这样吃比较香--脆煎带鱼

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？也许"这样吃比较香--脆煎带鱼"就是你要找的，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：带鱼一条，鸡蛋一个，生姜1小块，玉米淀粉1碗，大蒜2瓣，

辅料：：生抽适量，白糖适量，蒸鱼鼓油适量，料酒适量，姜香沙拉汁适量，盐巴适量，味精适量，调和油半碗，

这样吃比较香--脆煎带鱼的做法步骤：

1.材料：带鱼一条（500多克） 生姜1小块 大蒜2瓣 玉米淀粉1碗 鸡蛋一个 调料：调和油半碗生抽适量 蒸鱼鼓油适量 料酒适量 姜香沙拉汁适量 盐巴适量 味精适量 白糖适量.带鱼杀好洗净，倒入料酒。

2..倒入生抽

3..倒入蒸鱼鼓油

4..姜香沙拉汁掩住3个小时以上。

5..腌好合影一个

6..蛋液打匀放入带鱼段滚一圈黏上蛋液。

7..再放入玉米淀粉滚一圈。

8..在放回蛋液碗里。

9..滚上面包屑。

10..倒入适量的油，倒入盐巴。

11..待油温到60左右再放入带鱼小火慢煎煎到两面金黄即可起锅。

12..锅里留油倒入大蒜和生姜爆香。

13.调入料酒

14..调入生抽

15..调入蒸鱼鼓油

16.倒入少量的盐巴，味精和白糖适量添减。

17..待味道完全融入到一起，在倒入带鱼翻滚一圈即可起锅。

小贴士：

依然叨叨：

粘蛋液的时候要均匀才会黏上粉和面包屑，带鱼一点要提前腌好，并且半中间要翻拌一下这样入味会均匀。盐巴和味精看着添加，带鱼经过腌制不能放多了盐巴，不然会很咸的哦。翻拌的时候一定要速度不然面包屑会不脆的哦。

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3.煎好 装盘

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2.腌制好的带鱼用清水冲洗干净后捞出沥干水

3.热锅冷油，放入带鱼中小火煎

4.煎至一面金黄翻过另一面，继续煎至金黄即可

5.成品

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1.带鱼段清洗干净，沥干水分后，加料酒，半勺盐，五香粉腌制半个小时。

2. 打一个鸡蛋，打散，调成蛋液备用。

3.起锅，加入适量亦舒堂火麻油，烧热。

4.将带鱼裹上蛋液，入油锅煎制。

5.带鱼段煎至两面金黄，就可以出锅了。

小贴士：

1.不用放太多盐，带鱼本来就很小咸。
2.一开始油煎不用太多，因为放带鱼很时间很慢，如果油不够还可以慢慢加。

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