食材明细:
主料::披萨饼坯适量,
辅料::洋葱半个,海苔适量,孜然适量,白芝麻适量,
配料::酷客100新奥尔良腌料3勺,鱿鱼1条,叉烧酱1勺,酱油1/2勺,辣椒粉少许,披萨酱适量,
【DIY新奥尔良烤肉披萨】:鱿鱼披萨的做法步骤:
1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;用厨房用纸吸去水分,切成均匀的圈。
2.鱿鱼圈中加入酷客100新奥尔良腌料3勺、叉烧酱1勺、酱油1/2勺、辣椒粉少许抓匀,装入保鲜袋入冰箱冷藏室腌制30分钟。
3.洋葱去皮切圈,抖散。
4.腌制的鱿鱼取出待用。
5.烤盘抹上一层黄油,发酵好的面团,按压排气,松弛10分钟;放入烤盘中慢慢推开,用叉子扎眼。
6.在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料,放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
7.取一铁板烧至9成热,将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。
8.鱿鱼烤至卷起发白,放入洋葱炒出香味。 (炒制时间不可过长,影响洋葱的口感及成菜外观)
9.撒上孜然粒、白芝麻,快速炒匀即可盛出。
10.披萨饼坯取出,撒上少许马苏里拉奶酪丝。
11.将馅料均匀的放在饼上,馅料之间适量的撒上奶酪丝。
12.剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上,点缀上海苔碎。
13.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。
食材明细:
主料::披萨饼坯250G,牛肉100G,
辅料::柿子椒半个,红彩椒半个,黄彩椒半个,菠萝适量,
配料::新奥尔良腌料3勺,披萨酱适量,黑胡椒适量,马苏里拉奶酪适量,酱油适量,橄榄油适量,盐适量,姜片适量,
【DIY新奥尔良烤肉披萨】:激情什锦披萨的做法步骤:
1.牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿;用刀背将肉片正反面拍松。
2.牛肉中加入黑胡椒碎、酷客100新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、姜片抓匀,淋少许橄榄油腌制2小时以上。
3.菠萝去皮、硬芯,切成均匀的片,放淡盐水中浸泡5分钟取出沥干。
4.青红黄彩椒洗净去籽、切成菱形块。
5.取碗放入彩椒块,调入少许盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀,腌制5分钟。
6.烤盘抹上一层黄油,发酵好的面团,按压排气,松弛10分钟;放入烤盘中慢慢推开,用叉子扎眼。
7.在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料,放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
8.锅置火上少许黄油融化,放入腌制好的牛柳烤至5分熟盛出待用。
9.另起锅将彩椒块放入锅中炒至断生,倒入菠萝片,调入适量白糖迅速翻炒几下。
10.滑入牛柳,炒出果香即可。
11.披萨饼坯取出,撒上少许马苏里拉奶酪丝。
12.将馅料均匀的放在饼上,馅料之间适量的撒上奶酪丝。
13.剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上。
14.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。
食材明细:
主料::牛里脊肉适量,
辅料::玉米适量,豌豆适量,火腿肠适量,红椒适量,奶酪适量,面粉适量,酵母适量,
配料::番茄沙司适量,烤肉料适量,
【DIY新奥尔良烤肉披萨】牛肉里脊披萨的做法步骤:
1.准备好材料。
2.牛里脊肉切片用COOK烤肉料抓匀腌两小时。
3.火腿肠、红椒切成圈圈。
4.面粉与酵母揉成面团发面。
5.发好的面团用擀面杖擀成面饼,烤盘放一层锡箔纸,将面饼码入烤盘,用钗子钗满小孔。
6.在面饼上抹上一层番茄沙司。
7.将玉米、豌豆铺在面饼上,然后依次铺上里脊肉、火腿肠、红椒。
8.烤箱200度预热,入烤箱中烤20分钟取出。
9.将奶酪撒在馅料上再入烤箱烤5分钟。
食材明细:
主料::高筋粉100克,低筋粉50克,
辅料::瘦牛肉200克,小番茄150克,香菜适量,
配料::糖3克,盐3克,酵母4克,橄榄油5毫升,水85毫升,酷克壹佰烤肉料1大勺,酷克壹佰披萨草1茶勺,植物油1大勺,马苏里拉奶酪120克,番茄沙司2大勺,
【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨的做法步骤:
1.牛肉洗净,切薄片。
2.加入酷克壹佰烤肉料和1勺植物油拌匀,腌渍入味。
3.小番茄洗净切成4半,香菜切段备用。
4.将、糖、酵母与30℃的温水混合,静置10-15分钟。高筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀,将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀。
5.揉成光滑的面团,用湿布盖住,发酵至2倍大。
6.待面团发酵至2倍大后,用手将面团中的气体挤出,盖上保鲜膜松弛15分钟,至面团从新膨胀。
7.案板上撒少许干面粉,用手将面团挤压成四周略有厚度的圆形饼状即可。
8.将番茄沙司均匀的抹到饼皮上,边缘留白约一指宽,再撒上适量披萨草和奶酪丝。
9.铺上腌渍好的牛肉片、小番茄、香菜段,最上面再撒上一层奶酪丝和适量披萨草即可进行烤制。
烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱为标准)
烤箱提前10分钟预热,250度,约15分钟,待外圈留白部分呈焦黄状即可取出。
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