食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编特别编辑了“油菜木耳鸡蛋馅饼”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：面粉2杯，沸水适量，凉水适量，油菜1大把，木耳适量，鸡蛋2个，
辅料：：虾皮1小把，生抽1大匙，蚝油1大匙，盐适量，熟豆油3大匙，葱适量，姜适量，
油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤：
1.木耳先泡上
2.面粉中冲入沸水，搅拌成絮状
3.晾凉后一点点加入凉水，和成柔软的面团，盖上盖子，不用管它，放在那饧着就行
4.这时准备油菜，自家种的油菜长得有些大了，取最外面的大叶子，洗净(油菜心另做菜了)
5.入沸水锅里焯一下
6.捞出过凉水
7.切段，放碎肉机里
8.10秒钟就打成馅了，超方便
9.碎好的馅攥干水分，放盆里
10.泡发好的木耳煮几分钟
11.捞出过凉水冲洗，再切碎
12.鸡蛋两个
13.炒熟切碎
14.木耳鸡蛋加到盛油菜馅的盆里，加葱姜末、蚝油、生抽、盐、熟豆油
15.拌匀即成
16.孩子不吃虾皮，先给他烙了两张不加虾皮的，之后我又抓了一小把无盐虾皮加到馅里
17.饧好的面团特别软，有些粘手，操作时手上可以抹点油
18.面团分成一个个小剂子
19.取一个剂子，稍按扁，不用擀面杖，面很软，用手一按就行
20.放进适量馅，我包的馅挺多的
21.包起来，稍微漏点馅也没关系
22.平底锅刷层油，放入包好的馅饼
23.用手边按边转，注意手不要碰到锅底，防止烫着
24.按好的馅饼，中大火烙制，因为馅是熟的，面也烫过，很容易熟
25.一面金黄后翻面，两面都呈金黄就好了
26.看看，馅大皮软，薄得都透亮了，好吃啊好吃
小贴士：
所有准备工作都可以头天晚上做好，只是馅里先不要加调料，第二天早起现拌就可以。
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榨菜木耳鸡蛋馅饼
华人超市卖的东西比之国内肯定要贵几倍
所以某次买了包榨菜啃了一半以后琢磨着折腾点啥
量不多，做馅吧。就不加其它鲜味的配料抢镜了
榨菜的加入是口感和味道上的点睛之笔
很符合期待的效果~也是小惊艳了一下
过几天要去拔智齿，拔智齿！！
介于上次的经验，估计这几天要疼得满地打滚
所以如果几天没见着我==也许我正在滚着
榨菜木耳鸡蛋馅饼
面坯：面粉200G，水110G，酵母1.5G，白砂糖1/4茶匙
馅料：鸡蛋2个，辣椒油1.5茶匙，榨菜30G，干木耳8G，盐
榨菜木耳鸡蛋馅饼的做法
1.木耳泡发，择去根部，切成条备用。鸡蛋加一点细盐打散，炒碎备用。榨菜我用的是现成的袋装榨菜条，所以不用改刀了直接就可以用。
2.锅内加一点底油烧热，放入木耳和榨菜条翻炒
3.加入鸡蛋碎炒匀。加辣椒油和盐调味即成馅料（辣椒油的做法请在豆果搜：复合香料辣椒油）
4.面粉200G，水110G，白砂糖1/4茶匙和酵母1.5G混合揉成光滑均匀的面团
表面盖上湿布放在温暖处进行第一次发酵
（检验一发完成的方法是：中间按一个孔，不回缩也不塌陷即可）
5.一发后排气，搓成长条状，切分成10个面剂子
6.取一个剂子擀成中间稍后边缘略薄的面皮
7.中间包上准备好的馅料
8.像捏包子一样捏合，中间捏紧不留口
9.收口朝下放置，用手轻压，把生坯压扁一些
10.醒发15-20分钟后排入刷了一层底油的平底锅中
11.加盖，小火，不加水，每面煎5-7分钟至两面金黄即可
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
木耳鸡蛋炒油菜
食材明细：
主料：：水发木耳120克，鸡蛋2枚，油菜150克，
辅料：：盐3克，味精2克，白糖3克，绍酒5克，葱花5克，烹调油适量，
木耳鸡蛋炒油菜的做法步骤：
1.先把鸡蛋打散炒熟备用。
2.锅中留底油爆香葱花，放入木儿煸炒数下。
3.然后倒入油菜煸炒均匀。
4.炒匀后烹入几滴绍酒。
5.然后用盐、白糖和味精调味。
6.调好味炒匀，然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。
7.炒匀后便可出锅码盘。
小贴士：
小菜特点；色泽清爽、味道咸鲜、清肺润肠、时令小菜。
温馨提示；
1、制作此菜要用大火快炒，最好不要把油菜炒塌秧，炒至断生即可。
2、春季小菜不宜过咸，以清淡一些为好。
大炒勺的这道春季养生小菜“木耳鸡蛋炒油菜”就做好了，供朋友们参考！
油菜木耳炒鸡蛋的做法
上班族的快手菜～
材料：
油菜4颗，木耳4朵，鸡蛋2个，大葱适量，蒜适量，干辣椒1个，盐少许，蚝油少许，
油菜木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，油菜洗净切段，大一点的就拦腰切开，小的就不用切啦～
步骤2，葱蒜切好备用，干辣椒一枚～
步骤3，木耳提前泡发，如果赶时间可以用温水，很快就泡成一大朵了
步骤4，锅中加水煮开，将油菜焯一下，时间不要太久，不然油菜会发老，卖相也不好啦
步骤5，油菜捞出沥干水
步骤6，将鸡蛋打散的，加少许盐使其入味，加一点水可以使鸡蛋炒出来很嫩。锅中倒油炒鸡蛋，直接拍的成品～嫩嫩的，味道好赞
步骤7，锅中倒适量油，并放入葱蒜，辣椒掰开一起放入，炒出香味，注意不要糊掉
步骤8，加入油菜，稍稍翻炒
步骤9，加入撕成小朵的木耳，继续炒炒炒，香味飘出来了呢
步骤10，炒的差不多了，倒入鸡蛋再翻炒一下，加入一点蚝油，适量盐，尝一下咸淡就可以准备关火啦
步骤11，哇咔咔，小田田的快手菜出锅啦～味道好极啦～
木耳杏鲍菇馅饼
食材明细：
主料：：木耳50g，杏鲍菇200g，韭菜250g，小麦粉450g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，味精适量，姜适量，
木耳杏鲍菇馅饼的做法步骤：
1.小麦粉和成面团静置15分钟。
2.黑木耳提前泡发后洗干净。
3.杏鲍菇洗干净。
4.韭菜摘洗干净。
5.杏鲍菇切碎。
6.杏鲍菇入油锅过油后盛出晾凉。
7.黑木耳切碎。
8.韭菜切碎。
9.韭菜、黑木耳、杏鲍菇放在容器中，加芝麻油、盐、味精、姜末搅拌均匀作馅饼馅。
10.饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作馅饼皮。
11.馅饼皮加馅料，用馅饼皮将馅料包严。
12.再按扁，成馅饼坯。
13.电饼铛加热，馅饼坯入铛煎。煎至双面金黄，馅饼熟即可出铛享用。
小贴士：
杏鲍菇入馅前过油，一可以让杏鲍菇的营养素挥发的充分；二可以煸出杏鲍菇中的水份，避免馅中出汤。
油菜拌木耳
食材明细：
主料：：油菜一斤，水发木耳半斤，米椒适量，蒜末适量，
辅料：：胡麻油2匙，生抽少量，盐8克，鸡精适量，白糖少量，香油适量，香醋适量，味精适量，
油菜拌木耳的做法步骤：
1.油菜洗干净，一切为二
2.水发木耳洗干净备用
3.锅里面倒水烧开，加少量的盐，放油菜和木耳焯水后过冷水！
4.过冷水后捞出来控水
5.水控干后，油菜装盆里面，放米椒，蒜末
6.锅里面倒油烧热炝一下米椒和蒜末！再加生抽，盐，味精，鸡精，白糖，香油，香醋
7.戴一次性手套拌匀即可
8.听人们都说木耳有清肺功能，所以我也吃点????????
9.简简单单的小菜也是菜啊
爆油菜木耳
食材明细：
主料：：水发木耳100克，油菜300克，
辅料：：色拉油50克，清汤25克，水淀粉15克，
配料：：精盐3克，料酒10克，米醋3克，味精3克，
爆油菜木耳的做法步骤：
1.将水发木耳择洗干净，装入盘中备用。
2.将油菜取嫩茎，清洗干净后切成段，装入碗内备用。
3.将锅放入旺火上，烧至七成热，放入油菜段和木耳块。
4.爆炒一下，捞出，控净，转入盘中。
5.原锅放油烧热，放入清汤，精盐，料酒，米醋和味精烧开，用水淀粉勾芡。
6.倒入炒好的木耳块和油菜段的盘子中，淋上香油，出锅装盘即可。
木耳炒油菜
食材明细：
主料： 油菜 适量， 黑木耳 适量，
辅料： 虾皮 少许，
调料： 食盐 适量， 蒜泥 少许，
木耳炒油菜的做法步骤：
1.油菜洗净后热水中焯一下，取出沥干水分。
2.起油锅，蒜蓉虾皮爆香。
3.放入油菜和木耳翻炒，放入盐即可出锅。
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