食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下虾米菠菜粥，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：肉卷粒一块，菠菜适量，虾米一把，
辅料：：鱼露一勺，味精少许，胡椒粉少许，
虾米菠菜粥的做法步骤：
3.加入菠菜，调味品
小贴士：
个人觉得干饭煮粥比较好吃，不会太烂，比较有口感
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菠菜拌虾米
梁实秋在《雅舍谈吃》里谈及北方人吃菠菜极其简单。过滚水一焯，只等菠菜断生捞起，过凉细切，生抽老醋加些盐调味，再加两瓣捣碎的蒜，微酸爽口，正合餐前开胃。
菠菜拌虾米
食材：菠菜、虾米、蒜瓣、生姜;
菠菜拌虾米的做法
1、菠菜去根须，洗净;虾米洗净，沥干水份;蒜瓣、生姜切碎末;
2、准备好调味汁：生抽、老抽、盐、陈醋、芝麻油，混合均匀;
3、锅里烧水，放一点盐，淋一点植物油，水烧开后，下入菠菜，焯水不到十秒，捞出菠菜，在流动的水中冲凉，用力攥干水份，剁成碎末;
4、菠菜、虾米、蒜末、姜末混合，淋上调味汁，搅拌均匀，静置入味即可食用。
菠菜，李时珍将它归为柔滑类，其根甜，美在根，有止渴润燥功能，
能通肠胃热，解酒毒，尤有滑以润窍功能。
上班族喝水的讲究
上班族身体需要的第一营养成分是水。水能够溶解所有的矿物质、蛋白质、淀粉和其他可溶性物质。以水为主要成分的血液把这些物质分配给身体各个部位。有相关研究发现80％的疾病与缺水有关。因此，上班族不可缺水，要经...[更多]
虾米菠菜鸡蛋汤
食材明细：
主料：：菠菜一小把，虾米适量，鸡蛋一个，
辅料：：油适量，盐适量，
虾米菠菜鸡蛋汤的做法步骤：
1.准备好需要的材料。
2.虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。
3.蛋黄蛋清分开。
4.菠菜洗净，在沸水里烫一下。
5.捞出烫好的菠菜，过凉水后切段。
6.泡好的虾米沥干水分。
7.热锅放油，爆香虾米。
8.加水煮沸。
9.加入鸡蛋，用筷子将蛋黄划开。
10.加入菠菜，加一点点盐调味即可。
虾米青菜粥
食材明细：
主料：：上海青适量，虾米适量，大米适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，
虾米青菜粥的做法步骤：
1.上海青洗净后，放入沸水中焯烫半分钟
2.捞出，用冷水浸泡
3.待冷却后沥干切碎备用
4.虾米洗净用点料酒浸泡一会儿，去腥味
5.熬好白粥
6.放入青菜碎，用盐、鸡精和香油调味，搅拌均匀后即可
小贴士：
* 青菜冷水浸泡后，这样不仅青菜的颜色能保持碧绿，而且煮好后的青菜粥不会涩口
各种熬白粥法---
* 生米（提前浸泡1小时左右）
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入生米，搅散后，改成中小火加热，约45-60分钟至米粒破开
优点：熬出的粥香、口感好； 缺点：废时
* 剩米饭
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入剩米饭，搅散后，改成中小火加热，约20分钟至米粒破开
优点：省时； 缺点：口感欠佳
* 料理机（提前浸泡一晚）
将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机，搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥，约5-10分钟左右
优点：省时，口感不错
以上三种，在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅；
煮粥过程中，偶尔要朝一个方向搅拌一下，以防止糊底；
* 高压锅
将大米和适量的清水倒入高压锅，大火加热，上汽后改成中小火加热，约5-10分钟
优点：省时、口感不错
我家一般都是用高压锅来煮白粥
煮好的白粥再添加其他的原料，就成各种咸粥了；
也可以用排骨或其他骨头氽过水后，与大米一起放入高压锅煮好，就是靓粥底了！
菠菜虾米拌粉丝
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：粉丝适量，红椒适量，大蒜适量，干海米适量，
配料：：盐适量，白醋适量，香油适量，糖适量，生抽适量，
菠菜虾米拌粉丝的做法步骤：
1.菠菜
2.粉丝、干海米、
3.红椒、大蒜
4.将海米用水泡发备用；
5.粉丝用热水浸泡备用；
6.大蒜、红椒切末备用；
7.锅中烧水，水开后将菠菜入热水中焯烫；
8.焯烫好的菠菜迅速过凉；
9.过凉后的菠菜取出挤掉水份，放入容器中，同时也将泡发好的粉丝和海米也放入容器中；
10.加入蒜末和红椒末；
11.依次加入生抽
12.加入香油、
13.加入白醋、
14.加入糖、
15.加入盐；
小贴士：
1、菠菜焯烫，因为这样可以去除菠菜中草酸。
香蒜虾米拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，虾米适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，油适量，麻油适量，
配料：：海鲜酱油适量，糖适量，酒适量，
香蒜虾米拌菠菜的做法步骤：
1.简单的材料
2.虾米泡透，菠菜择洗好，蒜、姜切碎
3.烧沸水
4.下菠菜和适量的油
5.把菠菜焯至断生
6.捞起熟菠菜，摆放好在碟子上待用
7.热锅，下油爆香姜蒜
8.投下虾米炒香
9.下调味料，关火
10.把煮好的虾米酱汁放在菠菜上，淋上一点麻油就成了
相信《虾米菠菜粥》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了小虾米的做法专题，希望您能喜欢！
