鸡蛋菠菜粥

宝贝爱吃虾，每天早上的小米粥可以添加不同食材来做，换了三文鱼或者蛤蜊味道都不错哦

材料：

小米粥1小碗，南极甜虾5只，菠菜6颗，土鸡蛋1个，橄榄油适量，特级生抽适量，

小米菠菜大虾鸡蛋粥的做法的做法步骤：

步骤1，小米粥一碗，我一般都是头天晚上预约好小米粥，早上再加入新鲜食材煮煮，菠菜洗净切丝，放到粥里煮2.3分钟

步骤2，再加入虾，煮5分钟，把虾捞起来，再放一个土鸡蛋，再粥里搅散煮1.2分钟，放入虾，加入生抽，橄榄油，我不喜欢加盐，觉得加点生抽就很鲜了，根据各人的口感吧

步骤3，开吃啦！

步骤4，呵呵，再拍几张

食材明细：

主料：：菠菜500g，

辅料：：鸡蛋适量，豆瓣酱适量，油适量，葱适量，

鸡蛋菠菜的做法步骤：

1.菠菜洗干净。

2.放到水里焯熟。

3.过凉，切段。

4.鸡蛋打散。

5.葱切碎。

6.锅中放油，鸡蛋煎好。

7.放入葱和豆瓣酱，翻炒。

8.稍加一点水。

9.鸡蛋摆放在菠菜上即可。

食材明细：

主料：：菠菜1斤，鸡蛋3个，

辅料：：蒜适量，油适量，芝麻适量，香油适量，盐适量，

菠菜鸡蛋的做法步骤：

1.菠菜洗净，备用。

2.烧开水，把菠菜焯熟。

3.鸡蛋摊成蛋皮，切条。

4.切蒜末，把蒜末放在菠菜上，淋热油，让蒜香更浓郁，然后加入适量盐，香油拌匀，装盘，撒适量芝麻即可。

食材明细：

主料：：牛肉适量，菠菜适量，大米适量，

辅料：：姜片适量，

配料：：盐适量，油适量，白胡椒粉适量，

牛肉菠菜粥的做法步骤：

1.牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散

2.再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了

3.菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟

5.牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中

6.再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可

小贴士：

* 菠菜煮之前一定要用滚水氽烫，以去除草酸，否则会影响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感





各种熬白粥法---



* 生米（提前浸泡1小时左右）



锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入生米，搅散后，改成中小火加热，约45-60分钟至米粒破开



优点：熬出的粥香、口感好； 缺点：废时







* 剩米饭



锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入剩米饭，搅散后，改成中小火加热，约20分钟至米粒破开



优点：省时；  缺点：口感欠佳







* 料理机（提前浸泡一晚）



将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机，搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥，约5-10分钟左右



优点：省时，口感不错







以上三种，在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅；



煮粥过程中，偶尔要朝一个方向搅拌一下，以防止糊底；







* 高压锅



将大米和适量的清水倒入高压锅，大火加热，上汽后改成中小火加热，约5-10分钟



优点：省时、口感不错



  



我家一般都是用高压锅来煮白粥



煮好的白粥再添加其他的原料，就成各种咸粥了；



也可以用排骨或其他骨头氽过水后，与大米一起放入高压锅煮好，就是靓粥底了！

食材明细：

主料：：肉卷粒一块，菠菜适量，虾米一把，

辅料：：鱼露一勺，味精少许，胡椒粉少许，

虾米菠菜粥的做法步骤：

3.加入菠菜，调味品

小贴士：

个人觉得干饭煮粥比较好吃，不会太烂，比较有口感