食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？也许下面的“鱼丸炒小白菜”正合你意！欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：小白菜1把，鱼丸1小碟，
辅料：：蒜3瓣，油适量，盐适量，
鱼丸炒小白菜的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.热锅凉油，放入蒜片进去煸炒；
3.蒜末爆香后下入鱼丸进去翻炒；
4.蒜末爆香后下入鱼丸进去翻炒；
5.再放入适量的盐翻炒均匀， 青菜变色后即可盛入盘中。
6.端上桌了。
小贴士：
1. 先爆香蒜片， 再加入鱼丸煸炒一下； 2. 放入青菜后要大火快炒， 加入盐调味， 青菜微微变色后即可， 不要炒的时间过长。
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鱼丸炒小白菜的做法
鱼丸应该说是我从小吃到大的食物，妈妈做的鱼丸鲜嫩美味，与营养丰富、味道清甜的小白菜炒在一起，是道很简单美味的家常菜。白胖胖、鲜嫩嫩的鱼丸子点缀在碧绿的小白菜中间，白绿相间，鱼丸的鲜美，多吃不腻，清淡美味又养生，老人孩子都很喜欢。不能再说了，盘子里的菜都见底了。
材料：
小白菜1把，鱼丸1小碟，蒜3瓣，油盐适量，
鱼丸炒小白菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，热锅凉油，放入蒜片进去煸炒；
步骤3，蒜末爆香后下入鱼丸进去翻炒；
步骤4，蒜末爆香后下入鱼丸进去翻炒；
步骤5，再放入适量的盐翻炒均匀，青菜变色后即可盛入盘中。
步骤6，端上桌了。
小白菜鱼丸汤(1)
食材明细：
主料：：白菜300g，大头宝鱼1000g，
辅料：：水适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，
小白菜鱼丸汤的做法步骤：
1.水烧温后加入鱼丸，放入水中。
2.鱼丸慢慢浮起。
3.加入生抽。
4.加入小白菜
5.加入盐。
6.加入胡椒粉。
7.加入葱花。
小贴士：
1、鱼肉加入料酒、胡椒粉、油、盐调匀，搅拌上劲。
2、鱼汤很鲜美，不要加入太多的盐。
小白菜炒蚕豆
食材明细：
主料：：蚕豆425克，小白菜300克，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
小白菜炒蚕豆的做法步骤：
1.材料：蚕豆
2.小白菜
3.将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。
4.将小白菜洗净、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
7.随后，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。
8.接着，合入切开的小白菜翻炒翻炒至断生。
9.然后，加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.盛出，装盘。
小白菜炒豆腐
食材明细：
主料： 豆腐 适量， 小白菜 适量，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 植物油 适量，
小白菜炒豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝
2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出
3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了
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