有嚼劲，香香的柚子味吐司，过了一夜，香味更加突出了！
香柚吐司
材料：高筋粉(300克)、水(135克)、糖(60克)、黄油(30克)、柚子皮屑(30克)、蛋(50克)、酵母(4克)、盐(2克)、表面蛋液
香柚吐司的做法
1、中种材料放面包机里（高粉120克，水130克，酵母4克）
2、拌均匀后发酵2倍大
3、加入其他面团材料（高粉180克，蛋50克，糖60克）
4、拌均匀后加入黄油
5、面团打至出手膜，加入柚子皮屑
6、发酵2.5倍大
7、面团排气静置30分钟
8、取面团排气分割3等份，静置20分钟
9、擀成圆片
10、面片对叠
11、再擀成条
12、卷起
13、面团放置吐司模中
14、放温湿处发酵7分满
15、涂上表面蛋液
16、烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度
17、面包烤40分钟左右
18、出炉晾凉，即可食用
香柚蜂蜜茶
1、选择这样的釉子，大小和样子都象极了橙子，这样的釉子不怎么苦，而且颜色做出来好看。
2、用盐给釉子擦过澡之后，进行这样的处理。皮和瓤看图。 瓤我建议尽量弄碎，以后冲泡的时候才不能出现那种大果粒。
3、都准备好了，准备熬了。一定要用冰糖，都是下火的。不能用白糖，否则你天天喝，那体型。。。
4、下锅了。适量的水，先把冰糖和皮放进去中火烧。不盖盖子。
5、皮看来浸透的时候，把瓤放进去用中小火熬，不要盖盖子。 要随时看，轻轻翻动。越到后面越用小火，越小心翻。如果你不能完了以后用钢丝球擦锅的话。
6、一定要注意；熬成这样的，没有水分，粘粘的质感，但千万别熬过，否则釉子茶的苦味就来自糊味了。 这一步做的好不好，最影响口感。
7、放蜂蜜进去“瓯”，也就是用蜜浸泡。 要注意两点，釉子要晾凉，否则蜂蜜会丧失一些营养；蜜蜂要选味道淡的，象油菜花蜜等气味很冲的不要选。否则会盖过釉子自身的清香。但是即便用最清淡的蜂蜜，冲泡出来的蜂蜜味道依然会很重，这个不同于kfc或超市里买的成品。
柚香法式土司
食材明细：
主料：：土司2片，鸡蛋半个，牛奶100克，
辅料：：柚子茶2大勺，
柚香法式土司的做法步骤：
1.用料：土司2片，鸡蛋半个，牛奶100克，柚子茶2大勺
2.将土司去边，
3.切成大小相等的4个小方块。
4.鸡蛋打散，加入牛奶，
5.搅拌均匀，备用。
6.平底锅烧热，刷油，
7.将土司块放入蛋奶液中，裹满蛋奶液，
8.放入锅中，小火煎烙，
9.底面煎黄，翻面，煎另一面。
10.两面煎出焦色，出锅。
11.取一片，在表面抹上柚子茶，
12.盖上另一片。
13.摆入盘中，每块中央放少许柚子茶，
14.插上绿色花蕾点缀。
小贴士：
牛奶用量可以适量减少，
浸饱蛋奶液的土司比较脆弱，翻动时需小心。
煎烙时需用小火，以防煎糊。
柚子茶可以用其他果酱代替。
柚香豆浆(1)
食材明细：
主料：：黄豆100g，柚子2瓣，
辅料：：清水1000g，
柚香豆浆的做法步骤：
1.黄豆洗净，放入豆浆机中。
2.柚子剥皮去籽。
3.掰成小块，也放入豆浆机。
4.加入清水，选择干湿豆，过滤后根据喜好加白糖即可。
柚香糯米饭
食材明细：
主料：：柚子皮一个，糯米小半碗，
辅料：：梨半个，大枣3颗，葡萄干适量，枸杞适量，桂圆肉5颗，白糖4勺，银耳适量，
柚香糯米饭的做法步骤：
1.糯米 银耳头天晚上泡好（忽视我的黑银耳哈！昨晚和黑米一起泡的）。
2.大枣去核切碎，桂圆肉切碎 ，银耳撕小块。
3.出柚子皮，其余材料加入白糖翻拌均匀。
4.水开放入柚子皮焯水3分钟，反复2次挤干水分，去除涩味。
5.柚皮摆好盘。
6.放入糯米，用筷子插少许孔更容易蒸熟。
7.高压锅中放入适量清水放上蒸格，放入糯米饭，开大火烧开，转中火25分钟。
8.一盘香喷喷的柚皮糯米饭就蒸好了。
9.满满的柚香味。
小贴士：
糯米银耳一定要头天泡好，不然蒸不熟。
柚香土司卷
食材明细：
主料：：土司3片，鸡蛋1个，牛奶50克，
辅料：：柚子茶50克，
柚香土司卷的做法步骤：
1.用料：土司3片，鸡蛋1个，牛奶50克，柚子茶50克
2.将鸡蛋打散，倒入牛奶，
3.搅拌均匀，备用。
4.土司去皮，
5.用擀面杖稍微擀实，
6.涂抹柚子茶
7.卷起，
8.用牙签固定。
9.平底锅烧热，刷油。
10.将卷卷放入蛋奶液中裹上一层。
11.放入锅中，一边煎烙一边翻滚。
12.煎出焦色，
13.立起，将两端略煎，
14.出锅，
15.切成小段，食用。
小贴士：
柚子茶的用量可以根据自己喜好酌情调整。
煎烙时需用小火，以免煎糊。
切段大小可以随自己喜好任意调整。
柚香菊花里脊
3.8节做给女士的一道应景解馋惹味大肉菜----柚香菊花里脊
果酱入菜是很有特色的吃法，酸酸甜甜的口感是多数女士喜欢的味道，果味的里脊以前就在饭店吃过几次，尤其是餐桌上有女士的时候服务员都会推荐这道菜，饭店都是用橙汁，酸酸甜甜的水果味和香酥里脊肉混合在一起，味道特别好，这次自己做来吃，想换个口味，家里刚好有蜂蜜柚子酱，也是我喜欢的口味，而且柚子的WC含量比橙子还要高，能够预防感冒，在这个春寒料峭的季节，多吃点橙子酱能给身体增加免疫力，远离感冒困扰。我做的肯定是不能和人家酒店大厨比，其实做菜有时候就是个随心所欲，自由发挥的过程，只要不偏离大方向别太离谱，做出来的东西自己和家人喜欢我认为就成哈。
柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素c的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。中医说柚子性味酸、寒、无毒。具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。加上蜂蜜是中和柚子的苦味，使柚子茶口感很好。所以柚子蜂蜜茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，体寒者更不能空腹喝。夏天做来喝，冰冻过后能消暑清热，口感一流。
柚香菊花里脊原料：猪里脊肉100克。
调料：蜂蜜柚子酱2大勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、干淀粉4大勺、清水5大勺、熟植物油1大勺、水淀粉1大勺、白芝麻适量
柚香菊花里脊的做法
1.备齐原料。
2.里脊肉洗净，切成约6-7厘米厚的方块。
3.切面朝上，先切成底部相连，厚约0.5厘米的片，可以在肉的两边各放一根筷子，这样可以很轻松的保持肉片底部相连。
4.然后将切成片的肉块旋转90度，再切成0.5*0.5厘米的条，底部相连，形成菊花的样子。
5.把切好的里脊肉放入容器中，加料酒，盐，然后用手轻轻拍匀，注意不要将肉条弄断，腌渍15分钟使其入味。
6.待里脊肉腌好后，表面均匀的裹上干淀粉，注意缝隙中也要裹匀淀粉，然后再轻轻抖一抖，把多余的干淀粉抖掉。
7.炒锅倒入约500克植物油，烧至6成热，放入里脊肉炸制，一边炸一边将热油浇在里脊肉的顶部，让肉丝分开，如绽放的菊花，直到肉丝成金黄色，外皮酥脆为止。
8.将炸好的里脊肉捞出，沥干油分，摆入盘中。
9.另起一锅，倒入2大勺柚子酱。
10.再放入5大勺清水小火煮滚。
11.用1大勺水淀粉勾芡。
12.再淋入1大勺熟植物油。
13.将锅中的柚子酱汁搅匀成粘稠状，关火。
14.把做好的柚子酱汁，均匀的浇在炸好的里脊肉上，最后撒点白芝麻就成了。
特别提示：我为了拍图好看做成了一大朵菊花，吃的时候需要用筷子分一下，亲们可以分成小块的炸，做成N朵小菊花，吃起来比较方便。肉丝尽量切的长一点，出来的效果才会好，才更像菊花，我切的就有点短了，出来的效果不是最佳状态。炸里脊肉的时候油一定要多一些，这样才能使菊花绽放开来。
网站小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
柚香磅蛋糕
【磅蛋糕】俗称【牛油蛋糕】
以重油重糖著称
喜欢它的
要的就是它的重口味
最早发明这个甜点的配方非常简洁明了
就是1磅糖、1磅鸡蛋、1磅黄油、1磅面粉
这就是最初磅蛋糕名称的由来
但是，我做的【柚子磅蛋糕】
柚子的清香和略略的苦涩味道给【磅蛋糕】带来了别样滋味，特别喜爱
别样好滋味【柚香磅蛋糕】
蛋糕体原料：黄油90g，鸡蛋90g，细砂糖75g，低粉90g，糖渍柚子皮15g，泡打粉1g（可选）
表面糖液原料：水50g，糖5g，糖渍柚子皮10g
柚香磅蛋糕的做法
1、黄油切成小块室温软化之后加入细砂糖
2、用电动打蛋器打发至蓬松的羽毛状
3、分次加入蛋液用打蛋器搅打至油水融合
4、筛入低粉和泡打粉用刮刀翻切均匀
5、加入糖渍柚子皮切拌均匀
6、将蛋糕糊移入模具
7、用刮刀抹平
8、烤箱预热180度中层烤40分钟至上色满意出炉
9、烘烤过程中准备糖液，将水、糖和糖渍柚子皮放入小奶锅煮沸1-2分钟后关火
10、将做好的柚子糖液乘热刷在蛋糕的各个表面上
11、让蛋糕体充分吸收糖液
12、室温放凉后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1天后即可食用
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油柚香带鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油牛肉的做法专题，希望您能喜欢！
