食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“蔬菜海鲜粥”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：胡萝卜半根，菠菜两把，虾仁6个，剩饭适量，
辅料：：盐适量，香油适量，
蔬菜海鲜粥的做法步骤：
1.准备材料，胡萝卜切丁，菠菜切碎，虾仁，剩饭一碗，两个人的量。之后正常煮粥，可以用电饭煲，或者煮锅，正常煮粥的方法下这些菜后，开锅后放点盐和香油，特别香
2.虾煮好，扒皮后待用
3.摆盘【盘子里放点地瓜，和鲜榨的胡萝卜汁，早餐满满元气】
小贴士：
正常煮粥的方法，只是材料不一样
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海鲜蔬菜饭
食材明细：
主料：：洋葱半个，青椒一个，秋葵三个，大虾四只，贝肉适量，鸡蛋两个，大米适量，肉适量，
辅料：：葱花适量，甜面酱一勺，生抽一勺，
海鲜蔬菜饭的做法步骤：
1.准备蔬菜，洋葱、青椒、秋葵
2.豌豆粒玉米粒洗净待用
3.将这些蔬菜放入锅中翻炒片刻，加入适量蚝油、盐，出锅
5.打两个鸡蛋做鸡蛋羹，加入葱花，等没有泡沫再放入蒸锅，上面覆盖保鲜膜防止进水
6.大虾是之前煮好的，解冻后，也蒸一下
7.肉也是提前煮好的，解冻后切片，加入一些甜面酱、生抽调味
8.一起上蒸锅
9.鸡蛋羹蒸到刚刚凝固，加入贝肉，蒸的过程中可以再做个紫菜蛋花汤
10.出锅以后摆盘
蔬菜海鲜煲
食材明细：
主料：：土豆2个，虾250g，藕2小个，胡萝卜适量，黄瓜适量，香菇适量，年糕适量，豆腐干适量，花蛤250克，鸡爪适量，芹菜适量，花菜适量，大蒜1个，生姜适量，洋葱适量，
辅料：：豆瓣酱适量，生抽适量，蚝油适量，
蔬菜海鲜煲的做法步骤：
1.准备食材，黄瓜切条
2.土豆切块，豆腐干对半斜切，放在油里炸，土豆炸到外表有一点焦，七分熟，豆腐干炸的表面有一点脆
3.鸡爪去指甲，对半切，入水倒一点料酒焯一下，再用清水清洗一下
4.藕去皮切片，胡萝卜切滚刀，香菇对半切，大蒜拍碎，生姜切片
5.热锅倒入适量的油，放入生姜，大蒜爆香，再放入洋葱翻炒一下，放入豆瓣酱翻炒一会，倒入鸡爪翻炒均匀，倒入适量的蚝油，酱油，料酒，重口味的，这些调料可以多放一些
6.倒入胡萝卜翻炒一下，再倒入开水，水要多放一下，食材比较多，而且煮的时候，汤汁会减少，等谁开可以尝一下味道，如果不够还可以加一点调料
7.先让鸡爪多煮几分钟，比较烂，再放入藕片，花菜，土豆，豆腐干，香菇，黄瓜，这些先煮开一两分钟
8.最后放入年糕，鲜虾，花蛤，最后放入芹菜，煮熟，不需要放味精，我这里食材比较多，所以看上去像没汤一样，其实汤汁很够的，吃的时候再把整锅菜拌一下，我这个锅不是很大，成品出锅，我直接放锅里吃了
蔬菜海鲜春卷
食材明细：
主料：：鲜虾12个，米纸6张，绿豆芽30克，米粉50克，香菜20克，青柠1个，小尖椒几个，黄瓜半根，芹菜2根，
辅料：：鱼露两大匙，甜辣酱两大勺，
蔬菜海鲜春卷的做法步骤：
1.将粉丝用温水泡软。
2.鲜虾摆放在碟子里。
3.将泡软的粉丝放在碟子里。
4.将虾和粉丝一起放进蒸烤箱中。
5.蒸烤箱水箱加满水。
6.选择蒸汽功能100℃，蒸8分钟。
7.将黄瓜切丝。
8.将香菜和小尖椒切碎。
9.将芹菜切碎。
10.将蒸好的虾和粉丝拿出来。
11.将绿豆芽放进蒸烤箱中层，选择蒸汽模式100℃，继续蒸3分钟即可。
12.将虾剥壳备用。
13.粉丝切成段。
14.将米纸放在纯净水里泡30秒~1分钟至软。
15.将泡软的米纸平铺在案板上，放在2条虾仁。
16.再把其他配菜依次铺上去。
17.把米纸从上下两头往中间折。
18.再从左边往右边卷起，即成春卷。
19.用鱼露配上小尖椒做成调料，或直接搭配泰式甜辣酱，即可食用。
20.成品展示。
小贴士：
1、米纸不要泡太久，以免会容易破。
2、喜欢吃辣的包裹的蔬菜中间可以配上小尖椒，不喜辣者请自行省略。
蔬菜海鲜浓汤
食材明细：
主料：：甜玉米粒适量，虾仁适量，豌豆适量，胡萝卜适量，杏鲍菇适量，
辅料：：鸡蛋适量，水淀粉适量，
配料：：史云生原汁上汤适量，
蔬菜海鲜浓汤的做法步骤：
1.所有材料处理干净，将虾仁，胡萝卜，杏鲍菇切丁，
2.锅中倒入史云生原汁上汤，清水适量（完全的上汤有点偏咸，所以加适量清水调兑）
3.将所有材料倒入锅中，煮3--5分钟，尝好味道，调入适量水淀粉。
4.鸡蛋一只的散。
5.淋入汤中，关火即可。
6.成品鲜美无比。
排骨海鲜粥
食材明细：
主料：：排骨120克，虾干5个，瑶柱12个，大米糯米60克，玉米1段，
辅料：：料酒5勺，小葱2棵，姜10克，盐3克，香油1匙，植物油10克，
排骨海鲜粥的做法步骤：
1.逐一准备材料，虾干用料酒泡上去腥
2.瑶柱用温水泡软
3.排骨洗净
4.待水开后加入料酒，加入排骨焯片刻，去除血沫再洗净
5.烧油加排骨炝锅才发现没有姜了，只能加点葱段料酒出点味道
6.煮粥我一般习惯用大米糯米各一半，大家可根据自己喜好选择用料
7.洗净后加盐香油拌匀放置半小时，这样粥会比较好煮
8.炝锅后的排骨加水倒入砂锅中，葱末记得捞出，待水开后下米，虾干，瑶柱，玉米段15分钟大火后转小火
9.半小时后关火加葱花即可
砂锅海鲜粥
食材明细：
主料：：螃蟹一只，蛏子几只，虾几只，鲍鱼三只，
辅料：：盐一勺，植物油一勺，姜一块，米一碗，小葱两根，
砂锅海鲜粥的做法步骤：
1.米先淘洗一下，入锅先熬
2.螃蟹一只，用这种海螃蟹适合熬粥
3.从背部打开壳。
4.分割成小块。
5.为了保护我的砂锅不被磨损，蟹壳上的尖角地方剪掉了
6.水开后熬20分钟。熬的过程开小火
7.鲍鱼切片，虾和指甲贝洗干净
8.熬了20分钟的粥加入螃蟹鲍鱼丝，切碎的姜丝和一勺植物油
9.十分钟后加入指甲贝，煮十分钟后再加入虾，煮至虾变色就可以了。
10.出锅后撒上盐和小葱就可以了。
11.成品
12.成品
13.成品
海鲜咸粥
食材明细：
主料：：米饭6勺，鲍鱼2个，香菇6个，鸡蛋2个，
辅料：：葱花10克，香菜10克，盐6克，
海鲜咸粥的做法步骤：
1.准备好所有的材料备用，把鲍鱼、香菇洗净切成丁。
2.炒锅中加入少许花生油，把葱花、鲍鱼、香菇倒入锅中翻炒，加入适量的水（想做几碗就加几碗水）倒入米饭大火烧开。
3.锅开后加入鸡蛋打散，加香菜葱花，加入适量的盐调味。
4.出锅前淋上几滴香油。
5.盛上一大碗很有食欲吧！
6.最后配上水果，凉菜。
小贴士：
可以把鲍鱼换成虾皮、海米、虾仁，香菇可以换成绿色蔬菜。米饭的用量是一碗。
油菜海鲜粥
食材明细：
主料：：小米半杯，油菜二棵，瑶柱一把，
辅料：：麻油适量，盐一勺，
油菜海鲜粥的做法步骤：
1.备齐做粥的食材。
2.油菜洗干净切碎，瑶柱解冻
3.小米淘洗干净，小火，加适量的水煮开锅。
4.先放油菜的梗
5.煮几分钟菜梗已经透明半熟了
6.菜叶和瑶柱一起煮3分钟左右，加盐和植物油，喜欢麻油味道的可以加麻油。
7.分享
小贴士：
1，按照个人口味菜可以煮的更软烂一些。
2，瑶柱一定后加，免得口感差
鳝鱼海鲜粥
食材明细：
主料：：鳝鱼200克，虾200克，鱿鱼150克，大米200克，
辅料：：鸡汤适量，
配料：：盐适量，葱适量，
鳝鱼海鲜粥的做法步骤：
1.老母鸡和猪筒骨用高压锅压成鸡汤。
2.鳝鱼处理好，肉片成两片。
3.鱿鱼洗去外膜切圆筒状。
4.虾去头。
5.适量的煮粥用的米洗净（按个家习惯，稍减一点），加入一半鸡汤一半清水（不会太油腻）。
6.开锅后转中小火，下处理好的鳝鱼。
7.熬至米开花透心。
8.下处理好的虾。
9.虾煮至变色后下切好的鱿鱼，鱿鱼很容易熟。
10.开锅后下盐调一下味。
11.最后关火，下葱花。
小贴士：
这个粥，手忙脚乱。等到我自己吃的时候，我才发现没有下姜。还好生活在海边，从小吃鱼，习惯了鱼腥味。不喜欢腥味的，鳝鱼一定要用姜和盐，料酒提前腌制，不过我家没有用料酒的习惯。
宝宝的婶婶是不喜欢吃鸡肉，所以我们才熬成鸡汤来煮菜，那可是五六年的老母鸡啊，如果家里没有鸡汤，可以用肉末或瘦肉片代替。
葱花可以多放，吃了也是有奶水的。
虾仁海鲜粥
今天为大家带来的是一道虾仁海鲜粥，这道虾仁海鲜粥是有虾仁和各种海鲜的搭配而成，营养丰富味道鲜美，是这个季节最好的食物了，下面就跟着小编一起看看吧！
虾仁海鲜粥
准备食材，将大米搓洗干净，放到捷赛锅里，加入适当的水，放入切好的姜末儿。
在捷赛锅熬粥的时候，准备虾仁。虾去皮，去虾线，加入盐和少许料酒腌渍5分钟。
等粥熬至7成熟，放入虾仁，倒几滴香油，放少许盐，粥出锅前放入葱花即可。
一碗香糯可口、稍微咸口的海鲜虾仁粥就熬好了，非常熨帖的感觉。晚上的时候和爱人在一起喝这样的粥，享受立秋后微凉的时光，软糯的粥和虾仁在嘴里绽放，最美好的事情不过如此，熨帖了爱人的胃，享受了平常温暖的时光。
小贴士：
1、熬粥的时候处理好虾，用料酒去掉虾的腥气。
2、姜也是让粥不腥的小窍门，如果晚上吃，可以把姜挑出来，早上或者中午就不用了。
3、喜欢吃肉的亲可以加入肉丁和青菜，这个看个人的喜好。
芋头发芽能吃吗煮鱼煮粥时放一宝美容又补虚
口感绵软、香甜软糯的芋头是人生活中常见的食材，多数人对于它的功效不是非常了解。其实，芋头具有较好的美容功效，芋头发芽能吃吗?芋头到底有什么作用呢?和小编一起了解了解，煮鱼煮粥时放一宝美容又补虚。
这个植物你见过吗?马蹄莲?错!这跟城里很多人养的植物马蹄莲外形相似，却是一种粮食类植物，它的下面埋藏的可是美容护肤的佳品!
早在古代医学著作《名医别录》中就记载了它主宽肠胃，充肌肤，滑中的功效!这个充肌肤是什么意思呢?用很多女孩子常说的话叫做美容护肤。
为什么这么说呢?古人的智慧真是无穷的，你也不得不佩服中医的先进性，如今研究显示这种植物的果实含有较多的核黄素，这种物质又叫维生素B2，有促进肌肤新陈代谢的功效，此外，对于防治很多眼部疾患，比如一些眼部炎症，缓解眼部干涩等都有较好的效果。
它就是很多人都喜欢吃的芋头!吃货们一般喜欢蒸芋头粘着白糖吃，这还真是有讲究呢，不但解热而且止渴，因为《唐本草》中说它蒸煮冷啖，疗热止渴。
很多人吃饭没什么胃口，您也不妨来点芋头，还有便秘的患者以及产妇都可以吃它。比如《本草纲目拾遗》中说它吞之开胃，通肠闭，产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴。
很多人的皮肤伤口结疤以后不容易祛疤，这种没有活性的肌肤中医叫做死肌，如何去除呢?古人的智慧告诉你：用芋头煮鱼吃，还能补虚呢!《日华子本草》中对这个有详细的记载：破宿血，去死肌。和鱼煮，甚下气，调中补虚。《滇南本草》也说它：治中气不足。
有疥疮和癳疬的患者也可以吃芋头，而且适合跟粥一起吃，《岭南采药录》中说：以此煮粥，研末和粥食之，能治小儿连珠疬及虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。
对于芋头，中医认为还可以外用，那么外用能治疗什么疾病呢?您以前肯定不知道，可以治疗火烧伤和开水烫伤还有疣子!你不信?《中国药植图鉴》里面有依据：调以胡麻油，敷治火伤，开水烫伤;用芋片不断摩擦疣部，可除去。
【参考用法用量，请遵医嘱】内服：煎汤，2～4两：或入丸、散。外用：捣敷或煎水洗。
【注意事项】不可生吃，生则有毒。不可多食，以免滞气困脾，影响消化!
结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的内容，相信大家看完这篇文章，一定对芋头的功效和作用有了了解了吧。
震惊!芋头削皮不变色竟是加了这物
软糯可口、口感清甜的芋头是我们生活中常见的一种蔬菜，营养丰富深受人们的喜爱。有经验的人都知道：芋头削皮后会变黄甚至发红，芋头削皮不变色到底是怎么回事呢?和小编一起看看吧。
市场上销售的有些芋头能长时间鲜嫩白皙，这是怎么回事?
近日有传言称，这种又白又光滑的脱皮芋头，奥秘在于添加了一种叫焦亚硫酸钠的漂白剂。这种漂白剂可以让芋头新鲜白净，但久煮不烂。食用后，对肠胃系统有害，并有一定的致癌性。
真相究竟如何?近日，新京报记者从大型菜市场、超市等途径购买了三种芋头样品，并送至北京智云达食品安全监测消费者体验中心检测。检测结果显示，3种看似白皙的芋头中，有2种未检出二氧化硫，1种样品检出了微量二氧化硫。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，现在有些商家为了让脱皮芋头卖相好，确实会添加焦亚硫酸钠类的漂白剂。这种漂白剂主要成分是二氧化硫，具有较强挥发性，几个小时就会基本挥发，再加以清洗和削皮就基本没问题，市民不必过于担心。
■实验
1种芋头样品检出二氧化硫
近日有媒体报道，成都市双流执法人员在一家芋头加工厂内发现其中一份样品二氧化硫超标，执法人员查获加入焦亚硫酸钠脱皮的芋头约2000斤。
北京市场的情况如何?新京报记者走访了北京市朝阳区的几家大型菜市场，询问发现，多数商家表示自家的芋头都是纯天然的，不少市民则表示听说过芋头加漂白剂的情况。
同时，记者分别从2家大型菜市场、1家超市购买了三种芋头样品，并送至北京智云达食品安全监测消费者体验中心检测，检测项目主要为二氧化硫。
检测结果显示，有1种芋头样品检测出含有1.4mg/kg的二氧化硫。另外2种样品均未检出二氧化硫。
实验技术人员介绍，根据国标GB2760-2011《食品添加剂使用标准》，干制蔬菜中的二氧化硫含量应小于等于200mg/kg。此次检测结果显示，3种芋头样品的二氧化硫含量均未超标，其中包括2种样品未检出。
■说法
二氧化硫可挥发不必太担心
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，芋头脱皮后放置于空气中容易被氧化，正常情况下很快会变黄甚至发红。
市场上有些商家为了让芋头卖相好，可能会添加焦亚硫酸钠类的漂白剂。这种漂白剂可以生成二氧化硫，对蔬菜能起到护色、防腐等功效，但肯定是不合规的。吃芋头有什么好处深秋吃一物解毒防癌乌发
秋季最不能烧得食物就是芋头了，吃芋头有什么好处呢?小编为你分析吃芋头的各种好处，除了解毒防癌外，还能补血益气哦!除此之外，还有哪些呢?一起来看看吧!
【芋头的营养价值】
增强免疫力。
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
洁齿防龋。
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
解毒防癌。
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
美容乌发。
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
补中益气。
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
那么，芋头要怎么吃呢?
芋头的吃法
芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。
芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。
芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。
最后，再来看看吃芋头的注意事项是什么吧。
吃芋头的注意事项
生芋头有微毒，食时必须熟透，生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则不会。用手剥生芋头皮时，黏液也会刺激手部皮肤发痒，在火旁烤后可缓解，或者可用姜汁擦拭，也有止痒的效果哦。
结语：以上就是小编带来的内容，深秋吃什么?绝不能少了芋头哦!
芋头虽然好吃，但是洗芋头很容易手痒呢!和小编学学如何洗芋头不手痒吧!》》》怎么煮出甘甜的红薯和土豆洗芋头时如何防手痒
怎么煮出甘甜的红薯和土豆洗芋头时如何防手痒
红薯、土豆、芋头是人们常吃的薯类食物，它们营养丰富，抗癌抗衰老的功效妇孺皆知，但有很多人不会吃，所以达不到最佳的效果。你知道一周吃多少薯类食物最好吗?如何才能煮出甘甜香软的红薯和马铃薯?怎么洗芋头才不手痒?让我们一睹为快!》》》如何吃红薯，抗癌效果会翻倍
每周吃5次薯类食物最佳
薯类还含有多种对人体有益的营养物质。如红薯中含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸以及钾、钙等矿物质和较多的膳食纤维，这对清除人体内自由基、降低血脂、抗氧化、抗癌、预防便秘、减少血液中的胆固醇等具有很好的作用。
营养专家认为，对于一般人群，每周应摄入薯类5次左右，每次以50~100克为宜。薯类淀粉含量高易吸油，因此烹调上应以蒸、煮、烤为主，不宜油炸。
怎样煮出甘甜的红薯
水煮开后马上放入红薯，使其表皮在短时间内煮成半熟，然后改温火烧，使锅内的水不沸腾。红薯中的淀粉酶在60度左右时能促进淀粉很快转变成糖。烧约15分钟，改旺火煮熟，红薯特别香甜糯软。
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