1.老干妈炒土豆粉的做法
材料:
土豆粉两包,油菜一颗,豆芽适量,鸡蛋两个,火腿肠两根,生抽两勺,蚝油一勺,老干妈两勺,
老干妈炒土豆粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料
步骤2,烧水把土豆粉煮软
步骤3,捞出泡清水备用
步骤4,热锅放少量油把鸡蛋炒散,盛出备用
步骤5,热锅放少量油放入油菜,豆芽火腿,炒到青菜变软
步骤6,放入土豆粉
步骤7,放生抽
步骤8,蚝油
步骤9,老干妈
步骤10,放入鸡蛋炒匀
步骤11,装盘
2.老干妈辣炒鱿鱼须的做法
材料:
鱿鱼须,洋葱,老干妈,油,糖,葱姜,
老干妈辣炒鱿鱼须的做法的做法步骤:
步骤1,将鱿鱼须切成段,放入热水中焯一下捞出(锅中可放些料酒葱姜,去除腥味),葱姜切末,洋葱切丝
步骤2,锅烧热放入油,下入葱姜爆香,放入洋葱丝,倒入鱿鱼须
步骤3,加入老干妈,糖,盐迅速翻炒,出锅可以撒上香菜末等
3.老干妈炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇5根,黄瓜1根,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::老干妈1勺,盐少量,生抽一勺,淀粉1勺,糖半勺,醋一勺,植物油适量,
老干妈炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切小丁(忘了拍照小丁儿了)
2.黄瓜切小丁
3.葱姜蒜切好
4.锅中放入适量植物油,爆香葱姜蒜
5.放入杏鲍菇丁翻炒至断生
6.放入黄瓜丁翻炒
7.加入一勺老干妈翻炒
8.拿一小碗,放入一勺生抽,一勺料酒,一勺醋,一勺淀粉,半勺糖,一点点盐适量清水搅拌均匀
9.把小碗里的调料放入锅中翻炒均匀关火出锅
10.成品
4.老干妈炒苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜1根,五花肉100克,
辅料::老干妈豆豉酱适量,洋葱适量,红辣椒适量,
配料::大蒜适量,油盐适量,
老干妈炒苦瓜的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.苦瓜切片后加入适量的盐, 入点底味, 去除部分水分;
3.烧热锅, 放少许油, 下入五花肉片翻炒;
4.翻炒变色, 表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱;
5.继续翻炒, 让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片;
6.洋葱香味出来且微微发软后,加入少量的盐调味;
7.加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒;
8.翻炒两分钟即可;
9.盛入碗中。
小贴士:
1. 苦瓜先撒点盐腌制一下, 再挤出部分水分;
2. 先炒五花肉, 炒至表面微微焦黄且出部分油脂时再加入老干妈酱煸炒;
3. 加入点洋葱炒味道更香,洋葱微微发软后下入腌制好的苦瓜;
4. 炒制过程中无需加水,五花肉和老干妈酱中都含有油脂,蔬菜中也含水分, 这样干炒的味道更香。
5.老干妈炒豆芽
食材明细:
主料::豆芽菜300克,
辅料::青椒各1个,老干妈1小蝶,油适量,盐适量,红椒适量,
老干妈炒豆芽的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.锅中放入少许油, 放入老干妈煸炒;
3.煸炒出香味后放入豆芽菜进去不停的翻炒;
4.直至豆芽菜微微发软,加入适量的盐翻炒均匀;
5.出锅前放入青红椒进去翻炒;6. 微微翻炒两下即可盛入盘中。
6.端上桌了。
小贴士:
1. 老干妈豆豉酱即含有了油又有盐味, 所以注意炒这菜要少油少盐; 2. 加入点青红椒增色; 3. 注意炒豆芽菜的火候, 断生即可, 这样能保持豆芽菜的脆感。
更新时间:2023/11/03