食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“菠菜南瓜面”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：南瓜面适量，菠菜适量，
辅料：：玉米油适量，香辣酱适量，超麻花椒面适量，姜葱适量，花椒适量，
菠菜南瓜面的做法步骤：
1.锅内适量油烧热，姜葱花椒炒香。
2.西红柿放入。
3.两碗开水煮开。
4.绰过的菠菜放入，适量香辣酱，超麻花椒酱调味。
5.南瓜宽面适量。
6.锅内适量水烧开，面放入煮两滚儿。
7.捞到碗里。
8.成品。
9.成品。
10.成品。
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菠菜南瓜蝴蝶面
食材明细：
主料：：普通面粉300克，菠菜2棵，熟南瓜80克，
辅料：：水40ml，
菠菜南瓜蝴蝶面的做法步骤：
1.将300克面粉分成两半，一半加入80克熟南瓜和适量水揉成南瓜面团。
2.将两棵菠菜洗净入料理机，加入一点水打成泥。
3.将另一半面粉加入适量菠菜泥和成光滑面团。
4.揉好的两色面团。
5.将绿色面团擀成薄片，用波浪刀切割边缘。
6.再切成8厘米长的小片片。
7.用筷子往中间一夹成蝴蝶结。
8.黄色面团也同样做法。
9.成品。
10.成品。煮熟凉拌或做汤面都可以。
菠菜鸡蛋南瓜面(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，南瓜泥适量，菠菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：香油适量，盐适量，生抽适量，
菠菜鸡蛋南瓜面的做法步骤：
1.面粉、南瓜泥、少许盐和成偏软的面团，盖保鲜膜饧发2个小时。
2.饧发好的面团擀成长方形面片，切成条状。
3.用手轻轻拉长，成薄薄的面皮。
4.锅中放水烧开，加点盐，放入面皮烧煮。
5.菠菜洗净切段。
6.放入锅中煮。
7.打入一个鸡蛋。
8.放入香油，加点生抽，盛岀。颜色美美哒。
南瓜菠菜饼
食材明细：
主料：：南瓜适量，菠菜100g，胡萝卜1个，鸡蛋1个，肉糜少许，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许，
南瓜菠菜饼的做法步骤：
1.先准备以上这些哦，我也不知道具体是多少，大家看着弄吧
2.南瓜是蒸过的，很软，把它放入面粉中加入鸡蛋，我用的是牛奶，我家人都不喜欢喝牛奶，所以有一箱牛奶没人喝，我想放着也是浪费就用来和面了，嘿嘿嘿，说正题啊，然后加入牛奶和成糊糊，不可以太稠，因为我们还要放菜，如果不知道怎么办，就先和的稠一点，放进菜以后再一点一点的加水就行了。
3.放入切成丁的胡萝卜和菠菜，慢慢搅拌
4.再放入肉糜，对了，肉糜我是事先腌过的，很简单，就是用料酒和盐腌一下就行，时间也不用太长，10分钟就行了
5.放入盐，胡椒粉调味，还可以放一点香油哦，不用太多，一点就行，搅拌均匀，使劲搅拌吧
6.我用的是电饼铛，电饼铛热了后放上一点油
7.把糊糊放进电饼铛，摊匀。我是没有那个功力，所以我的饼是不规则形状滴
8.摊至金黄色就能出锅了，哇哈哈哈 我好厉害
9.好了，出锅，可以吃了，我是用手机拍的，不是很清楚，大家凑合着看吧，我好厉害哦！！哇哈哈哈哈~~~
猪油菠菜面
食材明细：
主料：：肥油适量，菠菜适量，面条适量，番茄适量，
辅料：：姜丝适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒适量，
猪油菠菜面的做法步骤：
1.主料。
2.猪油和番茄切成小丁备用。
3.小火慢慢的炸猪油，炸到肥油微微焦黄。
4.炸好的肥油，直接放几粒花椒和姜丝爆香，然后放番茄。
5.加入适量的清水烧开，放入面条煮熟，放入盐和胡椒粉。
6.面条出锅前放菠菜即可。
小贴士：
肥肉温水洗净放锅里，同时放半小碗水，煮沸，然后改中小火，水慢慢会收干，同时油就慢慢渗出来了，待油多了，就盛出一些，最后油全部熬出即可。放水可以使熬出来的油嫩。火小使熬出来的油白。
猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味.猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。
猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
菠菜蝴蝶面
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，面粉适量，盐适量，菠菜适量，
辅料：：肉适量，豆腐适量，西红柿适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，香醋适量，油泼辣子适量，
菠菜蝴蝶面的做法步骤：
1.菠菜洗净开水焯一下去除嘌呤，用榨汁机把菠菜榨成菠菜泥，再加入一颗鸡蛋。
2.加入盐和面粉和成面团并揉光面团。醒面15分钟。
3.豆腐切丁西红柿切块儿，和肉炒成哨子待用。（哨子有很多种，我今天就地取材就这样做了，不过还挺好吃的）
4.将面团擀开适合的厚度，把面重叠叠起来，切成约3、4厘米款的条，再将宽面条展开一条一条摞起，切成约3、4厘米的面片儿，用筷子将面片儿从两端向中间夹起，一个漂亮的蝴蝶面就做好了！
5.锅里烧开水，将蝴蝶面下入锅里，大火烧开，再用中火烧开后煮上两分钟基本上就可以了！将蝴蝶面盛到碗里下入做好的哨子！
6.如果爱吃宽面的话依照第四部直接切成约3、4厘米的面条就好了！成品如图！
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