1.酸菜猪肉馅饼
食材明细:
主料::酸菜适量,五花肉适量,面粉适量,
辅料::植物油适量,香油适量,大葱适量,姜适量,盐适量,胡椒粉适量,酱油适量,鸡精适量,
酸菜猪肉馅饼的做法步骤:
1.食材:酸菜200克 五花肉200克 大葱100克 姜 酱油 鸡精 盐 香油 胡椒粉 面粉500克 植物油
2.把面加水和成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒20分钟以上
3.把酸菜冲洗,挤掉水分,切小片
4.姜去皮切片,大葱洗净切小段,
5.五花肉切小丁
6.把这些食材放进饺子料理器里,加香油,
7.用手转动把手,多转几圈就把馅切好了,
8.把这些食材放在大碗里,加盐香油胡椒粉酱油鸡精
9.拌均匀,静止入味
10.把醒好的面团再揉揉,分成30克的小剂子,
11.再擀成小圆片,包上馅,捏成包子形状,把折子朝下
12.用手压成小圆饼坯
13.电饼档预热加植物油 ,加馅饼坯,
14.按下馅饼键,加盖,直到听到滴滴的声音,翻面继续煎到两面金黄色就好了
小贴士:
酸菜喜欢吃油
用五花肉可以好吃些
做馅饼多加大葱味道鲜香
2.酸菜馅饼怎么做好吃 酸菜馅饼的做法,配方
酸菜馅饼
我是怎么吃酸菜都不厌的,昨天做酸菜馅的饽饽,还剩了一些馅料,和了一点面,做点馅饼吧,我做的不多,儿子在吃完晚饭后还吃了两块,剩下的都被老公干掉了,说明了什么呢,
食材配方
主料:
酸菜
100g粉条
40g面粉
80g辅料:
油
适量盐
适量葱花
适量
做法 共12个步骤
1.酸菜切成碎末
2.粉条 用开水泡十五分钟 剪碎
3.葱花切细末
4.放在一起 加入油 盐 蚝油 搅拌均匀
5.和好面 醒一会儿
6.做成小剂
7.擀皮
8.放入馅料
9.包成包子状
10.放入电饼铛中 压平 刷油
11.两面煎 熟 呈金黄色即好
12.看着就诱人啊
3.爽口酸菜素馅饼(发面)
食材明细:
主料::东北酸菜半个,鸡蛋2个,木耳适量,洋葱半个,面粉适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,五香粉适量,生抽适量,酵母适量,糖适量,橄榄油适量,
爽口酸菜素馅饼(发面)的做法步骤:
1.发面面团:温水化开白糖,放入酵母,搅拌均匀,静置待发起。面粉拌入少许盐,放入准备好的酵母水,和面成软些面团,温暖处发面至蜂窝状。
2.发好的面团,放入适量的小苏打,揉匀排气,成光滑的面团,醒面待用。
3.酸菜,洗净,切碎。
4.发制好的木耳,切碎。
5.洋葱,切碎。
6.炒好的鸡蛋和切碎的酸菜,木耳,洋葱,混合放入适量的蚝油,五香粉,生抽,橄榄油,盐,调味。
7.包制,醒面好的面团,分成适合大小的剂子,像擀饺子皮样擀成面片,包制就好。
8.包制好的饼坯,静置5-10分钟,醒发一会儿再烙制。
9.锅底刷少许油,开始烙制,排排坐,小火。
10.翻个面,继续。
11.成品,晾网上晾凉。
12.看看馅芯,不错呦。来一口软糯筋道,馅料咸香。
13.剩了点面,烙点葱花饼。
14.切面看看,分层不错。
4.酸菜羊肉馅饼
食材明细:
面粉250克,盐1/2小勺,沸水90克,冷水60克,羊肉末200克,酸菜100克,胡萝卜半根,干香菇4朵,鸡蛋1个,葱,姜,盐,酱油,料酒,香油,胡椒粉
酸菜羊肉馅饼的做法步骤:
1.将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀,
2.再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅.(干香菇提前泡发,胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中)
3.面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌,再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团,盖上湿布饧20分钟;
4.饧好的面团取出再揉光滑,分切成8等分;
5.每小块擀成圆片,包入馅料;
6.捏拢再按扁成饼状;
7.平底锅内放2大勺油,再放入馅饼,盖上锅盖小火煎10分钟,中途翻面,煎至两面上色并且熟透即可;
小贴士:
我通常会在馅饼放入后淋入1小杯沸水,再加盖焖,这样馅料会熟的比较快,也可以缩短煎制的时间,但最后要掀盖煎至水分完全消失,两面酥黄才可盛出
5.全麦酸菜馅饼怎么做好吃 全麦酸菜馅饼的做法,步骤
全麦酸菜馅饼
全麦面粉里含有小麦的麸皮,有丰富的维生素B1、B2、B3、B6,还有钙、铁、锌等微量元素,面粉尽管不白,但营养价值很高。 这几天因感冒口味不好,不想吃油腻的东西
食材配方
主料:
全麦面粉
200g酸菜
100g辅料:油
适量葱
适量姜
适量生抽
适量香油
适量白胡椒粉
适量做法 共14个步骤
1.200g全麦面粉分次放约100ml的水,用筷子搅成絮状
2.揉成面团,静置20分钟
3.面团静置的时候,将葱姜切成末
4.买来的酸菜切成末
5.热油锅煸香葱姜末
6.放入酸菜同炒
7.加适量生抽
8.加适量香油
9.加适量白胡椒粉,翻炒后盛出锅
10.静置好的面团分割切成6个小面团
11.取一个小面团擀开,放入炒好的酸菜馅
12.包成包子状,捺扁
13.再用擀面杖轻轻擀成稍大的馅饼胚
14.平底锅放入少许油,小火两面煎黄即可。一面煎约用时2~3分钟。
更新时间:2023/11/04