食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的煎馄饨（豆皮韭菜虾皮馅儿），为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：韭菜一把，豆皮一张，
辅料：：虾皮少许，鸡蛋一个，
配料：：料酒几滴，生抽少许，食盐适量，
煎馄饨（豆皮韭菜虾皮馅儿）的做法步骤：
1.韭菜摘洗干净，
2.豆皮也冲洗一下
3.虾皮浸泡一会儿，使其稍微变软些
4.鸡蛋一个，待用
5.韭菜也切末
6.豆皮先切丝
7.入开水锅烫了一下后
8.捞出过凉水（不焯水过凉也可以）
9.再切细末
10.虾皮也稍稍剁一剁
11.先拌豆皮和虾皮，加入自己喜欢的调料，我只加了食盐、料酒和少许生抽拌匀后，
12.再加入韭菜末，磕入一个鸡蛋拌匀
13.取买来现成的馄饨皮一张，将馅儿加上，
14.折两折一弯做成一个大馄饨了
15.全做好，冰入冰箱冷冻格。
16.第二天早上，煎锅内刷少许植物油，取出馄饨入煎锅排齐，开盖煎一会儿
17.加入适量的水，到馄饨半腰的样子，
18.盖上锅盖中小火煎，煎至水干即可
19.出锅装盘
20.配上玉米糊糊等就是一餐很舒服可口的早餐哦
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馄饨皮煎饺
食材明细：
主料：：馄饨皮50个，白菜适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，
馄饨皮煎饺的做法步骤：
1.白菜切碎跟肉馅混合 加调味料 把馅做好＊白菜切完放点盐腌10分钟 再挤掉水分后跟肉馅混合 这样不会出太多汤
2.放点馅用混沌皮包 对折就行＊买的混沌皮不好粘 四边都摸一下水 这样包完不露馅
3.包完用平底的不粘锅煎一下，煎的时候一直小火 大概3-4分钟就好了 要是嫌硬 快出锅时放点水蒸1分钟 小半碗水就行 别放多了 时刻看着点
4.煎的金黄 颜色挺好看啊 我要开吃了
小贴士：
一次不要做太多 煎饺吃多了会腻 吃不了太多 做的不吃完 下顿再吃会硬
馄饨双馅儿
食材明细：
主料：：猪肉糜适量，肉馅儿适量，玉米粒适量，
辅料：：淀粉适量，鸡蛋适量，香菇适量，虾仁适量，葱适量，
配料：：盐适量，味精适量，糖适量，黄酒适量，老抽适量，生抽适量，
馄饨双馅儿的做法步骤：
1.腌制猪肉糜（肥瘦大约三七开）。
2.加淀粉、黄酒、老抽、生抽和鸡蛋。顺时针搅拌。
3.虾仁剁碎。肉馅儿中加入玉米粒、虾仁和葱。
4.顺时针搅拌。
5.鸡蛋三个，打散。
6.煎熟，切丁。
7.肉馅儿中加入鸡蛋碎。
8.香菇剁碎，加一勺盐，等五分钟，出水后，用纱布把香菇拧干，加入到肉馅中。最后加盐、味精、糖，顺时针搅拌上劲。
9.第一种馅儿，就是前面做的猪肉虾仁香菇粟米鸡蛋馅儿（右）。第二种馅儿是牛肉白菜韭菜豇豆蘑菇馅儿（左），这个馅儿是上次做水饺的时候剩下的，一直冷冻在冰箱里，拿出来解冻就好。
10.馄饨皮是在曼城的中国城里买的，形状是正方形，包起来不太顺手。在上海我们大都用梯形形状的馄饨皮。
11.这个牌子的馄饨皮颜色很黄，估计是加了鸡蛋的，吃起来口感很滑爽。
香煎馄饨皮土豆春卷
食材明细：
主料：：土豆1个，馄饨皮适量，沙拉酱1匙，火腿100克，青豌豆50克，胡椒粉适量，酱油适量，
辅料：：香油少许，
香煎馄饨皮土豆春卷的做法步骤：
1.将土豆去皮洗净切成片，放入蒸锅，将土豆隔水蒸熟。
2.蒸熟后取出，用勺子捣碎成泥。
3.加入一大匙沙拉酱拌匀。
4.再加入适合自己口味的酱油，少量香油和少许胡椒粉拌匀。（喜欢吃啥调味随意加）
5.准备好100克切碎的火腿和烫熟的青豌豆。
6.将火腿粒和豌豆加入土豆泥里混合均匀。
7.准备好适量馄饨皮。
8.取块馄饨皮，中间包入适量的馅料，如图将两边角往中间靠拢。
9.再将下面往上放。（如图）
10.朝一边卷起，抹点水粘住收口完成。
11.上锅入适量油，用中小火将所有包好馅料的春卷煎至金黄色盛出。
12.成品。酥香嫩脆?
小贴士：
想做多的量可加倍馅料。煎制时，火候小一点，很容易上色的。
豆皮韭菜炒肉丝
食材明细：
主料：：豆皮2张，韭菜150克，里脊肉50克，
辅料：：色拉油适量，盐少许，料酒半勺，生粉少许，生抽1勺，鸡粉少许，姜片2片，
豆皮韭菜炒肉丝的做法步骤：
1.里脊肉切成肉丝
2.加入料酒、盐和生粉拌匀（家里剩了点蛋液也加进去了）
3.豆皮放入锅中焯水
4.捞出冲凉后，对半切开后，再卷起来切成豆皮丝
5.韭菜挑选干净，洗净
6.切成小段
7.起油锅放入姜丝爆香
8.放入肉丝炒至变色，盛出备用
9.另起油锅，放入豆皮丝翻炒
10.加入韭菜炒软
11.加点盐调味
12.加点生抽炒匀
13.加入肉丝炒匀
14.起锅前加点鸡粉炒匀即可
小贴士：
豆皮已焯水，这道菜一定要快炒，时间长了，韭菜要烂
自制美味虾仁馅儿馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，猪肉馅适量，虾适量，
辅料：：鸡蛋适量，香菜适量，
配料：：葱适量，鸡精适量，胡椒适量，姜适量，酱油适量，香油适量，
自制美味虾仁馅儿馄饨的做法步骤：
1.把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。
2.买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性。
3.把虾仁放进去一起剁碎~~加入葱花一起。
4.肉馅加入一颗生鸡蛋。
5.加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。
6.肉馅儿就完成啦，下面可以开始包啦。
7.馄饨皮若干。
8.对角线位置放入适当馅儿，然后往里折两道。
9.再将两个角对着一下，可以粘少许水，防止煮的时候开口
10.这次包了好多，吃不完可以放冰箱，随时吃都可以，嘿嘿。
11.老妈夸我包的馄饨是艺术品，哈哈~窃喜，以后咱家这些活我都包了。
12.准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味。
13.最后把煮好的馄饨放进去拌匀，就可以开吃啦，美味呢。
紫菜虾皮馄饨
食材明细：
主料：：馄饨适量，紫菜适量，虾皮适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白胡椒面适量，
紫菜虾皮馄饨的做法步骤：
1.虾皮、胡椒面、盐、紫菜
2.包好的馄饨
3.冲适量开水
4.水开煮馄饨
5.煮好盛在碗里
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