食材明细:
主料::鸡翅中10只,
辅料::酱油适量,生抽少许,盐少许,白糖一小勺,黑胡椒粉1克,料酒少许,植物油少许,
#信任之美#煎烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅中清洗干净
2.正反两面各拉两刀,将酱油、生抽、盐、黑胡椒粉、白糖、料酒、姜片倒入盆中
3.戴上一次性手套,将鸡翅和调料混合均匀,腌一小时左右,中途可以再给鸡翅按摩两次,便于入味
4.煎烤盘通电,选择3档就可以迅速加热了
5.将烤盘轻刷一层油
6.将腌好入味儿的鸡翅表皮朝下摆放在烤盘上
7.一分钟后翻面
8.将腌鸡翅的料汁刷在表面一层,这样颜色深一点漂亮;再将剩下的料汁倒在烤盘里,盖上盖子,中途将鸡翅翻一次身,并将档位在2档和3档之间进行调换
9.估摸有8分钟,听到里面有“滋滋”声,汤汁差不多收干了,揭盖,去一下水汽,就可以出锅了
10.好香。只是阴天拍的,光线差了,但不影响口感噢
11.拍完照片我要去吃喽
小贴士:
喜欢吃辣的,可以加点辣椒粉腌,或者直接用烤肉料来腌;
拉口是为了更好地入味儿;
先煎再浇上料汁焖几分钟,既有烤的筋道,又有炖的鲜嫩。
食材明细:
主料::饺子八个,
辅料::黑芝麻一勺,水淀粉半碗,
#信任之美#冰花煎饺的做法步骤:
1.平底锅放入适量油,放入蒸熟的饺子,如果是生的饺子在最后盖盖子煎的过程中需要时间长一点。
2.调半碗水淀粉淋入锅中
3.盖上盖子焖两分钟,如果是生的饺子需要的时间要长些
4.撒上芝麻,锅底已经有了一层冰花了
5.成品,酥脆的外皮,鲜美的馅料,真的很好吃哦
小贴士:
无
食材明细:
主料::香菇7个,
辅料::油1勺,盐适量,
#信任之美#盐煎香菇的做法步骤:
1.香菇清洗干净,剪掉蒂。
2.锅里加入一勺油。
3.油热后放入香菇小火煎制。
4.煎至表皮微焦翻面继续煎制。
5.在香菇上撒上适量盐,煎熟即可。
小贴士:
简单易做,烧烤味浓。
食材明细:
主料::鲈鱼一条,
辅料::黑胡椒粉适量(现磨),料酒一茶匙,盐3克,香菜1根(点缀用),食用油适量(玉米油),柠檬汁适量,姜2片,
#信任之美#香煎鲈鱼的做法步骤:
1.鱼洗净,放案板上,准备厨房剪刀和菜刀
2.剪去鱼刺
3.刮鱼鳞
4.鱼洗干净,鱼背下刀,这一步要小心点哦,切进去正好是在鱼骨上方
5.鱼的头骨比较硬,我比较喜欢用厨房剪刀将其剪开,这样比较安全
6.鱼打开后,用厨房剪刀把鱼鳃连接处剪开,然后用手提起鱼鳃连整个内脏一起扔掉,如图
7.鱼线也处理下
8.鱼处理完后,冲洗干净,将3克左右的盐均匀撒在鱼身上
9.倒上一茶匙料酒
10.切两片姜,在鱼身上轻轻的抹下去去腥味,然后放那腌制10分钟
11.10分钟后用厨房纸巾将鱼擦干
12.上锅热油,油温大概5层热度放入鱼中火煎,注意是渔肚先煎,鱼的头尾要让锅稍微迁斜着煎下,煎10分钟左右用锅铲轻轻翻起鱼的一边查看下,如果已经成煎黄色就可以翻面了,翻面的时候锅铲和筷子一起小心的翻面。
13.渔肚中间有时候会煎不到,可以用锅铲轻轻压着煎下
14.翻面继续煎10分钟左右就可以出锅了
15.现磨黑胡椒粉均匀的撒在鱼身上
16.放上一根香菜点缀下,吃的时候挤上柠檬汁,就可以来吃啦,焦香扑鼻,还有黑胡椒的香味和柠檬汁的清香,非常的好吃哦,如果味道淡了也可再撒点细盐,我用的是红色的现磨海盐,这个倒没什么讲究!
17.最后再来张细节图
小贴士:
⒈鱼一定要渔肚先煎哦,煎好后再翻面,这样翻1次面就可以了,不会撒掉,出锅也比较美观!
⒉一面大概是煎10分钟左右哦
食材明细:
主料::韭菜一把,鲜虾适量,
辅料::鸡蛋两个,面粉适量,
#信任之美#玫瑰煎饺的做法步骤:
1.取一小块面团,用擀面杖擀成长条面片,切刻为波浪形
2.波浪面片完成图
3.中间填上馅料,将面片皮对折
4.从一头卷起
5.完成。不粘锅淋入少许油,将饺子放入,小火煎,待底部定性,加入半碗水,盖上盖子,水收干,即可食用。
小贴士:
有的玫瑰饺子,是用五个饺子皮叠放,然后对折卷起而成,优点是:操作简单,缺点是口感不好,叠放会使皮厚,口感欠缺。这个是我自己琢磨出来的,灵感来源于一种翻糖磨具。外皮的做法虽然繁琐些,但口感上胜出,不会出现外皮薄厚不均的现象,还有一个优点就是,这个方法包的玫瑰饺子,馅料足。这是五皮叠放法所达不到的。
食材明细:
主料::大米小半碗,腊肉100g,
辅料::胡萝卜半根海鲜酱油,酱油少许,鸡蛋一个,油菜少许,
#信任之美#腊肉煲仔饭的做法步骤:
1.食材如图 准备食材啦 该洗的洗一洗 该泡的泡一泡
2.腊肉切片 先用开水煮一下 一至两两分钟即可 煮的时候水里放盐 会倒逼出腊肉里的咸 会更鲜,然后焯一下油菜和红萝卜 就是煮一下
3.事先将砂锅刷一层色油(不要生豆油啊)然后放入洗好的米,加水,闷煮 中间可以翻两次 ,水快闷干的时候放入腊肉片 和 配菜
4.小火焖 把米饭用勺子按压一下 方便放鸡蛋 把鸡蛋打到中间 然后盖盖子小火焖一会
5.焖到鸡蛋溏心就好 不要太干 因为下面的饭会糊 溏心蛋还可以拌饭的
6.放海鲜酱油 可以1:1兑点水 红烧酱汁 可以放 可不放
7.配一杯菊花茶 去火明目
食材明细:
主料::粘米粉50克,水77克,香芋150克,火腿2片,大蒜1颗,海米5克,植物油5克,
辅料::五香粉1/6小勺,盐1/2小勺,黑胡椒粉1/6小勺,
#信任之美#香煎芋头糕的做法步骤:
1.用料:粘米粉50克,水77克,香芋150克,火腿2片,大蒜1颗,海米5克,植物油5克,五香粉1/6小勺,盐1/2小勺,黑胡椒粉1/6小勺
2.海米用温水浸泡2小时,至涨发。
3.大蒜,海米,火腿,分别切碎,香芋去皮切成小丁。
4.清水倒入米粉中,
5.搅拌成均匀粉浆,备用。
6.锅中倒入一半油,
7.放入大蒜炒香。
8.加入火腿,海米,小火炒香炒熟,出锅。
9.锅中再倒入剩下的油,
10.放入芋头,小火炒至表面变硬。
11.加入炒好的火腿,海米,炒匀。
12.加入适量水,没过芋头。
13.大火煮沸,加入五香粉,盐,黑胡椒粉。
14.再次煮沸,一边搅拌一边加入粉浆。
15.小火慢煮,并不断搅拌至面糊结块。熄火,出锅。
16.将煮好的芋头浆放入模具中压实,置蒸锅内,上汽后蒸30分钟左右。
17.熟透出锅,放至彻底冷却。
18.切块。
19.锅中倒入适量油,
20.放入 切好的芋头糕,中小火煎。
21.至表面微焦,出锅,趁热食用。
小贴士:
煮芋头的时间不宜太久,以免芋头煮烂,影响成品。
蒸芋头糕的模具需涂油或垫纸,以便于脱模。
蒸制时间需根据芋头糕大小厚度酌情调整。
食材明细:
主料::玉米油40克,白砂糖35克,全蛋液10克,低筋粉97克,熟菱角肉25克,
辅料::小苏打0.5克,泡打粉1克,芝麻少许,
#信任之美#菱角酥的做法步骤:
1.用料:玉米油40克,白砂糖35克,全蛋液10克,低筋粉97克,熟菱角肉25克,泡打粉1克,小苏打0.5克,芝麻少许
2.菱角去壳取肉,碾碎。
3.蛋液,糖,油倒入碗中。
4.搅打至充分乳化。
5.面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入糖油液中,拌匀。
6.加入菱角泥,
7.拌匀成均匀面团。
8.取适量,做成均匀小圆饼状。
9.摆入烤盘,表面刷蛋液,粘上芝麻,
10.放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右。
11.表面金黄,出炉。
小贴士:
拌和面团时不宜反复揉搓,以免面粉起劲,影响口感。
表面装饰可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
感谢您阅读“97美食网”的《#信任之美# 煎牛排(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎牛排食材专题,希望您能喜欢!