1.什么食物吃了会拉肚子呢
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"什么食物吃了会拉肚子呢",请您翻阅!
有一些食物吃了会拉肚子,这是很多人不知道的,许多每天做饭的朋友们来说,大家不要以为把食物放到锅里做熟就可以了,可是却不知道是有些食物,如果一起使用会导致拉肚子,甚至是中毒的危害,什么食物吃了会拉肚子呢?会对身体产生不良反应呢!
(大蒜+大葱):大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物,一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
(豆腐+小葱):豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等,同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。
(香蕉+酸奶):酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益
(菠菜+豆腐):豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙,不能被人体吸收。
(柿子+螃蟹)--可能呕吐腹泻
螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣质相结合容易沉淀,凝固成不易消化的物质,因鞣质具有收敛作用,所以,还能抑制消化液的分泌,致使凝固物质滞留在肠道内发酵,使食者出现呕吐、腹胀、腹泻
文章中了解了什么食物吃了会拉肚子呢?很多食物搭配起来不会影响肠胃消化不良,还会导致中毒的危害,这其中最需要注意柿子与螃蟹不能同食,香蕉和酸奶常吃会导致拉肚子,还有很多的食物搭配是不宜食用的。
2.什么食物吃了会腹泻呢
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"什么食物吃了会腹泻呢",请您翻阅!
随着日常生活当中,我们的工作压力越来越大,许多人都患上腹泻的毛病,看似普通的腹泻是常见症状,可是危害却相当大,如果不及时治疗演变成习惯性腹泻后果得不偿失,在护理方面饮食最为重要,常吃冷饮,油炸食品,辛辣食品最容易引起腹泻,在选择食物方面我们要注意些什么?
1、葱菇鸡块(鸡肉+芝麻):芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食会中毒,严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
2、麻辣四季豆(大蒜+大葱):大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物,一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱):豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。
当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的。
如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜,就会造成.人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。
有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等,同烧时也要先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。
4、香蕉酸奶(香蕉+酸奶):酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益
5、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱):红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与鱼葱同食会导致消化不良。
6、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋):浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收利用。
有许多的食物搭配是我们不能使用的,如香蕉和牛奶搭配就不能使用,空腹喝牛奶会产生胃酸,会让肠胃的健康受到影响,所以产生拉肚子的现象,不光只是这一种食物还有许多食物同样不能使用。
3.打蜡的食物是否安全,能食用吗?
打蜡的食物是否安全,能食用吗?
“打蜡”就像食品安全领域的禁忌词汇,很多消费者闻之必忧。但“蜡”是否真的存在于多种食品中,带蜡的食物是否真的不安全?
说法一:很多表面色泽光亮的水果都是被打过蜡的,吃了会伤胃,甚至致癌。
真相:对于水果打蜡的问题,北京农业质量标准与检测技术中心副研究员王蒙曾进行过专项研究,并多次参与实地调研。她告诉记者,打蜡是一种国际通行的保鲜手段,可延长水果的货架期,同时起到增加水果美观度的效果。但这并不等于说,光泽度好的水果就一定是进行过打蜡处理的。
以网络传言最多的苹果为例。苹果在生长过程中可自发形成一层蜡质层,为天然果蜡,不进行人工打蜡就能显现出较好的光泽度。同类水果还包括梨、樱桃、李子等。不过,王蒙说,目前发现甘肃天水的花牛果可能存在人工打蜡的情况,这是由于花牛果外形与美国蛇果相似,因此有些商家会给花牛果打蜡,以冒充蛇果,提高卖价。“不过,我们的调研结果显示,用于花牛果的蜡均为食用蜡,不存在安全风险。”相对而言,市场上打蜡较普遍的是柑橘类水果,如脐橙、砂糖橘等。
食用蜡是安全的,但商家有没有可能使用对人体有害的工业蜡呢?王蒙认为,这种情况发生的可能性较小。“我们的多地调查都没发现用工业蜡涂膜。工业蜡在水果上成膜性较差,光泽度、透气性也比食用蜡差,苹果上很难应用工业蜡打蜡。”
王蒙说,相较于天然果蜡,人工打蜡略厚一些,用指甲轻轻刮擦,就能去掉白色的蜡质层。消费者若实在不放心,清洗水果时可以用盐仔细搓洗掉蜡质层即可。由于蜡一遇热就会融化,用40℃至50℃热水冲烫即可去掉大部分果蜡。
说法二:方便面面桶内层附有一层蜡,加入热水会溶解,食用后人体无法消化,附着在胃壁上损害健康。
真相:中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群解释说,基于石蜡的防水性能,涂蜡工艺曾被广泛用于制作纸容器。但由于石蜡的熔点为60℃左右,因此涂蜡纸容器常用于盛装温度较低的食品,如冰激凌、冰水、冰可乐等。而泡面的温度要达到90℃以上,因此涂蜡纸容器不会用于制作方便面碗或桶。
过去,制作方便面碗或桶的材料主要为聚苯乙烯(pS)发泡材质;如今,正规方便面企业普遍使用聚乙烯(pE)淋膜纸塑复合产品。此材料具有无臭、无毒、无味、吸水性小,能耐酸碱侵蚀等特性,没有证据证明其存在毒性危害,且由于材料本身就具有防水性,再涂层蜡完全没有必要。
除了少部分使用全塑料材质的容器外,世界主要方便面产品(中国、日本、韩国、台湾地区)普遍使用纸制容器,均采取类似的双层结构,因此消费者可以放心食用正规企业生产的碗装或桶装方便面产品。
说法三:颜色过于白亮的大米很可能是抛光打蜡的“毒大米”,食用后可能导致全身乏力、恶心、头晕、头疼等。
真相:石蜡有专门的食品级分类,如巴西棕榈蜡、白油(又名液体石蜡)、蜂蜡、吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)等都属于食品级石蜡。科信食品与信息交流中心阮光锋解释说,在食品添加剂使用标准GB2760-2014中,明确规定食品级石蜡可用于薯片、糖果、膨化食品、胶原蛋白肠衣、油脂及粮食的加工工艺,主要起到脱模、消泡以及防尘等作用。
如今,很多大米确实会采用抛光技术进行处理,但从处理工艺角度来说,抛光后通常没有再进行打蜡的必要。退一步说,即便做了打蜡处理,只要使用的是食品级石蜡也不会有任何问题。早在1989年,欧洲食品安全局(EFSA)的食品科学委员会就针对石蜡的安全性进行了评估,专家认为,将石蜡作为食品添加剂使用是安全的。2012年,欧洲食品安全局再次评估的结论是,包括石蜡、微晶蜡等在内的多种石油蜡都没有急性毒性,也不存在致癌性。通常情况下,除了婴儿或者消化系统有严重问题的人,大部分健康的成年人摄入蜡后不会出现任何不良后果,吃下去的蜡也不会在人体内蓄积或附着在胃壁上,而是会很快随着其他的食物残渣一起从粪便排出体外了,不会损害健康。
但不可否认的是,现在有一些黑心商贩会用矿物油抛光陈米(可能已经发生霉变),如果用的是工业级矿物油则可能对人体有一定的危害,需要引起消费者重视。建议消费者平时选购大米时尽量去正规的大超市购买,不要去无证经营的小店,因为这些地方往往是陈米抛售的地方,容易买到不正规的大米。如果发现大米已经发霉、有异味,那就最好不要购买。
4.豆浆隔夜能喝吗
豆浆属于豆制品这一个是事实,它内含丰富与优质蛋白质,如果过夜了很容易变质,特别是家庭自制豆浆,由于没有经过消毒与密封保存,其露在空气很容易造成细菌入侵,虽然放在冰箱里可以有效地保鲜,但是过了夜的还是会变质,所以过夜的豆浆不能喝。据专家建议,一杯现榨豆浆,最好及时饮完,对于饮不完的豆浆,理论上可以在2到4小时内饮完,这样就可以保证豆浆的质量,同时使我们的身心更健康。
忌冲红糖,因红糖中的有机酸能与豆浆中的蛋白结合、产生变性沉淀物,改用白糖力好。
忌未煮沸就喝,这是由于豆浆中有一种皂毒素,在100℃高温中才被分解,在煮豆浆过程中,皂毒素受热极易膨胀,出现泡沫,浮在豆浆上层,这时豆浆并非已煮沸,要等豆浆真正全部煮沸后才可饮用,以免因皂毒素未被分解而进入人体:刺激肠粘膜,引起中毒。
一次喝下大量豆浆易引起过食性蛋白质消化不良,产生胀满、腹泻等症状。因此,喝豆浆也应适可而止,或分作多次饮用。
忌装入保温瓶,豆浆中的皂心能除掉保温瓶中的水垢,但时间长了会形成细菌繁殖,使豆浆变质。
忌冲鸡蛋饮用,这是因为蛋清中含有一种叫抗生物素的东两,能与蛋黄中的生物素及肠道里的生物素紧密结合,形成十分稳定,不易为人体吸收的化合物。因此长期在豆浆中冲鸡蛋(加上豆浆半生不熟),会导致蛋白质与维生素H(生物素)缺乏症。
人们常喝的豆浆多由大豆研磨制成,豆类有一定量的低聚糖,能够引起打嗝、腹胀等症状,所以肠胃功能不好的人群要少喝豆浆。另外,急性胃炎和浅表胃炎不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情或者引起胃胀气。
对肾病患者来说,每天摄入的蛋白质应以动物蛋白为主。豆浆内含丰富的植物蛋白,所以不宜过多食用。
黄豆中富含嘌呤物质,痛风是嘌呤代谢障碍导致的疾病。黄豆磨成豆浆后,嘌呤含量会比其他豆制品高出几倍,所以痛风患者也要少喝豆浆。
材料:干黄豆1/2杯、核桃仁5瓣、黑芝麻1/5杯。
做法:将干黄豆预先浸泡好;将核桃仁、黑芝麻和泡好的黄豆洗净,混合放入豆浆机中,加水搅拌即可。
材料:干黄豆40克(或湿豆90克、湿豆1又2/3杯)、生栗子25克(4颗左右)、燕麦20克。
做法:将黄豆预先浸泡好,洗净备用;将栗子去皮切成小块,与燕麦、湿豆一起加入豆浆机中,加水至中水位搅拌即可。
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。
豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
豆浆是中国人传统的早餐,不管是咸豆浆还是甜豆浆都有着丰富的营养价值。豆浆和油条就是绝配,歌里也唱道“豆浆离不开油条,让我爱你爱到老。”可见豆浆有多受老百姓喜欢。现在很多人家里都有豆浆机,再也不用在外面排队买豆浆了。自制豆浆干净卫生还可以和其它的食物自由组合,营养更丰富了。不过,问题也来了,自制的豆浆因为没有添加任何防腐剂,放到第二天就变质了,人喝了会拉肚子。所以,为了喝新鲜的豆浆,也为了身体健康,早上不要偷懒哦。豆浆虽然好处多多,但也并非人人都能喝,根据自己的身体情况来决定喝不喝豆浆吧。
5.炼乳能冻吗
炼乳不建议冰冻,冰冻后会出现脂肪和水分分离的情况,炼乳的口感会大大下降。炼乳是将鲜牛奶浓缩制作而成的奶制品,里面含有非常丰富的蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物等人体所需成分,且口感浓稠、香甜可口。
炼乳不建议冰冻
炼乳不建议放进冰箱内冰冻,主要是因为炼乳在冰冻变硬后,会出现脂肪和水分分离的情况,这时候再次将炼乳解冻,炼乳就会看起来不那么均匀,呈现出一坨一坨的情况,并且口感也不那么嫩滑。
炼乳的制作流程是用鲜牛奶作为原材料,经过高温消毒、浓缩等工序制作而成的奶制品,口感浓稠且香甜可口。炼乳里面含有非常丰富的蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物等人体所需成分,适量食用对人体很有益处。
但食用炼乳需要注意不要直接食用,最好是加入5~8倍的纯净水进行稀释,因为炼乳内不仅仅有大量的营养物质,它所含有的糖分也非常高,直接食用会导致肠胃消化不良、脂肪大量增加,或者是引起高血糖、糖尿病等病症。
更新时间:2023/11/04