食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？于是，小编为你收集整理了蛋黄菠菜饼。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋黄3个，面粉适量，菠菜3棵左右，
辅料：：盐适量，水适量，
蛋黄菠菜饼的做法步骤：
1.材料如图所示。
2.菠菜去根，洗净，烧一锅开水，把菠菜烫一下。
3.菠菜挤干水分，切碎。
4.鸡蛋黄调开，加一点点清水，加上面粉和一点点盐调成糊糊状。
5.把菠菜拌进去。
6.不粘锅刷薄薄一层油，舀一勺面糊到锅中，抬起锅转一圈就摊开了。
7.一面煎至微微金黄，翻面，把另一面煎至金黄。
8.出锅后切开装盘~
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牛奶蛋黄饼
食材明细：
主料：：低筋面粉260g，蛋黄3个，
辅料：：黄油10g，柠檬汁3滴，细砂糖20g，淡奶油30g，
牛奶蛋黄饼的做法步骤：
1.黄油取出隔温水融化
2.淡奶油和细砂糖混合，搅拌均匀
3.蛋黄打发成绸缎状，提起蛋液浓稠即为打发成功，滴入3滴柠檬汁，去蛋黄腥味，又可使蛋黄在烘烤中更稳定
4.打发的蛋黄混入黄油，淡奶油，筛入低筋面粉，搅拌，揉面，此时还是有点沾手，可放冰箱冷冻十分钟，变得稍微硬些，用擀面杖擀成薄薄的皮
5.用模具压出喜欢的图案，入烤箱170度烤15分钟（每个烤箱脾性不同，可根据自己的烤箱定温度时间）
红薯蛋黄饼
食材明细：
主料：：红薯50g，糯米粉30g，牛奶10g，蛋黄馅80g，
辅料：：白芝麻1g，
红薯蛋黄饼的做法步骤：
1.红薯上锅蒸半小时左右。
2.然后去皮压成泥状。
3.加入糯米粉。
4.拌一拌后，加入牛奶。
5.和成面团。
6.蛋黄馅分开，捏成团状。
7.取一块面团揉圆压扁，放入馅料包起来，稍微按扁。
8.煎烤机开启三档，淋一点油，放入面胚。
9.煎至底部金黄，翻面撒上白芝麻，直至两面煎熟。
小贴士：
1.馅和皮没有固定比例，大概一致就可以了。
2.表面撒上白芝麻再翻面，这样白芝麻会嵌在里面，掉不下来。
3.馅是用的现成的，咸甜口味的，所以皮里不需要另加糖，如果不放馅，皮里要加些糖。
蛋黄燕麦饼
食材明细：
主料：：燕麦适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，
蛋黄燕麦饼的做法步骤：
1.准备一个鸡蛋，少量燕麦片，少量面粉。
2.然后，取出蛋黄，用蛋黄把面粉燕麦片揉成面团。
3.用擀面杖擀成薄片。
4.电饼铛预热后刷上少许油，烙熟即可。
蛋黄糯米饼
食材明细：
主料：：咸蛋黄3个，糯米粉100克，白糖20克，
辅料：：白芝麻20克，
蛋黄糯米饼的做法步骤：
1.糯米粉白糖混合
2.＋七十克的开水和成面团
3.加入蛋黄揉勻
4.擀成长方形，洒上芝麻粒，用模具压形
5.下锅煎、
6.两面金黄后出锅
紫菜蛋黄饼
食材明细：
主料：：蛋黄两个，紫菜30g，
辅料：：木薯淀粉一勺，
配料：：盐适量，
紫菜蛋黄饼的做法步骤：
1.紫菜洗净切碎。
2.鸡蛋两个取蛋黄。
3.蛋黄中加入淀粉搅打均匀。
4.加入紫菜，适量盐搅拌均匀。
5.锅内热油，用勺子将蛋糊舀入锅内小火慢煎。
6.煎至两面金黄即可。
小贴士：
1、因为紫菜里已经有水分，所以蛋液中不用另外加水。
2、紫菜本身已经有咸味，所以盐一定要少放，一点点就可以了。
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