微波多宝鱼

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别整理来自网络的微波多宝鱼，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：多宝鱼适量，胡椒粉适量，

辅料：：水适量，姜适量，蒜适量，葱适量，

配料：：红椒适量，糖适量，香醋适量，花生油适量，生适量，盐适量，

微波多宝鱼的做法步骤：

1.把鱼贩处理好的鱼用水冲干净，正反面都划上几道，好入味：鱼身抹上盐、胡椒粉，然后盖上保鲜膜进微波炉高火10分钟。

2.利用鱼在微波的时间，准备150ml水、20g姜、20g蒜、20g葱、20g红椒、20g糖、10g香醋、10g花生油、10g生抽、5g盐混合均匀。

3.10分钟后取出鱼，把调好的汤汁放进微波炉高火3分钟，将沸腾的汤汁浇在鱼上。

4.另起锅，烧热油，浇在淋了汁的多宝鱼上。一道鲜嫩无比的清蒸多宝鱼就做好咯~

97Msw.com相关知识

～微波炉版清蒸多宝鱼～

食材明细：

主料：：多宝鱼1000g，

辅料：：蒸鱼豉油15ml，葱若干，色拉油少许，姜若干根，

～微波炉版清蒸多宝鱼～的做法步骤：

1.多宝鱼洗净，去腮及清理内脏！鱼表皮有黏液，多清洗几次，鱼身划刀！

2.装鱼的盘子要微波炉专用的，因为我们的工具是微波炉！装好后用保鲜膜完全覆盖（如图）

3.入微波炉，高火7分钟！取出，揭开保鲜膜（小心热气，揭开时要格外注意）倒出蒸鱼时的汤汁，空净！

4.葱姜切丝，如果能吃辣可以放上红辣椒丝，因为我有宝宝吃，所以没有放辣椒！！！

5.葱姜均匀放到鱼身上，鱼身均匀淋上蒸鱼豉油，放到桌上！锅内烧油，比平时炒菜时的油多一些！油烧热之后，淋到桌上的多宝鱼身上！这时鱼身上就会发出滋啦滋啦的热油声！！清蒸多宝大功告成！！！和饭店的一个味道，不信你试试？

多宝鱼的价格-如何选购多宝鱼

选新鲜的多宝鱼先看眼睛，眼睛的一侧呈青褐色，无眼的一侧(腹面)呈白色，正宗的多宝鱼看鱼眼。

多宝鱼价格

多宝鱼：海水鱼类，是比目鱼，就是两只眼睛长在一边的那种鱼，这种鱼身体两面不是同一种颜色，肉质细腻多汁，水分多，口感好，味道很鲜美，现在主要靠人工养殖，较一般鱼价格稍高一点。一般平均价格30多元一斤，超市40多，50多元一斤的都有。

如何选购多宝鱼

从鱼形看，污染较重的鱼，鱼形不整齐，头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬，或头特大而身瘦、尾长而尖。

选新鲜的多宝鱼先看眼睛，眼睛的一侧呈青褐色，无眼的一侧(腹面)呈白色，正宗的多宝鱼看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼，眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

其次闻鱼鳃，新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

另有一些鱼，虽然看起来很新鲜，但鱼鳃不光滑、形状粗糙，呈红色或灰色；有些鱼则看上去体形、鱼鳃正常，但是眼睛浑浊，失去正常光泽，甚至眼球明显向外突起，这些也可能是被污染过的。

市民在购买时，要弄清多宝鱼的产地，并要求销售者出示质检报告。没有明确渠道和明确质检手续的多宝鱼不要买。

蒸多宝鱼

食材明细：

主料：：多宝鱼1条，

辅料：：葱丝适量，红椒丝适量，蒜蓉适量，姜片适量，葱头适量，

配料：：鼓油适量，盐适量，生粉适量，

蒸多宝鱼的做法步骤：

1.多宝鱼洗净用刀划几条开口，抹上少量盐和生粉，腌一会。

2.盘底摆上姜片和葱段。

3.放入整条多宝鱼，上面也同样摆上姜片和葱段。

4.入蒸锅大火煮开，蒸8-10分钟即可。

5.锅内放油，热一下姜末和蒜末，把蒸好的鱼汤倒入。

6.加入鼓油。

7.鱼上摆好葱丝和红椒丝。

8.调好的料汁淋在鱼上即可。

9.很好吃哦，要不要来一口。哈

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