菠菜牛肉粥

食材明细：

主料：：剩米饭1碗，黄瓜条适量，菠菜1小把，

辅料：：香葱适量，盐适量，淀粉1匙，

菠菜牛肉粥的做法步骤：

1.准备一碗剩米饭，一点黄瓜条，一小把菠菜，一点香葱。

2.黄瓜条剁成肉糜，加点凉水抓散，加入少许盐和干淀粉腌制。

3.锅中加入水，煮成粘稠的白米粥。

4.菠菜焯水切成末。

5.加入肉糜、菠菜末煮开。加入盐、胡椒粉、香葱末。

6.完成。

食材明细：

白粥30ml，菠菜叶1片，牛奶30ml

菠菜牛奶粥的做法步骤：

1、菠菜叶洗净，放入滚水中略微汆烫，捞出，沥干水分，放入碗中捣碎备用。

2、将白粥倒入锅中，加入牛奶煮开，再加入菠菜碎，再次煮开即可。

食材明细：

牛肉(肥瘦)300克，菠菜300克，洋葱(白皮)20克，料酒10克，盐2克，酱油10克，味精4克，胡椒粉2克，香油5克，大葱5克，姜3克，花生油20克

菠菜牛肉条的做法步骤：

1.牛肉剔洗干净，水锅内加黄酒、葱、姜，投入牛肉煮熟捞出，晾凉后切成小条，用酱油、味精、胡椒粉拌匀待用。

2.菠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出过冷，挤干水分，切成3厘米长的段；洋葱洗净切成丝，放入油锅炸香捞出沥油。

3.牛肉条、菠菜段、洋葱丝同放入盘内，放入精盐、味精、香油拌匀即可。

小贴士：

调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

食材明细：

菠菜4两，免治牛肉6两，上汤3杯，蛋白2只量。糖，盐各1/2茶匙，生粉1茶匙，水4汤匙，芡汁料：生粉，开水各2汤匙。

菠菜牛肉羹的做法步骤：

1、菠菜洗净切碎，牛肉用味料拌匀。

2、煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入菠菜再煮滚。

3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠，加入打匀的蛋白搅匀试味即成。

食材明细：

牛肉片250克，菠菜150克，姜末1小匙，蒜末2小匙，蚝油2大匙，糖1/2小匙，香菇精粉1/2小匙，高汤120cc，米米酒1小匙，香油2小匙，蛋白1小匙，米酒1小匙，油1小匙，酱油2小匙，太白粉1小匙

蚝油菠菜牛肉的做法步骤：

1.将菠菜入滚水中烫熟盛入盘中，备用。

2.牛肉片加入腌料拌匀，备用。

3.热一锅放入适量的油，将蒜末、姜末爆香后，加入除了香油外的调味料与作法2的牛肉，以大火快速拌炒至熟。

4.起锅前淋上香油，盛至作法1的菠菜上即可。