虾米菇芹菜粥

食材明细：

虾米100克，芹菜400克，醋10克，花椒3克，花生油30克，盐3克，姜3克，味精2克

芹菜虾米的做法步骤：

1.将姜洗净去皮切成丝备用；嫩芹菜洗净切成4厘米长的段，放入沸水锅内焯至断生，捞出放入凉开水中过凉，沥水后盘中，撒上姜丝；虾米洗净，沥干水分。

2.锅置火上，放入花生油烧至四成热，放入花椒炸香，待油温升至七成热，捞去花椒，放入虾米略炸，浇入芹菜盆中，封盖至芹菜入味，揭盖放入精盐、陈醋和味精，拌匀即成。

食材明细：

芹菜250克，虾仁15克，花椒5克，味精2克，盐4克，姜8克

虾米炝芹菜的做法步骤：

1. 将芹菜择去根叶洗净，切3.5厘米长的段；

2. 用开水烫至断生，捞出晾凉，控净水，装入碗内；

3. 把虾米用温水洗净，再用开水泡软；

4. 把虾米、葱姜丝、精盐、味精、花椒油拌入芹菜中；

5. 放冰箱中，冷却30分钟即成。

小贴士：

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

食材明细：

干虾米10克，芹菜200克，植物油，酱油各10克，盐25克。

虾米炒芹菜的做法步骤：

1、将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。

2、锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。

食材明细：

新鲜芹菜，花生米，虾米，食用油，料酒，鸡精，盐

芹菜虾米炒的做法步骤：

1.芹菜清理干净，清洗后切段。

2.热油锅，放入花生米小火微炸，八成熟后倒入芹菜和虾米翻炒。

3.翻炒过程中滴加少许料酒，最后加适量盐，鸡精调味就可以出锅了。

食材明细：

主料：：芹菜适量，虾米适量，

辅料：：红椒适量，

配料：：味极鲜适量，芝麻油适量，花椒油适量，

虾米拌芹菜的做法步骤：

1.芹菜切成段焯水过凉备用。

2.红尖椒切成细条。

3.将芹菜与红红椒条放在盆中。

4.加入虾米。

5.加入花椒油。

6.加入芝麻油。

7.加入味极鲜。

8.拌匀装盘即可。

小贴士：

1、味极鲜不可放多，提味就可。

2、味极鲜与虾米都有盐份，所以这道菜不用再加盐。