中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的海蛎子萝卜丝猪肉水饺，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：面粉适量，海蛎子适量，白萝卜适量，猪肉适量，韭菜适量，
辅料：：花生油适量，香油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，水适量，
海蛎子萝卜丝猪肉水饺的做法步骤：
1.取适量的面粉放入容器中，加入适量的清水用筷子搅拌均匀至没有干面粉，和成表面粗糙的面团醒二十分钟后反复的揉几次使表面光滑再醒十分钟。
2.白萝卜一根2斤左右切掉两端清洗干净，削去表皮用擦菜板擦成丝。锅中加水煮沸后放入萝卜丝焯水两分钟捞出过凉水。
3.挤干水分后剁成碎末备用。
4.韭菜择洗干净并控干水分后切成韭菜末备好。
5.新鲜的海蛎子肉用水捞洗干净并沥干水分后切成大丁，肥瘦相间的猪肉一块清洗干净后切成小肉丁备好。
6.把切好的海蛎子、肉丁放入容器中加入适量的盐、花生油、料酒、生抽、香油搅拌均匀后加入萝卜丝和韭菜末再次搅拌均匀即可。
7.案板铺撒干面粉取一小块面团搓成长条，揪成大小均匀的的面剂子搓圆按扁后擀成饺子皮，放入足量的馅料对折后包成饺子。
8.饺子包好了。
9.锅中加水煮沸后下入饺子用汤勺的背面轻轻推散防止粘连。
10.盖上锅盖煮沸后点入凉水。
11.再次煮沸后继续点入凉水盖上锅盖煮沸，当饺子肚向上并鼓起即可捞起控干水分。
12.装入盘中，配上自己喜欢的料汁开始享用舌尖上的美味吧！
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海蛎子
海蛎子，又叫牡蛎、蚝，被称为“海中牛奶”，因为它富含锌和蛋白质，而锌是人体必不可少的元素，它不仅可以帮助儿童和青少年增强智力，对孕妇及婴儿发育也有很重要的作用。
材料：
主料：牡蛎250克，，
辅料：鸡蛋1个，面粉50克，面包糠50克，食盐1小勺，胡椒粉半小勺，植物油适量，
海蛎子的做法步骤：
1. 海蛎子肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐,加入半小勺胡椒粉腌制半小时
2. 将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味
3. 准备好蛋液、面粉和面包糠
4. 海蛎子先在蛋液里蘸一下
5. 裹满面粉
6. 然后蘸蛋液，再裹满面包糠
7. 锅里油加热，油七成热的时候，将海蛎下锅炸
8. 炸至金黄酥脆即可出锅，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可
海蛎子炒魔芋丝
食材明细：
主料：：魔芋丝300g，海蛎子200g，生抽一勺，
辅料：：蚝油一勺，
海蛎子炒魔芋丝的做法步骤：
1.青红椒切丝
2.魔芋丝洗净备用
3.海蛎子准备好
4.炒锅放油，葱姜蒜爆锅
5.放入青红椒
6.放入魔芋丝
7.放入海蛎子继续翻炒
8.加入生抽
9.耗油一勺
10.翻炒均匀后即可
小贴士：
无
海蛎子豆腐
食材明细：
主料：：海蛎子肉适量，豆腐适量，红绿辣椒适量，
辅料：：姜适量，葱适量，盐适量，花生油适量，
海蛎子豆腐的做法步骤：
1.海蛎子煮开，去壳，豆腐切块，青红椒切丁。
2.锅里放花生油。
3.烧热后，放青红椒煸炒。
4.煸香。
5.放入海蛎子肉煸炒。
6.放入豆腐块。
7.加一点水烧开，改小火稍炖，放盐，鸡精调味。
8.鲜美的海蛎子。。。。
小贴士：
这道菜其实用南豆腐来做会更好吃。
蒸蛋海蛎子
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，海蛎子12个，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，红椒香菜丁适量，葱姜蒜适量，
蒸蛋海蛎子的做法步骤：
1.清洗海蛎子，取出海蛎子肉，也可直接买海蛎子肉回来，方便。
2.先用葱姜蒜爆锅，放入海蛎子翻炒一下，打入一个搅匀的鸡蛋小火炖熟出锅，
3.装盘摆放上红椒香菜丁
小贴士：
盐和味极鲜都买出锅前放哦！
蒸海蛎子
食材明细：
主料：：海蛎子800克，
辅料：：醋适量，
蒸海蛎子的做法步骤：
1.海蛎子用刷子刷洗干净。
2.隔水放入锅里蒸制。
3.蒸至海蛎子全都开口了就可以了。
4.取出装盘，蘸醋吃。
5.鲜美。
6.好吃。
小贴士：
蒸的时候要用大火，到海蛎子全都开口就关火，火大了就老了。
油煎海蛎子
食材明细：
主料：：海蛎子一盘，
辅料：：淀粉适量，椒盐料少许，
油煎海蛎子的做法步骤：
1.海蛎子要买新鲜刚撬出来的，不用水洗，只需要把壳挑选干净就可以了。
2.准备一个平盘，里面放上淀粉，平盘有利于后面的操作。
3.把海蛎子在汤里捞出来，裹上一圈淀粉。
4.平底锅里放入食用油，把裹了淀粉的海蛎子放进去煎，注意要小火慢煎。
5.当海蛎子被煎得金黄就可以出炉了。
小贴士：
1、海蛎子要裹淀粉而不是面粉。
2、煎海蛎子的时候要小火慢煎，不要大火，不然容易糊掉。
海蛎子汤
1油热西红柿大葱炒香。2放入水，再放入海蛎子，开后放入柠檬汁。又吃海鲜又喝汤。
材料：
主料：牡蛎适量，，
辅料：大葱适量，西红柿适量，
海蛎子汤的做法步骤：
1. 油热西红柿大葱炒香。
2. 放入水，再放入海蛎子，开后放入柠檬汁。又吃海鲜又喝汤。
海蛎子炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐400g，海蛎子130g，菠菜130g，
辅料：：姜少许，盐适量，香油适量，
海蛎子炖豆腐的做法步骤：
1.材料洗净，菠菜焯水
2.姜切丝，豆腐切块
3.热锅凉油，放入姜丝先放豆腐在油里煎一下，加入适量热水炖一下。
4.豆腐炖五六分钟加入盐，放入菠菜、海蛎子，翻炒一下，锅中汤再煮开就可以淋香油出锅了
5.上桌了
小贴士：
菠菜一定要焯水才可以炖豆腐呦。
海蛎子瓜片汤
食材明细：
主料：：海蛎子200克，黄瓜1根，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，
海蛎子瓜片汤的做法步骤：
1.主辅料： 海蛎子 黄瓜
2. 把黄瓜洗净切薄片。
3. 把葱姜洗净切碎。
4. 锅烧开水，放入葱姜。
5.放入瓜片。
6. 烧开后加少许盐调味。
7. 放入海蛎子。
8. 烧开即可关火。
9. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小贴士：
1、姜一定要放，最好多一些。
2、盐要少放，并且不宜放生抽酱油。
豆腐海蛎子汤
食材明细：
主料：：海蛎子300克，豆腐300克，
辅料：：胡萝卜适量，香菜适量，木耳适量，葱花适量，盐适量，淀粉适量，油适量，
豆腐海蛎子汤的做法步骤：
1.先将豆腐切小方块，胡萝卜切更小的块备用。
2.木耳泡发切丁，香菜切末。
3.炒锅里放入少量的油，加热后放五香粉葱爆锅后，放入胡萝卜丁和木耳翻炒。
4.炒大概半分钟就加入适量的水，放入豆腐。等水开了再放入海蛎子。再放入适量的盐。
5.海蛎子很好熟，大概两三分钟就可以放入调好的水淀粉，勾一下芡，就可以出锅了。
6.好吃的豆腐海蛎子汤，大连这边也叫蛎羹汤～
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