食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编现在推荐你阅读一下#信任之美#煎蒸带鱼(1)，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：蒸鱼豉油适量，花椒适量，葱适量，姜适量，白酒适量，盐适量，糖适量，鸡蛋适量，玉米淀粉适量，料酒适量，香菜梗适量，
#信任之美#煎蒸带鱼的做法步骤：
1.带鱼段收拾干净后，放入盆中，加入花椒、葱姜丝、少许白酒腌制20分钟。
2.将腌好的带鱼薄薄地裹上一层玉米淀粉。
3.拖上一层鸡蛋液。
4.放入煎锅中煎成淡黄色。
5.盛入盘中。加料酒，白糖、胡椒粉、盐，把姜片放在带鱼身上。
6.等锅里水开后，放入带鱼，加上盖蒸制5--7分钟。
7.葱姜切细丝，香菜取梗。
8.蒸好的带鱼取出，拣出姜片，淋上蒸鱼豉油，撒葱姜丝香菜梗。另起锅，加少许食用油，烧热后浇在葱姜香菜梗上即可。
9.成品图
10.成品图
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#信任之美# 蜜汁带鱼
食材明细：
主料：：带鱼1条，芦笋5根，
辅料：：色拉油适量，香叶2片，八角2个，蒜瓣2个，姜片4片，盐少许，葱2棵，小茴香少许，香醋2勺，蛋清1个，料酒2勺，家乐鸡粉1勺，生抽2大勺，老抽1勺，辣酱油2勺，冰糖1块，
#信任之美# 蜜汁带鱼的做法步骤：
1.带鱼处理干净，用剪刀剪成小段
2.加入少许料酒、盐和鸡粉、姜末拌匀腌制半小时以上
3.准备酱汁料
4.调制酱汁：起小油锅，先爆香葱姜蒜后，再加入八角、香叶、小茴香
5.加入料酒、生抽、老抽、辣酱油
6.加入适量的清水
7.加入适量的冰糖和盐、适量的家乐鸡粉，煮沸
8.起锅前淋入香醋
9.酱汁出锅，冷却备用
10.腌制好的带鱼里加入蛋清，抓匀，起油锅加热至7成热，一块一块把带鱼放入油锅里炸，免得粘连
11.炸至金黄色捞出
12.全部炸好后，再次复炸一下，炸至表皮酥脆即可捞出
13.把炸好的带鱼放入调好的酱汁里浸泡
14.配料芦笋加盐、油绰水
15.捞出浸泡后的带鱼装盘即可
小贴士：
酱汁的口味根据自己的喜好调整，浸泡时间长点更入味
#信任之美#牙签带鱼
食材明细：
主料：：带鱼300克，
辅料：：料酒2克+2克，盐0.5克+1克，胡椒粉0.5克，玉米淀粉5克，食用油350克，孜然粉1克，白芝麻1克，
#信任之美#牙签带鱼的做法步骤：
1.原料：带鱼和牙签。
2.将带鱼去头、内脏洗净，用刀沿鱼刺将鱼片开，得到两个侧面身子的鱼肉。
3.将鱼肉切成大小差不多的段，鱼刺部分也剁成段。
4.鱼刺段放碗中，加料酒2克、盐0.5克腌制10分钟。
5.鱼肉段放入碗中，加料酒2克、盐1克、胡椒粉腌制10分钟。
6.腌好的鱼肉段中加入玉米淀粉，搅拌均匀。
7.用牙签将鱼肉穿上。
8.穿好的鱼肉段。
9.锅中加入食用油，油五成热时，加入鱼刺段。
10.炸制金黄色时，捞出。
11.锅内油五成热时，按鱼肉段的大小，先下入大的鱼肉段再放入小的鱼肉段炸制，当鱼肉段定型后，捞出鱼肉段。
12.当油温再次升高至六成热时，将鱼肉段复炸，颜色金黄色时，捞出装盘撒上孜然粉和芝麻即可。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
小贴士：
鱼刺只要炸一次即可，金黄色时捞出，此时鱼刺段已经是酥脆啦，可以连刺一起吃哟。鱼肉段需要复炸，复炸的鱼肉段酥香可口，可以放很长时间再吃也是脆口的。喜欢辣的，可以加点辣椒粉，
#信任之美#腊肉蒸腐竹(1)
食材明细：
主料：：腊肉100克，腐竹50克，剁椒2茶匙，
辅料：：大蒜3瓣，生抽1茶匙，豆豉1茶匙，
#信任之美#腊肉蒸腐竹的做法步骤：
1.主要食材：腐竹、腊肉、剁椒、豆豉、大蒜（腐竹提前泡发好）
2.泡发好的腐竹切段、腊肉切薄片。
3.切好的腐竹码在盘底，腊肉码在腐竹上
4.大蒜切末，豆豉粗粗切碎。（豆豉不要切的太碎，粗粗切上几刀就好）
5.锅中放入食用油，放入剁椒和切好的豆豉蒜末煸炒，煸炒出香味后加入鲜味酱油小火炒匀
6.炒匀的料汁浇在腊肉和腐竹上
7.放入蒸锅，中火蒸20分钟即可
8.蒸好取出，撒些小香葱碎增色。
小贴士：
我是用电饭煲蒸的，下边蒸米饭，上边放个小蒸屉蒸腊肉腐竹，省时省力。
这道菜所用的豆豉和剁椒包括腊肉都有咸味，生抽可以选择不放。
#信任之美#香炸带鱼
食材明细：
主料：：带鱼500克，五香粉5克，盐少许，
辅料：：葱姜丝适量，生抽3克，面粉80克，
#信任之美#香炸带鱼的做法步骤：
1.带鱼清洗干净切段，放入葱姜丝，撒入五香粉（3克），盐，倒入生抽。
2.搅拌均匀，腌制十分钟。
3.盆里放入面粉，倒入五香粉（2克）少许盐。
4.加入清水，搅拌成面糊。
5.面糊的稠度能使鱼的表面挂上糊糊即可。带鱼均匀的沾上面糊。
6.油锅8成热，入锅炸至金黄即可。
7.成品图。
8.外焦里嫩！
9.鲜香美味！
＃信任之美＃豆沙包（蒸）(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，鸡蛋1个，奶油60g，牛奶40g，
辅料：：盐2g，酵母2g，
＃信任之美＃豆沙包（蒸）的做法步骤：
1.低粉200g,奶油60g，牛奶40g，全蛋液1个，酵母2g，盐2g，所有材料混合，揉成光滑面团，发酵40-45分钟，2倍大即可。
2.准备好豆沙馅，色素（翻糖食用色素）。
3.取1/3发酵好的面团，用牙签抹小量的色素揉均匀。
4.揉好的粉团按比例分份。
5.包入适量的豆沙馅，口朝下待用。
6.2/3粉团也按比例切成小丁做花瓣（如图）。
7.花瓣做法（如图）。
8.花瓣做法（如图）。
9.冷水下锅15-18分钟即可。
10.出锅后可加入银糖珠做花蕊装饰。
11.成品欣赏…
12.赏心悦目的豆沙包。
13.成品欣赏…
14.生活需要点心思。
小贴士：
提示：每个牌子的面粉吸水性不同，亲们应该根据实际操作，灵活增减粉的量。
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