食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过整理，为你编辑了菠菜冻豆腐汤，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：菠菜1把，冻豆腐适量，
辅料：：葱适量，盐适量，胡椒粉少许，姜适量，
菠菜冻豆腐汤的做法步骤：
1.菠菜洗净。
2.入沸水中汆烫。
3.捞出过凉水。
4.切段备用。
5.冻豆腐适量。
6.锅里加少许油，爆香葱姜。
7.加一大碗水。
8.烧开后下冻豆腐。
9.中小火煮至冻豆腐化透。
10.下菠菜。
11.加盐调味，拌匀，再次烧开。
12.出锅前加点胡椒粉，加不加随意。
13.清淡好喝的菠菜冻豆腐汤就做好了。冬季来碗这样的汤，暖身又不怕胖。
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什锦冻豆腐汤
食材明细：
主料：：冻豆腐适量，
辅料：：毛豆适量，火腿肠适量，香菇适量，
配料：：葱适量，水淀粉适量，盐适量，芝麻油适量，
什锦冻豆腐汤的做法步骤：
1.准备食材。
2.锅中放少许油，入葱花爆香。
3.入香菇片炒香。
4.加入水、高汤精、盐冻豆腐、毛豆大火煮开。
5.炖煮入味后，加入火腿片。
6.勾入水淀粉。
7.加入芝麻油关火出锅。
小贴士：
买回的豆腐，切成小块冻起来就是冻豆腐了。
白菜冻豆腐汤
食材明细：
主料：：白菜叶3个，冻豆腐8块，炸鸡1块，
辅料：：盐1/3勺，鸡精1/4勺，醋1/2勺，炸辣椒1勺，
白菜冻豆腐汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.白菜切细丝备用。
3.锅里放凉水，放炸鸡大火煮开，小火慢炖五分钟。
4.把白菜和冻豆腐放进去，放醋，盐，鸡精调味，煮白菜到这种半透明状关火。
5.出锅放辣椒即可。
蘑菇冻豆腐汤
食材明细：
主料：：蘑菇适量，冻豆腐适量，
辅料：：香油适量，盐适量，
蘑菇冻豆腐汤的做法步骤：
1.蘑菇洗净撕块，冻豆腐切块。
2.锅里入水烧开，扔蘑菇煮开。
3.再放冻豆腐一起煮开，放盐，香油即可。
鲜香冻豆腐汤
食材明细：
主料：：冻豆腐1块，虾头60g，
辅料：：番茄酱适量，黄豆辣酱适量，姜粉适量，花椒粉适量，葱适量，蒜适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，
鲜香冻豆腐汤的做法步骤：
1.准备食材
2.冻豆腐切块
3.油热爆香葱蒜，放入虾头炒。
4.调入蒸鱼豉油
5.放姜粉、番茄酱、黄豆辣酱翻炒
6.放适量水煮开
7.放入冻豆腐，放少许盐，慢炖。
8.出锅放入香菜
小贴士：
盐可根据自己口味调入。
菠菜粉丝豆腐汤
食材明细：
主料：：菠菜适量，豆腐1/4，粉丝适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，胡椒粉少许，葱1个，鸡汤块1/4，
菠菜粉丝豆腐汤的做法步骤：
1.粉丝温水泡软，菠菜切小段，豆腐切小块，葱切碎
2.锅烧热入油烧热下入葱煸香
3.加入菠菜翻炒，再加入豆腐
4.添入适量水烧开加入生抽酱油盐，胡椒粉，鸡汤块调味加入粉丝煮至粉丝熟透即可
5.成品图
小贴士：
鸡汤块可用鸡粉代替
菠菜鸡蛋豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐150克，鸡蛋2个，香油数滴，盐少许，
辅料：：菠菜50克，香菜适量，玉米淀粉10克，味极鲜酱油2克，
菠菜鸡蛋豆腐汤的做法步骤：
1.菠菜去根部清洗干净备用。
2.豆腐切细条，鸡蛋打入碗里搅拌均匀，香菜切小段。
3.玉米淀粉加入少许水搅拌均匀备用。
4.锅里加入水，开锅后倒入豆腐丝。
5.倒入粉芡糊糊，放入菠菜。
6.搅拌几下，把鸡蛋液围着锅边打圈慢慢倒入。
7.加入少许盐，味极鲜酱油，撒入香菜，滴入香油搅拌均匀出锅。
8.成品图。
9.成品图，清淡爽口。
10.成品图，低脂养生。
青菜冻豆腐汤的做法
前时间吃的火锅余下的冻豆腐，于是就来做个汤了参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
青菜120g，冻豆腐100g，水2碗，盐6g，油5g，鸡精3g，
青菜冻豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，青菜清洗干净
步骤2，然后切碎
步骤3，锅里加入油加入青菜炒
步骤4，大火少一分钟
步骤5，然后加入大碗水
步骤6，冻豆腐
步骤7，大火煮开
步骤8，加入冻豆腐
步骤9，冻豆腐加入
步骤10，加入盐
步骤11，炖15分钟
步骤12，炖至豆腐入味
步骤13，然后装盘
茶树菇冻豆腐汤
食材明细：
主料：：冻豆腐适量，茶树菇适量，榨菜适量，上海青适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，猪油适量，
茶树菇冻豆腐汤的做法步骤：
1.冻豆腐解冻，切成小块，上海青洗净掰成小叶，榨菜一片（事先泡过水，不那么咸的了）切成丝。
2.茶树菇用温水泡发，切去茶树菇头，洗净，继续用水泡着。
3.锅里加入猪油（猪油炒出来更香），加入茶树菇和榨菜丝翻炒一会。
4.加入适量酱油和盐调味，倒入一大勺水煮开。
5.煮开5分钟后加入冻豆腐煮5分钟。
6.最后加入上海青煮至软即可起锅。
酸辣鸡胗冻豆腐汤
食材明细：
主料：：卤鸡胗1个，冻豆腐8个，芹菜叶10克，黄豆芽20克，
辅料：：盐1/2勺，鸡精1/2勺，醋2勺，炸辣椒1勺，
酸辣鸡胗冻豆腐汤的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡胗切丝备用
3.水开后放鸡胗和豆芽大火煮开，小火煮五分钟
4.放豆腐和芹菜叶自己除辣椒外的各种调料，再煮两三分钟
5.装碗放辣椒，吃的时候搅匀即可
菠菜炖冻豆腐
菠菜洗净后，放入沸水中焯半分钟后捞出，挤去水分，冻豆腐化冻后切块锅热倒油，下些蒜粒爆香后，下冻豆腐炒一会，冻豆腐会逐渐出一点汤下焯好的菠菜，翻炒均匀，略炖一会，
材料：
主料：菠菜适量，冻豆腐适量，
辅料：食盐适量，，
菠菜炖冻豆腐的做法步骤：
1. 菠菜洗净后，放入沸水中焯半分钟后捞出，挤去水分，冻豆腐化冻后切块
2. 锅热倒油，下些蒜粒爆香后，下冻豆腐炒一会，冻豆腐会逐渐出一点汤
3. 下焯好的菠菜，翻炒均匀，略炖一会，加盐调味即可出锅
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