食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别从网络上整理了有味韭菜，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：韭菜适量，
辅料：：花椒粉5g，生抽10g，盐1g，水淀粉15g，辣椒粉适量，
有味韭菜的做法步骤：
1.韭菜洗净。
2.切断。
3.准备调料:碗中放花椒粉5克，生抽10克，盐1克，水淀粉15克，搅匀。
4.锅里放油，烧热，关火。
5.倒入适量辣椒粉拌匀。
6.倒入韭菜翻匀，开大火炒。
7.倒入调料，再翻炒片刻。
8.盛盘即可。
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津津有味——蒜蓉虾
食材明细：
主料：：虾500g，盐适量，
辅料：：蒜适量，
津津有味——蒜蓉虾的做法步骤：
1.虾开背去肠泥，洗净，备用。
2.蒜切碎，备用。
3.热锅热油，放入蒜碎炒至微焦，放入虾，煸炒至虾皮微焦酥。
4.盛盘即可。
有滋有味儿：油焖茄子
食材明细：
主料：：茄子500g，
辅料：：浓缩火锅底料75g，
有滋有味儿：油焖茄子的做法步骤：
1.将茄子洗清干净切块，沥干水分；蒜头拍碎备用；
2. 食用油倒入锅中烧热后，放入茄子翻炒吸油；
3. 茄子炒至表皮微皱时捞起，滤干油份备用；
4.锅中留少许底油，放入红九九火锅底料75g，至底料炒化后放蒜头搅匀；
5.将过油后的茄子放入锅中，稍加一点点水，略翻炒几下，即可起锅装盘了。
小贴士：
❶ 开火煸茄子时，尽量把水分全煸干，茄子煸得越软，最后口感越美味；
❷ 茄子很会吸油，在煸炒时，注意调节火候，一定要记得多翻炒几下，以免炒糊。
有滋有味——芸豆酱肉包
食材明细：
主料：：猪肉适量，芸豆适量，面粉适量，
辅料：：牛奶适量，酵母适量，葱适量，姜适量，
配料：：玉米油适量，海天黄豆酱适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量，香油适量，料酒适量，花椒粉适量，
有滋有味——芸豆酱肉包的做法步骤：
1.食材如图。
2.猪肉切丁，加所有调料拌匀，加少许水搅打，放入冰箱腌制1小时。
3.面粉加酵母、牛奶揉匀。
4.芸豆洗净，入开水焯烫3分钟捞出。
5.将芸豆切碎放入肉馅中。
6.加少许盐调味即可。
7.发好的面团搓成长条。
8.切成面剂，按扁擀成圆皮。
9.包入馅料。
10.转圈捏成圆包子。
11.炀发20分钟，大火烧开中火蒸15分钟，关火虚蒸3-5分钟。
12.好吃的包子出锅了，你能吃几个呢？
超有味蛋奶小麻花
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋3个，牛奶1盒，食用油适量，
配料：：白糖适量，
超有味蛋奶小麻花的做法步骤：
1.准备好足量的面粉。
2.打入3个鸡蛋。
3.再加入适量的白糖，根据自己的口味决定用量。
4.倒入牛奶。
5.将之前加料的面粉搅拌一下，再加点食用油继续搅拌。
6.和面，面团已经准备好咯。
7.将面团分成等分，刷点油，准备做麻花。
8.取一个搓成长条，注意两手往相反的方向揉搓。
9.搓到一定程度，就可以提起来，由于惯性，会自动的搅在一起。
10.就是这样啦，然后在打结成麻花的样子就可以了。
11.小麻花就定型好了。
12.最后一步，下油锅。
小贴士：
我觉得鸡蛋可以打成蛋液了再加到面粉里，这样会更加均匀吧。
有颜有味的早餐――爱心煎蛋
食材明细：
主料：：火腿肠1根，鸡蛋2个，
辅料：：胡椒粉少许，橄榄油少许，
有颜有味的早餐――爱心煎蛋的做法步骤：
1.火腿肠煮熟捞出，切成两半，再切两半不要切断，如图。
2.如图，用牙签定型成心形，多余的牙签部分剪掉。
3.锅中倒入少许橄榄油，热锅，放入香肠煎至定行。
4.打入两颗鸡蛋，撒上少许糊椒粉或者盐，锅中撒少许清水，盖上盖小火煎一分钟煎至蛋煮凝固即可。
5.还可以挤上自己喜欢的酱料，开动咯?。
小贴士：
锅中撒少许清水可以使鸡蛋更好的煎熟。
全程要用小火煎。
火腿长一定要煮熟再摆心形，要不然很容易断掉。
椒麻千层豆腐--夏季有味小菜
食材明细：
主料：：千层豆腐1块，
辅料：：花椒20个，麻椒20个，青辣椒2个，洋葱1个，干辣椒3个，盐2匙，白醋2匙，
椒麻千层豆腐--夏季有味小菜的做法步骤：
1.超市买了盒千层豆腐，切片
2.不知道这个千层豆腐是不是生的，开水煮了10分钟，感觉煮的有点久了。不弹了，赶紧用凉开水泡上，又紧致了点。
3.准备拌的汁：洋葱、大葱、青椒切丝，先将一部分花椒用水煮，浇入准备好的拌料中，在用一部分花椒加上辣椒干呛锅，再浇入拌料中，我是怕不麻，如果嫌麻烦直接花椒煮水，用热油泼上去应该也行吧。放盐，再加白醋。这就看个人口味了。白醋主要是提味。主要是椒麻香
4.最后把千层豆腐放入拌的汁里！让豆腐吸满椒麻香！好有味又清爽！没有鸡肉也很棒！
够酸爽，才有味——蔬菜凉面(1)
食材明细：
主料：：鲜面条适量，绿豆芽适量，西红柿适量，线椒适量，
辅料：：生抽适量，芝麻香油适量，香醋适量，食盐适量，油泼辣子适量，
够酸爽，才有味——蔬菜凉面的做法步骤：
1.原料图。
2.绿豆芽洗净用开水淖至断生，捞出备用。
3.水煮沸后下入面条煮熟。
4.捞出，拌入芝麻香油，防粘连，也可以过凉水备用。
5.线椒切条。
6.西红柿切条状。
7.切好的蔬菜中加入食盐，因为是要拌入面条中，所以量稍大一些。
8.加适量生抽。
9.加少许香醋。
10.加适量油泼辣子。
11.搅拌均匀，腌一小会，会腌出较多汁水来。
12.煮好的面条装碗，再把腌好的蔬菜和汁水一起加进来，搅拌均匀即可开动！
越吃越有味—干锅什锦豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：香菇数朵，玉米少许，胡萝卜少许，青豆少许，
配料：：豉香辣酱2勺，料酒少许，
越吃越有味—干锅什锦豆腐的做法步骤：
1.原料图。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱）
2.豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。
3.锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。
4.锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。
5.倒入刚才煎好的豆腐块。
6.调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。
7.翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
诗心片语：
1：豆腐要选北豆腐，不易破碎。
2：煎豆腐时油要热一些才下入豆腐，这样有助于成型。
嫩滑有味的蚝油牛肉的做法
牛肉中富含多种营养，丰富的蛋白质和氨基酸比猪肉更接近人体需要，更助于提高抵抗力，对生长发育的小盆友特别适宜。各位麻麻都是怎么给宝贝们做牛肉的呢？小曼的保留菜式就是：蚝油牛肉，这是一道经典的粤菜，咸鲜而嫩滑，口感好到被家中的大小宝贝热捧。麻麻不妨自己动手做上一盘，保准受欢迎！
材料：
牛里脊150g，蚝油2勺，白糖半勺，植物油适量，淀粉1勺，小葱1根，
嫩滑有味的蚝油牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，备好牛肉和配料；
步骤2，牛肉横切成适宜的小片（尽可能薄一些）；
步骤3，牛肉片中调入一半蚝油、白糖、植物油，抓拌均匀，静置2分钟；
步骤4，牛肉片中加入少许干淀粉，抓拌均匀。腌制15分钟；
步骤5，锅内加入适量玉米油；
步骤6，放入牛肉滑炒，当牛肉炒至基本变色时，翻炒均匀加一勺蚝油再炒匀；撒上葱花即可盛盘食用。
既有颜色又有味道的咖啡奶冻
食材明细：
主料：：咖啡液100ml，牛奶100ml，淡奶油150ml，
辅料：：糖25g（这是比较甜的量），吉利丁一片（5g），
既有颜色又有味道的咖啡奶冻的做法步骤：
6.倒入容器，放置到室温，进冰箱冷藏，最好过夜（这一步可以过筛再倒入容器）
7. 第二天就会发现咖啡奶冻已经凝固了
小贴士：
1、不要鄙视微波炉，说有辐射对身体有害的，你先放下手机再和我说
2、这个分量的吉利丁片出品的奶冻，是颤颤巍巍的，嫩滑到入口即化的，不像市售布丁那么弹，想要那种状态，多加一点吉利丁，半片半片的尝试
3、25g糖比较甜，可以根据口味适量删减，不要减太多
相信《有味韭菜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了韭菜的做法专题，希望您能喜欢！
