食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“白菜炒肉”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：白菜适量，猪肉适量，
辅料：：小葱适量，
白菜炒肉的做法步骤：
2.锅内热油，先放不易熟的菜梗进去炒制，加入适量盐继续炒。
3.然后把菜叶倒进去，加入适量盐翻炒均匀。
4.翻炒均匀后，把炒好的猪肉加进去，撒上点小葱，起锅时加入一点味极鲜，炒好后起锅。
5.配上煎蛋火腿肠，香香哒～
97Msw.com相关知识
肉参炒白菜
食材明细：
主料：：肉参100g，白菜200g，胡萝卜50g，葱10g，姜5g，蒜10g，香菜10g，
辅料：：油1勺，盐1匙，味精0.2匙，
肉参炒白菜的做法步骤：
1.准备原材料白菜、肉参、胡萝卜备用。
2.白菜洗净摘下几片白菜叶拍一下再片成薄片。
3.胡萝卜去皮切成马蹄片。
4.肉参切片状备用。
5.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
6.放入白菜大火快速翻炒。
7.放入胡萝卜片翻炒至断生。
8.放入肉参翻炒片刻也可以添加少许水微微炒出肉参的香味更加棒。
9.放入肉参翻炒片刻也可以添加少许水微微炒出肉参的香味更加棒。
10.鲜美可口的肉参炒白菜装入盘中。
11.白菜吸收了肉参的香味也有自己的清香味道一级棒。
12.肉参入口香香哒唇齿留香回味无穷。
13.搭配一晚鲜肉时蔬疙瘩汤堪称完美。
14.胡萝卜营养丰富是最佳配角。
15.一个人吃饭也要营养均衡并且精致到心动。?
小贴士：
白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。每100克可食部分中含水分94克、蛋白质1.7克、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克、钠89毫克。白菜可烹饪成各种菜肴，也可干制成菜干或者腌渍品。白菜的茎叶均可食用，其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动，防治便秘。白菜种籽油中含有芥酸、亚油酸、亚麻酸等，是人体必需的脂肪酸。大白菜性甘平，归胃经。古代流传的食疗方法有，白菜心加白萝卜加适量的红糖，炖汤可治疗感冒；白菜加豆腐皮加红枣炖汤，治疗肺燥咳嗽等。脾胃虚弱者不建议食用过多。
木耳白菜炒肉
食材明细：
主料：：木耳一小把，娃娃菜1颗，猪肉少量，葱少量，姜2片，蒜2块，
辅料：：油少量，盐适量，酱油少量，料酒1勺，淀粉适量，十三香适量，鸡精适量，
木耳白菜炒肉的做法步骤：
1.木耳 提前泡发！
2.准备葱姜蒜！
3.猪肉切条！
4.锅中热油加入葱姜蒜爆香，然后加入猪肉翻炒！
5.待猪肉颜色变白后加入酱油，料酒！
6.先加入木耳！
7.继续加入白菜翻炒！
8.准备水淀粉！
9.木耳白菜熟了以后，加入水淀粉！翻炒几下，出锅即可！
10.成品！
小贴士：
不同木耳泡发时间不一样，我买的木耳肉质比较厚，一般可能需要泡六七个小时才能完全泡软！
肉炒圆白菜丝
食材明细：
主料：：白菜1颗，五花肉1块，
辅料：：油适量，盐2勺，蚝油1勺，
肉炒圆白菜丝的做法步骤：
1.圆白菜洗净切成丝备用
2.锅里放少许油，倒入切好是五花肉
3.中火煸炒至油脂
4.再倒入切好的圆白菜翻炒
5.翻炒 3分钟左右，圆白菜变软加入盐
6.再倒入耗油调味
7.最后翻炒均匀即可关火
8.出锅了
小贴士：
炒圆白菜的油要多一些比较好吃
西湖肉燕炒白菜
食材明细：
主料：：西湖肉燕170克，白菜280克，
辅料：：葱花适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
西湖肉燕炒白菜的做法步骤：
1.食材：西湖肉燕、白菜（已清洗切开）、葱花
2.烧锅倒油烧热，下入白菜和西湖肉燕翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至白菜熟透。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入葱花，即可。
10.出锅装盘。
酸辣白菜炒肉
食材明细：
主料：：大白菜一颗，瘦肉100克，干辣椒适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，香醋2勺，生粉适量，胡椒粉适量，花生油适量，生抽1勺，
酸辣白菜炒肉的做法步骤：
1.大白菜一颗洗净后切片，沥干水份备用
2.瘦肉切成条状，加入一点生粉、鸡粉、胡椒粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
3.干辣椒用清水洗一下，然后切段
4.锅内热油后下入瘦肉滑炒至七八成熟，盛出备用
5.另起油锅加适量油，放入干辣椒小火炒出香味
6.放入大白菜大火翻炒
7.炒至叶稍变软时，加入两大勺香醋
8.再加入事先滑炒过的瘦肉，调入适量盐和鸡粉翻炒均匀
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、瘦肉切成条状后要腌制至少有15分钟，下锅滑炒时要用大火，速度要快
2、白菜下锅后全程大火翻炒，炒的时间不宜过长，这样炒出来的白菜才有脆的口感
3、可选择3年或5年陈酿的香醋，酸而不涩，味道比白醋更好
肉炒小白菜 。
食材明细：
主料：：小白菜3棵，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，八角1个，
配料：：味极鲜少许，味精少许，盐少许，
肉炒小白菜 。的做法步骤：
1.小白菜洗净后切大段。
2.放入沸水中氽烫。
3.猪肉切粗条。
4.葱切葱花，姜切姜丝。
5.底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色，再依次放入葱花、姜丝爆香。
6.淋入味极鲜上色。
7.倒入小白菜翻炒，加盐、味精调味即可。
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