食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的#年味儿#开胃爽口菜花拌藕，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：花菜100克，莲藕一节，韭菜50克，老姜少许，大蒜两瓣，
辅料：：调味盐适量，芝麻油一勺，花椒油半勺，葵花油一勺，花椒面少许，五香粉少许，蔬之鲜少许，味精少许，白糖少许，生抽两勺，香醋半勺，辣椒油两勺，
#年味儿#开胃爽口菜花拌藕的做法步骤：
1.准备所需食材
2.藕去皮切丁泡水里，花菜划小朵，韭菜切细，老姜蒜剁泥
3.取锅烧准备焯菜的水。同时准备凉拌佐料老姜蒜泥碗放入蔬之鲜
4.放入花椒面
5.放入五香粉
6.放入味精
7.放入花椒油和芝麻油
8.放入葵花油
9.放入两勺生抽
10.放入香醋
11.放入白糖
12.有辣椒节的辣椒油
13.放入熟白芝麻
14.调匀备用
15.锅里水开了放入藕丁
16.放入花菜
17.喜欢吃脆脆的口味断生即可捞出
18.捞出后用纯净水冲洗
19.沥干水加入调味盐
20.把调好的佐料倒入碗里
21.再把韭菜倒入碗里，拌匀
22.开胃爽口，特别适合酒桌上解酒解油腻的凉菜
小贴士：
1.藕丁水浸泡去淀粉，口感更清脆不变色 2.焯水后用纯净水冲洗，可以保持花菜和藕丁的颜色
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营养爽口——五彩拌藕
食材明细：
主料：：莲藕适量，
辅料：：白萝卜适量，胡萝卜适量，紫甘蓝适量，
配料：：糖一大勺，白醋两大勺，盐适量，海鲜酱油两滴，香油适量，辣椒油适量，芝麻适量，
营养爽口——五彩拌藕的做法步骤：
1.莲藕焯一下 大概6分钟 焯的时候放点盐 因为直接拌莲藕不好入味
2.接着焯白萝卜 胡萝卜 紫甘蓝 按有深到浅的顺序
3.焯好过凉水 把水分拧干 放到碗里
4.放上述材料 完成 还不错吧
#夏日懒人餐#开胃爽口大拌菜
食材明细：
主料：：大白菜3片，黄瓜1根，香菜4棵，小葱2根，水萝卜缨适量，尖椒1根，
辅料：：蒜蓉辣酱适量，
#夏日懒人餐#开胃爽口大拌菜的做法步骤：
1.准备食材:我用到了大白菜、黄瓜、尖椒、香菜、小葱、水萝卜缨。你也可以换成你喜欢的其他蔬菜。
2.想把能手撕的，比如白菜、水萝卜缨、香菜、小葱撕成小块。
3.再把黄瓜、尖椒切块。
4.准备蒜蓉辣酱，不一定要这个牌子。
5.挤适量蒜蓉辣酱。
6.带上一次性PVC手套，拌匀即可。
7.吃吧，特别爽口开胃。我们单位食堂每次做这道菜都是最抢手的。
爽口开胃辣白菜
食材明细：
主料：：大白菜1棵，甜椒3个，朝天椒10个左右，洋葱1个，大蒜半头，姜1小块，雪梨1个，
辅料：：白糖50g，白醋50，精盐少许，鱼露少许∞，
爽口开胃辣白菜的做法步骤：
1.大白菜洗干净切小段放入大盆，洒入70克左右细盐翻匀腌10分钟左右，后挤干盐水再用清水浸泡
2.浸泡后挤干水份
3.洗净腌料
4.雪梨削去皮
5.辣椒，雪梨 姜 蒜切小块
6.放入料理机
7.打成酱
8.取一个大盆放入大白菜，辣酱 ，洋葱（100左右切条放）加盐，白绵糖 醋 鱼露
9.戴上一次性手套抓匀
10.做好了
11.马上就可以吃了。
12.吃不完放入冰箱。
小贴士：
在冰箱放一晚上会更入味
酸菜卤面------爽口开胃
食材明细：
主料：：面条适量，炒好酸豆角适量，
辅料：：卤汁适量，辣椒油适量，香油适量，陈醋适量，花生米适量，
酸菜卤面------爽口开胃的做法步骤：
1.面条煮好过冷水沥干。
2.准备好花生米，卤汁，炒好的酸豆角。
3.将所有的调料码在煮好的面条上。
4.吃时拌匀即成。
#年味儿#川版鱼香肉丝
食材明细：
主料：：猪瘦肉300克，胡萝卜一根，干黑木耳10朵，大葱一节，香葱两颗，
辅料：：花椒15粒，泡椒末两勺，豆瓣酱半勺，醋一勺，白糖两勺，淀粉适量，生抽一勺，盐适量，食用油适量，姜适量，蒜三瓣，
#年味儿#川版鱼香肉丝的做法步骤：
1.准备所需食材，黑木耳冷水浸泡开
2.瘦肉切细丝放入盐
3.放入一勺半的淀粉，加入20ml左右的清水搅拌至顺滑
4.取碗加入一勺醋
5.两勺白糖
6.大半勺淀粉
7.加入一勺生抽
8.少许蔬之鲜，再加入50ml的清水，调匀备用
9.泡发好的黑木耳切细丝，胡萝卜切细丝，老姜大蒜剁末，大葱切小段香葱切段
10.热锅下油，油温六成下花椒
11.八层热下肉丝迅速炒散
12.肉丝变色炒散放入泡椒末
13.再放入豆瓣酱
14.放入老姜大蒜末
15.炒出红油色
16.放入红萝卜丝和黑木耳丝，炒匀
17.倒入汁水勾芡汁
18.芡汁收至七成干放入大葱香葱，稍炒下立即起锅装盘
19.酸辣甜十足的鱼香味，赞不绝口
爽口拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1个，蒜瓣2个，辣椒1个，
辅料：：糖1/2匙，盐1匙，鸡精1/2匙，味极鲜1勺，醋2勺，芝麻油1匙，
爽口拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜切成自己想要的形状（拍更入味）上面放上蒜末、辣椒末、十三香
2.烧热油里面放几粒花椒，浇在上图蒜末、辣椒、十三香上
3.再把鸡精、糖、倒入醋、味极鲜化开，倒入黄瓜上拌均匀
4.淋上麻油爽口黄瓜完成
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