食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？以下由小编为大家精心整理的“木耳杏鲍菇馅饼”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：木耳50g，杏鲍菇200g，韭菜250g，小麦粉450g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，味精适量，姜适量，
木耳杏鲍菇馅饼的做法步骤：
1.小麦粉和成面团静置15分钟。
2.黑木耳提前泡发后洗干净。
3.杏鲍菇洗干净。
4.韭菜摘洗干净。
5.杏鲍菇切碎。
6.杏鲍菇入油锅过油后盛出晾凉。
7.黑木耳切碎。
8.韭菜切碎。
9.韭菜、黑木耳、杏鲍菇放在容器中，加芝麻油、盐、味精、姜末搅拌均匀作馅饼馅。
10.饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作馅饼皮。
11.馅饼皮加馅料，用馅饼皮将馅料包严。
12.再按扁，成馅饼坯。
13.电饼铛加热，馅饼坯入铛煎。煎至双面金黄，馅饼熟即可出铛享用。
小贴士：
杏鲍菇入馅前过油，一可以让杏鲍菇的营养素挥发的充分；二可以煸出杏鲍菇中的水份，避免馅中出汤。
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芹菜木耳馅饼
这饼俺是要当早餐的，为了节约早上的时间，所以我还是选择了用烫面来做，这样放冰箱里冷藏着不会发起来，馅料也是提前准备好了早上起来一包再烙就能省很多的时间
里面的菜我用的是芹菜叶子，主要是老乡家吃的就是这个味儿，所以我也要想试着做出这个味道，更关键的是芹菜叶子一般都扔掉了，做成馅饼不仅省钱还有营养
香喷喷的大馅饼出炉啦-芹菜木耳馅饼
材料：面粉、木耳、芹菜、豆豉、盐
芹菜木耳馅饼的做法
1、面粉中加入开水
2、将面粉揉成光滑的团备用
3、木耳泡发后切碎、芹菜洗净切碎，加入盐和豆豉
4、砧板和擀面杖上刷油
5、面团分两块，将面团摁平
6、慢慢擀成一大张稍薄的面皮
7、加入馅料
8、包起来再用擀面杖摁平一点
9、下油锅煎至两面金黄切块即可
芹菜木耳馅饼小提示
1、里面的馅料可以根据自己喜欢换，我加的豆豉是老家带过来的，没有可以不放也可以换成老干妈
2、面皮尽量擀的薄一些，这样容易煎熟，如果太厚在煎的时候就加少许水焖一下
这个虽然是素馅儿的但真心好吃哈，主要是芹菜也有它特殊的香气，煎出来后格外香
如果你是肉食动物，里面的再加些肉沫一样美味，早上吃上几块儿能量满满
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
木耳炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇200克，水发木耳100克，
辅料：：食用油2汤匙，葱1段，盐3克，酱油少许，
木耳炒杏鲍菇的做法步骤：
1.原料。
2.杏鲍菇洗净切片。
3.炒锅倒油，放入葱丝炒香。
4.放入杏鲍菇煸炒。
5.加少许菁选酱油，盐。
6.放入木耳，加少许水，略煮片刻。
7.煮至木耳成熟即可关火。
8. 盛盘。
小贴士：
酱油只要加一点点就可以啦。
木耳杏鲍菇肉片
食材明细：
主料：：香菇100克，肉丁100克，葱花适量，大蒜适量，木耳适量，
辅料：：玉米油10毫升，盐少许，
木耳杏鲍菇肉片的做法步骤：
1.葱切断，蒜末切丁，肉切片。（用玉米淀粉，生姜丝腌制一会）
2.木耳切好，杏鲍菇切片备用。
3.锅烧热，倒入玉米油，倒入杏鲍菇与木耳煸炒。大火炒几分钟即可。
4.调入少许盐。
5.加入葱花。
6.炒均匀出锅。
7.午餐菜，做好了一份。
榨菜木耳鸡蛋馅饼
华人超市卖的东西比之国内肯定要贵几倍
所以某次买了包榨菜啃了一半以后琢磨着折腾点啥
量不多，做馅吧。就不加其它鲜味的配料抢镜了
榨菜的加入是口感和味道上的点睛之笔
很符合期待的效果~也是小惊艳了一下
过几天要去拔智齿，拔智齿！！
介于上次的经验，估计这几天要疼得满地打滚
所以如果几天没见着我==也许我正在滚着
榨菜木耳鸡蛋馅饼
面坯：面粉200G，水110G，酵母1.5G，白砂糖1/4茶匙
馅料：鸡蛋2个，辣椒油1.5茶匙，榨菜30G，干木耳8G，盐
榨菜木耳鸡蛋馅饼的做法
1.木耳泡发，择去根部，切成条备用。鸡蛋加一点细盐打散，炒碎备用。榨菜我用的是现成的袋装榨菜条，所以不用改刀了直接就可以用。
2.锅内加一点底油烧热，放入木耳和榨菜条翻炒
3.加入鸡蛋碎炒匀。加辣椒油和盐调味即成馅料（辣椒油的做法请在豆果搜：复合香料辣椒油）
4.面粉200G，水110G，白砂糖1/4茶匙和酵母1.5G混合揉成光滑均匀的面团
表面盖上湿布放在温暖处进行第一次发酵
（检验一发完成的方法是：中间按一个孔，不回缩也不塌陷即可）
5.一发后排气，搓成长条状，切分成10个面剂子
6.取一个剂子擀成中间稍后边缘略薄的面皮
7.中间包上准备好的馅料
8.像捏包子一样捏合，中间捏紧不留口
9.收口朝下放置，用手轻压，把生坯压扁一些
10.醒发15-20分钟后排入刷了一层底油的平底锅中
11.加盖，小火，不加水，每面煎5-7分钟至两面金黄即可
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
蚝油木耳杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇5块，冬菇8朵，干木耳1把，尖椒1只，
辅料：：姜米1小匙，蒜米1小匙，
调料：：黄酱1/2大匙，蚝油1大匙，生抽1大匙，胡椒粉1/3小匙，精盐1/3小匙，玉米淀粉1小匙，料酒1大匙，麻油1小匙，
蚝油木耳杏鲍菇的做法步骤：
1.辣椒切圈，在木耳水发时，开锅升中火，倒入杏鲍菇和冬菇，不断用同铲翻动；
2.炒出香味和变得微焦，盛起备用；
3.置一碗准备碗汁，倒入蚝油1/2大匙，黄酱1/2大匙，生抽1大匙，精盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，玉米淀粉1小匙，料酒1大匙，麻油1小匙，加水1/4小碗，搅拌均匀；
4.起锅放油，油热放姜米和蒜米，爆香；
5.倒入木耳爆炒至干水；
6.倒入菇类、辣椒圈翻炒几下，把材料拨一边；
7. 倒入碗汁，烧至起泡；
8.快速兜几下即出锅。
小贴士：
一、菇菌类不建议焯水，用干煸办法预先煸熟，才能保持原汁原味；
二、调料灵活多变，可用蚝油、甜面酱、海鲜酱、味噌酱、照烧酱和黄酱等。一酱或多酱结合，但不要放太多，免得盖了菌菇的味道。
油菜木耳鸡蛋馅饼
食材明细：
主料：：面粉2杯，沸水适量，凉水适量，油菜1大把，木耳适量，鸡蛋2个，
辅料：：虾皮1小把，生抽1大匙，蚝油1大匙，盐适量，熟豆油3大匙，葱适量，姜适量，
油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤：
1.木耳先泡上
2.面粉中冲入沸水，搅拌成絮状
3.晾凉后一点点加入凉水，和成柔软的面团，盖上盖子，不用管它，放在那饧着就行
4.这时准备油菜，自家种的油菜长得有些大了，取最外面的大叶子，洗净(油菜心另做菜了)
5.入沸水锅里焯一下
6.捞出过凉水
7.切段，放碎肉机里
8.10秒钟就打成馅了，超方便
9.碎好的馅攥干水分，放盆里
10.泡发好的木耳煮几分钟
11.捞出过凉水冲洗，再切碎
12.鸡蛋两个
13.炒熟切碎
14.木耳鸡蛋加到盛油菜馅的盆里，加葱姜末、蚝油、生抽、盐、熟豆油
15.拌匀即成
16.孩子不吃虾皮，先给他烙了两张不加虾皮的，之后我又抓了一小把无盐虾皮加到馅里
17.饧好的面团特别软，有些粘手，操作时手上可以抹点油
18.面团分成一个个小剂子
19.取一个剂子，稍按扁，不用擀面杖，面很软，用手一按就行
20.放进适量馅，我包的馅挺多的
21.包起来，稍微漏点馅也没关系
22.平底锅刷层油，放入包好的馅饼
23.用手边按边转，注意手不要碰到锅底，防止烫着
24.按好的馅饼，中大火烙制，因为馅是熟的，面也烫过，很容易熟
25.一面金黄后翻面，两面都呈金黄就好了
26.看看，馅大皮软，薄得都透亮了，好吃啊好吃
小贴士：
所有准备工作都可以头天晚上做好，只是馅里先不要加调料，第二天早起现拌就可以。
猪肉胡萝卜木耳馅饼
食材明细：
主料：：肉馅400克，面粉400克，胡萝卜2根，水发木耳适量，
辅料：：盐3克，蚝油2勺，鸡蛋1个，酱油2勺，香油适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
猪肉胡萝卜木耳馅饼的做法步骤：
1.面粉中加水和成面团，静置半小时。面不要和得太硬。
2.猪肉馅中加入盐，蚝油，酱油，鸡蛋，香油，白胡椒粉，葱姜蒜拌匀。
3.胡萝卜先擦成细丝再切成小段。木耳泡发之后切成小丁。
4.锅中放适量的油，油热后放入胡萝卜煸炒至变色，盛出放凉备用。
5.将木耳丁和炒过的胡萝卜放入肉馅中拌匀。
6.将面团分成大小一致的剂子，擀薄。
7.包入适量的馅，像包包子一样，收口捏住。
8.平底锅中放适量底油，将包好的馅饼坯子放入按扁，中小火烙至两面金黄成熟即可。
木耳小白菜馅饼
材料：
小白菜400g左右，干木耳15g左右，海米适量，盐，花生油，面粉。
馅料的做法：
1.干木耳用温水泡发。
2.海米洗净后用温水泡一下。
3.小白菜洗干净后用热水烫一下捞出。
4.将烫好的小白菜攥干水分后切碎。
5.泡好的干木耳清洗干净后切碎。
6.泡好的海米控干水分切碎。
7.平底锅内放适量的花生油，油热后放切好的海米碎爆香。
8.放木耳碎，炒去木耳碎里的多余的水分，关火。
9.放入切好的小白菜，加适量的盐调味。
馅饼的做法：
1.约500g的面粉用热水烫成面絮。
2.将烫好的面絮揉成面团后盖上保鲜膜或布醒发15分钟左右。
3.将醒发好的面团揉光后，等分成小剂子。
4.将小剂子擀成中间厚边缘薄的饼。
5.放入馅料。
6.包成圆形包子即可。
7.平底锅内刷一层花生油，将包好的包子放入平底锅，小火煎至一面定型后翻面再煎。
8.因为馅饼的面是烫面很容易熟，只要中小火煎至馅饼两面金黄即可。
9.如果你的馅饼不是用的烫面，担心7、8两步里的馅饼不熟的话可以像煎生煎一样，往平底锅内加少量的开水，盖上锅盖，中小火煎至水分蒸发完就可以保证馅饼肯定100%熟了。
番茄木耳杏鲍菇汤
食材明细：
主料：：番茄适量，木耳适量，杏鲍菇适量，
辅料：：姜适量，葱适量，
配料：：浓汤宝适量，猪油适量，盐适量，味精适量，
番茄木耳杏鲍菇汤的做法步骤：
1.材料：杏鲍菇 木耳 番茄
2.用的猪骨的浓汤宝
3.猪油入锅（猪油会比较鲜美，不喜欢的可以用调和油，千万不要用菜籽油，味道会很奇怪） 先炒番茄，因为番茄红素只有用油才出来，多炒一会儿
4.加入水，放杏鲍菇，煮沸以后加入浓汤宝，我加的一个，可以加半个
5.快要起锅的时候加木耳煮一小会儿就可以了，这样对木耳营养破坏也少，而且口感脆脆的
6.起锅前根据口味加入适量的盐与味精，因为浓汤宝本来就有盐味那些，最后撒上葱花，搞定
杏鲍菇木耳炒肉片
食材明细：
主料：：杏鲍菇150g，木耳50g，猪肉75g，
辅料：：葱10g，姜5g，盐4g，高汤适量，花生油25ml，
杏鲍菇木耳炒肉片的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切片。
2.木耳泡发洗净撕成小块。
3.猪肉切片。
4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5.放入肉片。
6.翻炒至变色。
7.再加杏鲍菇和木耳。
8.翻炒至断生。
9.加入高汤，葱姜和适量盐。
10.旺火翻炒10秒钟关火盛盘。
小贴士：
没有高汤，可加适量清水代替。
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