“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对哪些美食感兴趣呢？下面，我们为你推荐了柚香凉面，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
抹茶面80g，苜蓿芽20g，柚香沙拉酱3大匙
柚香凉面的做法步骤：
1.取一汤锅，待水滚沸后放入抹茶面烫熟后捞起，浸泡冰水至冷，即可捞起沥干盛盘。
2.将苜蓿芽用冷水洗净后捞起沥干备用。
3.取一盘，将作法1的抹茶面置于盘中，放上作法2的苜蓿芽、淋上柚香沙拉酱汁即可。
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柚香大闸蟹
大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
祖国医学认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
柚香大闸蟹的做法
1.本地产福田蜜柚1个，剥出柚子肉，掰成柚子米。
2.公大闸蟹3只（母蟹太贵了，咱吃不起），拿把勺子，用勺把从蟹的尾部插进去，翘起蟹壳，去掉蟹鳃；用刀背将蟹钳和蟹脚敲裂；
3.将清理好的大闸蟹在盘子里摆好，撒上柚子米，盖上蟹壳，再将柚子米撒在蟹脚上；蒸锅去水烧开，将大闸蟹放入，旺火蒸4-5分钟即可（主要是根据蟹的大小）。
香豉凉面
食材明细：
熟凉面150公克，红萝卜丝15公克，小豆苗10公克，火腿15公克，香豉酱适量
香豉凉面的做法步骤：
1.红萝卜丝泡入冷开水中至变脆，沥干水分备用。
2.火腿切丝；小豆苗洗净沥干水分备用。
3.熟凉面放入盘中，加入作法1、2的材料，均匀淋上适量香豉酱即可。
香柚拌大虾
食材明细：
鲜活基围虾适量，柚子适量，香菜适量，红辣椒适量，橄榄油适量，味噌酱适量
香柚拌大虾的做法步骤：
第1步基围虾入开水锅，一滚后捞出，放凉后剥去身子部份的外壳，只留头尾；柚子去皮去核，撕碎；香菜切碎；红椒切细条味噌酱用橄榄油澥稀
第2步将虾、柚子、放入大碗，加入做法（二）的酱料拌匀，再加入香菜、红椒略拌即可。
柚香青团
食材明细：
糯米粉500克，开水150克，白头翁（野菜）100克，黑芝麻200克，红糖150克
柚香青团的做法步骤：
第1步这是长在农田里的野菜。只用摘小前面的花的部分。
第2步野菜洗干净，锅中烧开水，放入野菜肏水，捞出来后放入搅拌机打碎。糯米粉里倒入打碎的野菜、开水、和匀。
第3步芝麻加入切碎的红糖拌匀备用。取一块大约40克面团，包入芝麻糖捏紧，手上抹点油，将面团揉圆。
第4步柚子叶上也抹上油，放上做好的青团。水开后放入青团，蒸8分钟即可。
小贴士：
柚子叶清洗干净后抹上油，这样才不会粘，和粉的时候先放开水烫一些熟粉，再加入冷水，直至干粉全部和完。
柚香咖喱牛肉
食材明细：
牛肉适量，土豆适量，柠檬适量，洋葱适量，黄油适量，姜适量，料酒适量，咖喱适量，椰浆适量，韭菜适量，蒜适量，蜂蜜柚子茶适量，胡椒粉适量，盐适量，白糖适量
柚香咖喱牛肉的做法步骤：
第1步牛肉切小块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，洋葱切小块。炒锅加黄油，先煸姜片，再放入牛肉块，烹入酒，煸炒至变色。
第2步另一锅中加水，烧沸，放入炒过的牛肉块，挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。加入土豆，大火煮沸，小火炖煮。
第3步另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火，加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可，盛米饭将咖喱牛肉往上一倒，拿叉子勺子开饭了。
香柚鲔鱼沙拉
食材明细：
葡萄柚1颗，鲔鱼1罐，葡萄干适量，生菜丝200g，橄榄油1汤匙，苹果醋1汤匙，柠檬汁1汤匙，白胡椒少许，美乃滋200g
香柚鲔鱼沙拉的做法步骤：
1.葡萄柚洗净去皮，果肉切小块；鲔鱼沥掉油水备用。
2.将所有材料与调味料放进大碗中搅拌均匀即可。
蜜汁柚香牛肉串
食材明细：
牛肉250克适量，青椒、洋葱适量，希杰蜂蜜柚子酱（可用蜂蜜替代）1大勺，海鲜酱1大勺，烤肉酱60克
蜜汁柚香牛肉串的做法步骤：
第1步将牛肉洗净后切成2公分左右大小的块状放入碗中倒入适量的大喜大原味烤肉酱后用手抓匀，放入冷藏室腌制15分钟
第2步将青椒和洋葱洗净后切成比牛肉块稍小一些的片状取一只竹签，按一块牛肉，一片青椒洋葱的顺序串成一串
第3步接着将剩余的牛肉块和青椒洋葱片依次串好挖一大勺海鲜酱和希杰蜂蜜柚子酱，拌匀后用毛刷均匀的刷在串好的牛肉串上
第4步接着在烤盘铺上一层锡纸，将牛肉串放入烤盘后入提前预热好的烤箱中层8.220°烤制7分钟，取出刷一层柚香海鲜酱后翻个面，继续烤制8分钟即可
小贴士：
家庭自制美味烤肉串的四个诀窍： 一.把牛肉切成1.5-2公分大小一致的肉块，这样腌制时易入味，烤制过程中受热均匀，也易烤熟 二.尽量选用含有梨汁的烤肉酱，因为梨汁是天然的嫩肉剂，而且烤出的串也更鲜美多汁 三.串肉串时加入几片洋葱和青椒，既美观营养也解腻爽口，而且洋葱本身的风味会增加牛肉的醇香度 四.在肉串烤制前和烤制中间，要用毛刷均匀的刷上几遍柚香海鲜酱（1:1比例调匀蜂蜜柚子酱和海鲜酱），海鲜 酱可以使肉质的口感更加鲜美，蜂蜜柚子酱一方面可以增加肉串的光泽度，另一方面柚子酱的清香也能减低烤肉 串的油腻感，使其风味独特口感清香
柚香鸡蛋糕
食材明细：
A.全蛋250公克，细砂糖70公克，柚子果酱30公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克
柚香鸡蛋糕的做法步骤：
1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为柚香鸡蛋糕面煳。
5.将小熊形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将柚香鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约9分满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约1∼2分钟），用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
柚香多彩意面沙拉
第一次用“又伊鲜”的柚子胡椒味的色拉汁，有柚子的清香，很清爽，做法简单，低卡美味又健康～
材料：
主料：胡萝卜30g，黄瓜30g，意面90g，紫甘蓝40g，
辅料：鸡蛋1个，圣女果7个，玉米30g，色拉油适量，食盐适量，橄榄油适量，芝士粉适量，，
柚香多彩意面沙拉的做法步骤：
1. 把卡通意面放清水里浸泡20分钟，方便煮透。
2. 胡萝卜洗净切片，用花型模具切出小花的形状；黄瓜洗净切片；圣女果洗净对半切；玉米粒剥好；紫甘蓝洗净切丝；鸡蛋煮熟放凉，切块。
3. 锅里烧开水，把玉米粒和胡萝卜焯熟，沥干水。
4. 锅里水烧开，加少许盐和橄榄油，下入意面煮15分钟，把意面煮软。
5. 意面煮熟后，捞起，沥干水，拌入橄榄油，防止黏连。
6. 把意面和蔬菜放入大碗中，倒入适量又伊鲜沙拉汁。
7. 把各种食材拌匀。
8. 装盘，放入鸡蛋丁，撒上芝士粉，开吃～
9. 成品。
感谢您阅读“97美食网”的《柚香凉面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉面做法专题，希望您能喜欢！
