食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上蚕豆米炒鱼丸，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：蚕豆米200克，红椒1个，姜蒜末适量，
辅料：：鱼丸100克，淀粉1勺，油适量，盐适量，
蚕豆米炒鱼丸的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟， 捞出备用
3.热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸炒；
4. 香味出来后下入鱼丸进去煸炒；
5.翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；
6. 再加入蚕豆米进去煸炒；
7.加入适量的盐调味；
8.最后加入适量的水淀粉勾薄芡
9.即可盛入盘中。
小贴士：
小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟， 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟， 注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的， 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
97msW.com相关推荐
韭菜炒蚕豆米
食材明细：
主料：：韭菜适量，蚕豆米适量，
辅料：：姜末适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
韭菜炒蚕豆米的做法步骤：
1.准备的食材。
2.锅里水烧开给少许盐，把豆瓣淖水捞出待用。
3.韭菜洗净切段。
4.热油爆香姜末，倒入豆瓣翻炒。
5.加入韭菜。
6.用盐 少许生抽调味，翻炒均匀即可。
蚕豆米炒蛋
食材明细：
蚕豆米300g，鸡蛋3个，生抽一勺，盐适量，鸡精适量，猪油适量，白醋适量
蚕豆米炒蛋的做法步骤：
第1步蚕豆米洗净装盘备用鸡蛋用筷子搅拌均匀。（加入一点醋，这样炒的时候鸡蛋更蓬松，口感更好）
第2步锅烧热，鸡蛋煎至二面金黄，分成小块，盛出备用。锅中倒入适量食油，烧热，倒入蚕豆米炒。
第3步适当颠勺，使豆米均匀受热。带豆米变色加入先炒好的鸡蛋，一同翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精。炒匀。
第4步美味装盘。
韭菜炒蚕豆米的做法
用当下最时令的韭菜和嫩蚕豆，炒出一盘最简单最健康的家常小菜----韭菜炒蚕豆米。由于蚕豆时令性非常强，只能当时吃好吃，无法保存哟。去年我也曾在冰箱里冻了一些，效果实在不敢恭维，还是趁着新鲜上市的季节多吃点吧。不过我们要注意一点，蚕豆米一定要煮熟了才能吃，要不就会中毒哟。简单美味的小菜，适合新手入门级的菜式，好吃没商量。当你看到这绿油油的、清葱翠嫩的菜品层现在你眼前，非常春天的色彩。
材料：
蚕豆米200克，韭菜1小把，红辣椒1个，蒜2瓣，油盐适量，，
韭菜炒蚕豆米的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，蚕豆米放入锅中焯煮，加入点油和盐（这可是保持蚕豆翠绿色泽的秘密哟）；
步骤3，将蚕豆米焯煮到九成熟时，就可以捞出控干水分了（注意蚕豆米不熟容易中毒）；
步骤4，热锅凉油，放入蒜瓣进去煸炒；
步骤5，爆香后加入焯过的蚕豆米翻炒；
步骤6，翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒；
步骤7，微微变色后加入适量的盐翻炒均匀即可盛入盘中，表面撒上红椒圈。
步骤8，端上桌了。
蚕豆米炒韭菜的做法
有营养又健康，味道也不错。
材料：
新鲜蚕豆米150g，韭菜200g，
蚕豆米炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，豆米掰开洗净'韭菜洗净切段。
步骤2，热油下豆米，加盐'胡椒'鸡精'一勺水将豆米炒熟。
步骤3，再下韭菜。
步骤4，炒至韭菜软身就可以了,不要炒过了'那样没看相。
素炒蚕豆米的做法
以前是无肉不欢，恨不得桌上看不见一点绿色，岁数渐长，口味越变越素，大概是生活逐渐丰满，不需要口味上的刺激了吧。
材料：
蚕豆米约200克，胡萝卜约50克，大蒜3个，葱1段，盐5克，，
素炒蚕豆米的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜去皮切丁，蚕豆米洗净，大蒜切碎，葱切碎。锅里放油，油热后倒入胡萝卜丁，大蒜，葱花翻炒。
步骤2，倒入蚕豆米炒熟，约2分钟。加盐调味即可
步骤3，蚕豆米很好熟，用铲子按一下可以切开就好了。
肉末炒蚕豆米的做法
在每个家庭的餐桌上，最简单的食材搭配在一起也能成就一道美味。就如今天所介绍的这款咸肉末炒蚕豆，非常普通的食材，可组合到一起，就像着魔法一般，制成后色泽艳丽，美味又爽口，还下饭。在我的记忆里，妈妈经常会将蚕豆米搭配肉末一起炒，这道菜我从小吃到大。那时家里条件都不太好，虽然菜中挑不出几粒肉末，但却鲜香可口，下饭极佳。
材料：
蚕豆米1碗，肉末1小碟，葱姜蒜末1小碟，胡萝卜小半根，水淀粉1小勺，油盐适量，
肉末炒蚕豆米的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将蚕豆米放入里面进去焯煮；
步骤3，焯煮至八成熟时捞出来控干水分；
步骤4，热锅凉油，放入肉末进去煸炒；
步骤5，肉末煸炒变色后放入葱姜蒜末进去煸炒；
步骤6，再放入适量的料酒进去烹一下；
步骤7，再放入适量的料酒进去烹一下；
步骤8，加入适量的盐调味；
步骤9，最后倒入少许的水淀粉勾芡即可。
步骤10，端上桌了。
蚕豆米炒双耳的做法
白木耳经常炖甜品吃，但是偶尔也可以换换花样与其它一起炒着吃。用双耳一起炒蚕豆米，别有一番风味，它不仅制作简单，而且爽脆可口，还润肺排毒、补脑补钙的营养小炒，味道也很不错哟，何况那鲜嫩的蚕豆让人吃着上瘾，这咸味的做法，会带来不一样的口感，非常值得尝试一下哟。
材料：
蚕豆米150克，黑木耳1小把，白木耳1小朵，红辣椒半个，蒜2瓣，油盐适量，
蚕豆米炒双耳的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料，黑木耳和白木耳泡发后清洗干净后撕成小朵备用；
步骤2，烧锅开水，将蚕豆米放入里面焯煮，记得加入几滴油和少许盐；
步骤3，待到蚕豆米焯煮到七成熟时加入黑白木耳进去一起焯煮，直至九成熟；
步骤4，热锅凉油，放入红辣椒和蒜瓣进去煸炒；
步骤5，煸炒出香味后加入焯煮好的蚕豆米和黑白木耳进去翻炒；
步骤6，翻炒几下后加入适量的盐调味，盛入盘中。
步骤7，可以开吃了。
鸡蛋蚕豆米
食材明细：
主料：：蚕豆60g，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，蒜适量，花椒适量，鲜椒酱适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，
鸡蛋蚕豆米的做法步骤：
1.准备食材
2.蚕豆焯一下
3.橄榄油炒出鸡蛋备用
4.葱、蒜、花椒爆香，放入蚕豆
5.放入鲜椒酱翻炒
6.最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。
小贴士：
焯蚕豆时，锅内可放些许盐，滴入几滴油。
雪菜蚕豆米炒腊肠
嫩嫩又碧绿的蚕豆米是春天特有的蔬菜，每年春天蚕豆上市的时候，就会迫不及待地买回来尝鲜。蚕豆营养丰富，它有增强记忆力的健脑作用；同时含有丰富蛋白质，且有利于骨骼生长的钙，它还是抗癌食品之一。
春季蚕豆大量上市的时候，就会买上很多带壳的蚕豆回家，自己剥豆米也是一种乐趣，剥好的豆米分成小包装冻在冰箱中。做菜时拿出一包，直接炒、做个汤放入点。。。都很方便，而雪菜蚕豆炒香肠就是常做又很受欢迎的一种。
雪菜蚕豆炒腊肠非常适合用来就粥，拌饭，甚至拌面吃。和雪菜一起做蚕豆米，别有一番风味，它不仅制作简单，而且微辣可口。鲜嫩的蚕豆让人吃着上瘾，何况这辣辣的做法，很刺激味蕾哦，非常咸香下饭。
咸香下饭菜---【雪菜蚕豆米炒腊肠】
原料：腊肠，蚕豆米，雪菜，红辣椒，蒜片，油盐。
雪菜蚕豆米炒香肠的做法
1.准备好原材料；
2.烧锅开水，放少许盐和几滴油，放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟后捞出；
3.烧热锅，放入少许油和适量的水，放入腊肠进去焖煮；
4.将水分煮干，腊肠油脂煸出来；
5.再加入适量的蒜片和红辣椒翻炒；
6.翻炒出香味后加入雪菜进去煸炒；
7.煸炒几下后放入蚕豆米继续翻炒；
8.最后加入少许盐调味翻炒均匀即可；
美食小贴士
1.蚕豆米不易熟，先提前焯煮到七、八成熟，注意加入点盐和油能让蚕豆颜色更为翠绿；
2.腊肠没有提前蒸，所以在炒的时候加入点水焖煮一下，同时加入少量水，因为腊肠会焖煮过后煎时会出油；
3.雪菜先放入煸炒后味道更正，注意雪菜本身就有盐味，后来加入盐少加点。
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
香炒蚕豆米的做法
土豆切小片，胡萝卜切片，烧出来很好吃哦。软糯香甜，清香扑鼻哦
材料：
蚕豆米适量，肉丝适量，土豆一小个，胡萝卜几片，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，高汤或白开水两小汤勺，
香炒蚕豆米的做法的做法步骤：
步骤1，锅烧热，加油，煸炒好肉丝
步骤2，倒入蚕豆米和胡萝卜(我把菇换成了胡萝卜)稍微煸炒一会
步骤3，倒入土豆片继续翻炒
步骤4，调入两小汤勺高汤或者水，调入盐，稍微翻炒入味
步骤5，调入味精，胡椒粉，出锅啦
相信《蚕豆米炒鱼丸》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鱼丸的制作专题，希望您能喜欢！
