食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《#信任之美# 蜜汁带鱼》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：带鱼1条，芦笋5根，
辅料：：色拉油适量，香叶2片，八角2个，蒜瓣2个，姜片4片，盐少许，葱2棵，小茴香少许，香醋2勺，蛋清1个，料酒2勺，家乐鸡粉1勺，生抽2大勺，老抽1勺，辣酱油2勺，冰糖1块，
#信任之美# 蜜汁带鱼的做法步骤：
1.带鱼处理干净，用剪刀剪成小段
2.加入少许料酒、盐和鸡粉、姜末拌匀腌制半小时以上
3.准备酱汁料
4.调制酱汁：起小油锅，先爆香葱姜蒜后，再加入八角、香叶、小茴香
5.加入料酒、生抽、老抽、辣酱油
6.加入适量的清水
7.加入适量的冰糖和盐、适量的家乐鸡粉，煮沸
8.起锅前淋入香醋
9.酱汁出锅，冷却备用
10.腌制好的带鱼里加入蛋清，抓匀，起油锅加热至7成热，一块一块把带鱼放入油锅里炸，免得粘连
11.炸至金黄色捞出
12.全部炸好后，再次复炸一下，炸至表皮酥脆即可捞出
13.把炸好的带鱼放入调好的酱汁里浸泡
14.配料芦笋加盐、油绰水
15.捞出浸泡后的带鱼装盘即可
小贴士：
酱汁的口味根据自己的喜好调整，浸泡时间长点更入味
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＃信任之美＃蜜汁烤鸭
食材明细：
主料：：白条鸭1000克，
辅料：：烧烤料15克左右，葱若干，生抽若干，蚝油若干，醋1勺，蜂蜜2勺，欧芹5g，姜适量，蒜适量，
＃信任之美＃蜜汁烤鸭的做法步骤：
1.前一天用酱料腌好鸭子放冰箱冷藏一晚上。
2.烤箱预热10分钟，刷上酱料。
3.上下200度烤50分钟，中途反复翻身刷料，后面20分钟刷蜂蜜继续烤。
4.出炉
小贴士：
之前都是旋转烤，受热更均匀，但烤箱内会溅满油。
#信任之美#蜜汁烤肉
食材明细：
主料：：带皮五花肉300克，
辅料：：姜3片，花椒面适量，味极鲜适量，青椒一个，圆葱一个，
#信任之美#蜜汁烤肉的做法步骤：
1.准备好食材
2.将味极鲜，姜，圆葱，青椒，花椒面放入带皮五花肉中腌制一小时左右【入味】
3.将腌制好的带皮五花肉均匀放在烤箱烤盘中
4.均匀撒上孜然粉
5.烤箱上下火180度，加热20分钟左右（每个烤箱脾气不一样，根据烤箱脾气调节加热时间）
6.出炉
7.看到美图流口水
8.用生菜卷起来更好吃呦
小贴士：
一个会做美食的90后菇凉
【小阳美食——临淄时代站】
#信任之美#香炸带鱼
食材明细：
主料：：带鱼500克，五香粉5克，盐少许，
辅料：：葱姜丝适量，生抽3克，面粉80克，
#信任之美#香炸带鱼的做法步骤：
1.带鱼清洗干净切段，放入葱姜丝，撒入五香粉（3克），盐，倒入生抽。
2.搅拌均匀，腌制十分钟。
3.盆里放入面粉，倒入五香粉（2克）少许盐。
4.加入清水，搅拌成面糊。
5.面糊的稠度能使鱼的表面挂上糊糊即可。带鱼均匀的沾上面糊。
6.油锅8成热，入锅炸至金黄即可。
7.成品图。
8.外焦里嫩！
9.鲜香美味！
#信任之美#煎蒸带鱼(1)
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：蒸鱼豉油适量，花椒适量，葱适量，姜适量，白酒适量，盐适量，糖适量，鸡蛋适量，玉米淀粉适量，料酒适量，香菜梗适量，
#信任之美#煎蒸带鱼的做法步骤：
1.带鱼段收拾干净后，放入盆中，加入花椒、葱姜丝、少许白酒腌制20分钟。
2.将腌好的带鱼薄薄地裹上一层玉米淀粉。
3.拖上一层鸡蛋液。
4.放入煎锅中煎成淡黄色。
5.盛入盘中。加料酒，白糖、胡椒粉、盐，把姜片放在带鱼身上。
6.等锅里水开后，放入带鱼，加上盖蒸制5--7分钟。
7.葱姜切细丝，香菜取梗。
8.蒸好的带鱼取出，拣出姜片，淋上蒸鱼豉油，撒葱姜丝香菜梗。另起锅，加少许食用油，烧热后浇在葱姜香菜梗上即可。
9.成品图
10.成品图
#信任之美#叉烧蜜汁豆腐角
食材明细：
主料：：老豆腐1块，
辅料：：植物油2大勺，叉烧酱20毫升，生抽5毫升，蜂蜜5毫升，盐1g，鸡粉1g，
#信任之美#叉烧蜜汁豆腐角的做法步骤：
1.备好食材：老豆腐洗净，控干水分；
2.将豆腐切成方块，再沿对角线切开；
3.准备料汁：适量叉烧酱，生抽，蜂蜜，盐，鸡粉，凉白开混合均匀；
4.炒锅烧热，倒入稍多一点的植物油；放入豆腐用中火炸；
5.豆腐炸至两面金黄，观察豆腐表面有硬壳即可；
6.炸好的豆腐捞出，用厨房纸巾吸掉油份；
7.炒锅留底油；
8.倒入料汁炒匀；
9.倒入豆腐角，快速翻炒收汁；
10.撒入白芝麻；
11.关火，起锅。
小贴士：
1、炸好的豆腐，可用厨房纸巾洗掉多余油份，再烹饪的时候，热量会降低很多；
#信任之美#香辣蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，郫县豆瓣3汤匙，
辅料：：玉米淀粉适量，葱1段，姜1块，糖1茶匙，生抽2汤匙，盐少许，白酒少许，食用油适量，
#信任之美#香辣蟹的做法步骤：
1.大闸蟹用刷子冲洗干净。
2.将大闸蟹斩开，去掉内脏。
3.螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。
4.炒锅油热后将蟹切面朝下摆入，炸至蟹身红亮后捞出。
5.锅中留底油，爆香葱、姜，下入郫县豆瓣炒香。
6.倒入炸好的蟹翻炒均匀。烹入白酒，加入生抽、 糖、盐。
7.再加入少许水，大火烧开，收干汤汁即可关火。
8.成品。
小贴士：
蟹一定要去掉干净内脏，方可食用。
#信任之美#蜜汁蓝莓山药—孔雀开屏
食材明细：
主料：：山药2根，蓝莓果酱一瓶，糖适量，
辅料：：葡萄两粒，
#信任之美#蜜汁蓝莓山药—孔雀开屏的做法步骤：
1.山药去皮，注意去皮时、带手套，洗净放煮锅里煮熟，煮熟的山药口感更细滑。
2.大约20分钟出锅
3.加糖捣碎
4.用模具做成不同的造型，撒上蓝莓果酱
5.用手做两个小球，大的做肚子，小的做头。帽子用葡萄皮，眼睛用葡萄籽。
6.漂亮吗？
7.蒸好一口一个
8.花朵
9.孔雀开屏
10.简单又好做大家快动手吧
#信任之美#饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉160g，黄油120g，鸡蛋2个，
辅料：：可可粉15g，玉米粉40g，糖30g，糖粉40，蔓越莓适量，奶粉20g，淡奶油30g，果仁适量，
#信任之美#饼干的做法步骤：
1.材料准备好
2.准备两个无油无水的碗 把40克玉米粉 分成2份 每个碗各20克
3.160克低筋面粉分成两份 每个碗80克
4.把20克奶粉分成两份 每个碗10克
5.把要做巧克力饼干的15克可可粉倒入其中一个碗中
6.取一个无油无水的盆 放入120克黄油 30克糖 40克糖分 盆底放碗热水 把黄油和糖充分融化
7.融化后的图片
8.用电动打蛋器打至蓬松
9.加入两颗蛋黄打至蓬松
10.加入30克奶油用打蛋器打至蓬松
11.打完的图片
12.把打完的黄油分成两份
13.我是先做蔓越莓饼干 这样可以节省用具和时间 把混合好的低粉过筛到黄油碗里
14.上下搅拌均匀 不喜欢放蔓越莓的朋友可以直接装入裱花袋 忽略下面两步 直接进烤箱烤 也相当好吃
15.把蔓越莓切碎
16.混合到黄油面团中 搅拌均匀
17.预热烤箱10分钟 装入裱花袋 减一个口 烤盘上铺一层厨房用纸
18.挤出圆形 然后按压下，让它平面均匀 这样烤出来的饼干均匀酥脆
19.我用的是美的烤箱 150上下火烤20-25分钟 因烤箱而定 最后几分钟最好看着点 觉得上色差不多就可以关闭烤箱 不要烤焦了 我之前做过两次就是最后几分钟没掌握好烤焦了 个人经验
20.烤箱在烤着饼干 这会就可以做巧克力味的饼干了 把混合好的低粉过筛到黄油碗中
21.上下搅拌均匀
22.果仁用剪刀✂剪碎一地量按个人喜欢添加 不放也很好吃哦
23.把剪碎的果仁和面团混合均匀
24.刚好烤箱里的蔓越莓好了 出炉 装盘 把裱花袋二次利用起来 我买的是加厚的裱花袋 经用 烤盘铺上纸
25.挤圆形○压一压 进烤箱
26.完成
27.完成
28.放凉后就会变得酥脆 装瓶保存 这是之前做黑森林蛋糕时用的黄桃罐头瓶 留下正好可以用
小贴士：
一定要放糖和糖粉噢 听说饼干酥脆就靠它俩?
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