只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“韩风煎烤鱿鱼”欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：鲜鱿鱼2条，
辅料：：洋葱半个，生姜1小块儿，大蒜6瓣，
配料：：韩式大酱5大勺，韩式辣椒酱1小勺，糖稀2大勺，
韩风煎烤鱿鱼的做法步骤：
1.主要腌料图；
2.除鱿鱼以外所有材料放进料理机，包括糖稀或蜂蜜，搅打成泥，即腌料汁。
3.鱿鱼洗净，撕去外皮，加入所有腌料，腌制30分钟以上；（腌制时间越长越入味儿，我家那俩等不及了）
4.腌好的鱿鱼用竹签穿起来；
5.烧热平底锅，放进鱿鱼（如果锅底够厚可以不用油；锅底不够厚，可以稍微加点儿油），转中小火煎制；
6.翻面后，用剪刀剪开鱿鱼板，继续煎；
7.煎至两面定型后，加入适量腌制鱿鱼的酱汁，继续煎熟，即可。
8.如果不需要拍照“留念”，不讲究“卖相”的话，您也可以这样煎——鱿鱼不用竹签穿，直接进锅；
9.煎烤过程中，用剪刀将鱿鱼剪成适合入口的大小；
10.加入腌料汁；
11.继续煎炒至熟。
小贴士：
1、处理鱿鱼一定要撕去外面的一层薄皮，鱿鱼才会嫩；
2、没有糖稀可以用蜂蜜代替；
3、直接进烤箱，用高温烤熟也是可以的，注意别烤过头；
4、辣酱和大酱都咸，鱿鱼本身也有咸味儿，所以不要加盐了；
5、喜欢吃辣的，可以多加辣酱。
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韩式辣味烤鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼头适量，洋葱适量，
辅料：：花椒粉适量，料酒适量，韩式烧烤酱适量，
韩式辣味烤鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼头洗净，我用了5个，照片上只照了三个。
2.将其切段。
3.放入料酒。
4.放入花椒粉。
5.放入韩式烧烤酱。
6.搅拌均匀，放入冰箱腌制几个小时。
7.取烤盘，刷一层油，铺一层洋葱。
8.铺上腌好的鱿鱼。
9.放入烤箱，200度，烤15分钟，中间拿出淋一层油。
10.放入烤箱，200度，烤15分钟，中间拿出淋一层油。
11.洒上孜然粉。
12.洒上白芝麻。
韩式辣烤鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须180克，韩式辣酱1勺，孜然粉0.5匙，黑胡椒粉0.5匙，橄榄油10ml，
辅料：：洋葱0.5个，
韩式辣烤鱿鱼须的做法步骤：
1.将鱿鱼洗净后沥干水份，用刀切开一根根的鱿鱼须
2.鱿鱼须用厨房纸吸去多余水份，装在碗中，加入一勺韩式辣酱
3.加入孜然粉黑胡椒粉以及橄榄油搅拌均匀后腌制15分钟左右
4.烤盘中铺上锡纸，洋葱切片铺在锡纸上
5.腌制好的鱿鱼须用竹签串起来铺放在烤盘中
6.将碗底剩余酱汁浇在鱿鱼须上
7.烤箱预热好，烤盘置于烤箱中层，上下火180度12分钟即可
8.趁热吃哦！
9.鱿鱼须不建议烤太久，不然太老了。
10.成品
韩酱煎烤千叶豆腐
在我心里，烧烤就是属于夏天的食儿。每到夜色降临的傍晚，心里就开始痒，总想咂摸点什么。怀念着坐在街边的排挡，在烟熏火燎中撸着串，听着隔壁桌举着冰啤豪气万丈的吹着牛，那种画面鲜活而真实。
随着年龄渐长，肉已经吃不动了，但独爱上了千叶豆腐。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食。不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，煎烤容易入味，炖菜久煮不散。
韩酱煎烤千叶豆腐
原料：千叶豆腐1袋，韩式辣酱50g，橄榄油3ml
韩酱煎烤千叶豆腐的做法
1、千叶豆腐1块，1袋1人可以吃2次。
2、切成约0.5cm厚的片。
3、煎锅大火烧热后转至中小火，倒入少许橄榄油，把切好的千叶豆腐码放好。
4、在每一片豆腐上刷上韩式辣酱。
5、小火煎2分钟左右，把豆腐翻个面。
6、翻过面的千叶豆腐上也同样刷上韩式辣酱，煎烤2分钟后，再次翻面煎烤1-2分钟，待表面微微变焦即可出锅。
美食小贴士
1、韩酱的辣度比较低，还有微微甜味，非常适合用来做这道菜。如果家里有其他的酱汁，也可以替换，比如照烧酱效果也会非常不错。
2、酱汁里面有咸味，无需再额外放盐。也可以根据自己喜欢，撒上少许黑胡椒或者孜然粉，做出适合自己口味的千叶豆腐来。
韩酱煎烤千叶豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
韩式酱烤鱿鱼头的做法
我特别喜欢夏天海鲜烧烤摊上的烤鱿鱼头，每次去吃都会点，但是外面的烧烤总归不能随心所欲去吃，所以还是自己做好了。简单几步，酱香浓郁的烤鱿鱼头就做好了，电烤盘很给力。
材料：
鱿鱼头2个，韩式辣酱1勺，番茄酱1勺，豆瓣酱1勺，蚝油0.5勺，胡椒粉1克，大蒜5粒，植物油适量，
韩式酱烤鱿鱼头的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼头洗净去除墨囊和须上的吸盘。
步骤2，每个鱿鱼头剪成两半。
步骤3，调料全部混合一起，蒜用压蒜器压成茸也放进去。
步骤4，烤盘预热，准备好刷油的小刷子，要选择耐高温的硅胶刷哦。
步骤5，烤盘预热，刷上一层薄油。
步骤6，鱿鱼须排排坐，整齐的放在烤盘上。
步骤7，表面也刷一些油。
步骤8，很快一面煎好，翻面继续煎。
步骤9，颈部接触不到烤盘的地方用烤盘夹按住煎熟
步骤10，刷上大量的酱汁，继续煎熟就可以的，整个过程大约2到3分钟吧，煎老了口感不好。
步骤11，成品
步骤12，凑近了看
步骤13，特写，超级好吃哇。
韩式铁板鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼500g，
辅料：：洋葱半个，
配料：：鱼露适量，韩式辣酱适量，白芝麻适量，耗油适量，料酒适量，
韩式铁板鱿鱼的做法步骤：
1.将鱿鱼洗净，沥水。小鱿鱼可以整只炒，也可以切段备用。
2.将鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖调在一起。抓匀腌制10分钟。
3.找一个平底炒锅，我这次没有找评底炒锅，口感也很好。将腌制好的鱿鱼炒至8分熟，放入洋葱炒出香味。再调入适量辣椒酱翻炒均匀。鱿鱼翻炒的硬度，和辣酱的口感可按个人口味制作。
4.出锅前撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。为了配色好看，也可以撒上辣椒圈、香葱段
韩风酱排骨
排骨就是万能菜，怎么做都好吃。今天推荐的这款借鉴了韩国做法，加入韩式辣椒酱，所以叫韩风排骨了。浓香的排骨上裹着红酱汁，入口浅辣，回味甘香，每根骨头里都是浓浓的香气，绝对健康营养哦！
材料：纯肋排(非小排，骨头一根根的，瘦肉多多的)黄酒2勺起底，香菇水大半碗，韩式辣椒酱(红亮带浅辣)，大蒜
做法：
1，准备材料
2，排骨一根根取出后斩成块，可大可小，可长可短，你喜欢就行
3，锅中放油加热后排骨下锅炒香
4，接着放入少许黄酒去肉腥增肉香
5，再放入拍好的蒜瓣
6，继续煸炒几分钟后排骨的香味和油脂都出来后加入事先准备好的香菇水
7，调入2勺左右的韩式辣椒酱
8，中火焖烧至熟，汤汁浓厚时调入少许食盐拌匀后起锅趁热食用
温馨小贴士：
1，这道菜的难度不高，做法也是纯中式的做法，操作起来成功率很高
2，韩式辣椒酱，个人觉得颜色很红，但是辣味比较浅，适合喜欢浅辣，微辣的亲
3，香菇水是干香菇泡发得到的，用来烧排骨，入口和回味中骨头里的香味与众不同
【厨房秘技】一招鲜吃遍天！炖肉放点它翻倍入味一招鲜吃遍天！炖肉放点它翻倍入味
做肉菜最头疼的就是肉老炖不烂。家庭主妇们，今天小编就要教你炖肉烂熟于心的妙招啦！怎么把肉炖得又熟又烂又香而且不费事？可不能光靠长时间的炖煮，而要用一股子巧劲。牛肉、羊肉、猪肉的炖煮秘诀，赶紧记下来吧！(煮妇必知)米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗
【过度炖煮的肉易致癌!】
肉炖煮得时间越长越营养?其实这样反而更不健康。在200℃～300℃的温度下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基。芳族胺基基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
所以，最好不要吃过度炖煮的肉。那么，不过度炖煮肉不烂咋办?别急，马上分享炖肉小诀窍!
炖牛肉诀窍：茶叶(瘦身秘籍)生姜泡红茶一周瘦8斤吃它根治白头发
1、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
2、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉也会熟得更快，并且味道清香。
3、在肉中放几个山楂或几片萝卜的话，牛肉烂得快，异味全无。
4、加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉变软。
5、烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
6、炖牛肉时，要使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
7、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
炖猪肉诀窍：山楂
猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有三点：
1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。
2、炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些，否则肉不易烂。
3、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。
4、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。
炖羊肉诀窍：萝卜
冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。
1、烹调羊肉，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。
2、具体做法：将新鲜羊肉(或羊肋条肉)剁块，青萝卜切滚刀块，水沸后放入洗净的肉块，水要没过羊肉，去浮沫，滴少量醋去腥，放切段的葱白，姜片，适量花椒粉(花椒粒味道更好)，几粒枸杞，慢火炖烂;这时倒入切好的的青萝卜，可根据个人喜好放入少量香菜，待萝卜熟软时，放入适量盐即可。注：如买的羊肉膻味重，也可加少量桔子皮。
羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂。以后再也不用担心肉老咬不动啦！需要菜好吃还需要葱姜蒜的帮忙，可别乱发哦》》》做菜时葱姜蒜椒别乱放（很实用的健康常识）做菜时葱姜蒜椒别乱放（很实用的健康常识）
葱、姜、蒜、椒，人称调味的四君子，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。》》》吃姜保持性欲这些天然催情食物助你性福
肉食重点多放花椒
烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能够去毒。
鱼类重点多放姜
鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
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贝类重点多放葱
大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。
禽肉重点多放蒜
蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。
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如何知道自己缺什么维生素?
维生素不足的警告信号现实生活中，严重缺乏维生素的人不多，但陷于隐性维生素不足的人却不少，如不重视，长期下去，则会由于维生素的缺乏而导致疾病。
一旦缺乏维生素，到底会有什么病症呢?较为熟知的有：
韩式辣酱鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼500g，
辅料：：圆葱适量，胡萝卜适量，
配料：：韩式辣酱适量，
韩式辣酱鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净，切块。圆葱胡萝卜洗净切块。
2.鱿鱼用热水焯一下，放料酒去腥。
3.先把胡萝卜放入锅中煸炒，炒至变软后，再放入焯过水的鱿鱼，然后放入圆葱，鱿鱼差不多快熟的时候放入辣酱，炒熟即可。
韩式鱿鱼拌面
韩式鱿鱼拌面~~~学学饭馆的招牌面
某些孩纸也许知道，那家lili香米饭，老板娘据说朝鲜人~~~好多年前第一次吃她家的鱿鱼拌面可真的秒杀到我们俩，我也亲切滴称它为苍蝇馆，嘿嘿，环境不咋地但是味道8错，但今年几次去吃都不甚满意，一次不如一次，鱿鱼老得咬不动，哎，失望了失望了，和我一样好这口的筒子们也省点米，咱自己在家做吧，成品的味道好到某田跳起来，说~~你终于又干掉了一家饭馆（没那么夸张好咩，只是有一句老话若要可口，自己动手）
韩式鱿鱼拌面原料：鱿鱼、辣白菜、韩式辣酱、洋葱、糖、韭菜、
韩式鱿鱼拌面做法1、鱿鱼清洗干净，将腿和身子分开，抽去鱿鱼的软骨，去除内脏
2、剥去鱿鱼表面的薄膜，将鱿鱼切成圈状，然后再改刀成条状，洋葱和辣白菜也切条
3、锅里水烧开，将鱿鱼条放入水中汆烫，20秒即可捞出沥干水分
4、炒锅里放少许油，油热后放洋葱入锅爆香，洋葱微软后，放入烫好的鱿鱼条，放入辣白菜翻炒，放入两勺辣酱和少许糖，继续翻炒均匀，最后撒入少许韭菜段即可
鱿鱼好吃的窍门就三步：
1、一定要清理干净，去除内脏和鱿鱼表面的薄膜
2、要想鱿鱼嫩，要先焯水，沸水中20秒即可
3、炒鱿鱼时，用洋葱爆香，放入辣白菜和辣酱后无需放盐，加入少许白糖让味道更鲜美
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
韩酱拌鱿鱼
今天又上瘦身食谱啦。
我因为比较喜欢吃鱿鱼，所以在瘦身期间纯蛋白质饮食餐时就吃鱿鱼比较多点，这次是用韩式拌饭酱和一点芝麻酱来调的味汁，真的很好吃，即使不另外放油也很有味道，按理说芝麻酱是不应该放的，但是瘦身期间一直吃不了油什么的，所以这半匙麻酱就会显得特别的珍贵，虽然有点违规，但是吃下去还是很开心。
这种拌菜特别简单，只要调味料用的好，一样会鲜香惹味的。我觉得这次的鱿鱼比上次那个柠香拌鱿鱼还要好吃，韩式拌饭酱不是特辣，还有丝丝的甜，拌菜很不错。
瘦身食谱非常简单又美味的韩酱拌鱿鱼
主料：冰鲜鱿鱼。
调料：洋葱小半个，韩式拌饭酱一匙，鲜味生抽2匙，芝麻酱半匙，芥末适量，熟芝麻、孜然粒适量。
韩酱拌鱿鱼的做法
1.鱿鱼身去内脏，切圈，鱿鱼头去眼适当切块，开水焯烫变色，捞出过冷水，装盆；
2.洋葱切末倒在鱿鱼上；
3.将其余所有味料混合拌匀浇在鱿鱼上面，吃时拌匀即可。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
韩酱鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须500克，
辅料：：洋葱一个，蒜适量，葱适量，
配料：：韩式辣酱一大勺，盐适量，鸡精适量，
韩酱鱿鱼须的做法步骤：
1.材料图
2.鱿鱼须洗净去掉那层皮，开水烫下不要太久
3.洋葱切丝蒜切片，葱切莫末
4.热锅中放油下洋葱丝炒到半透明
5.放入焯水的鱿鱼须
6.放入一大勺韩式辣酱
7.炒匀放入一点盐和鸡精
8.放入蒜片葱花出锅前淋少许香油
9.完成
10.
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