“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“新奥尔良烤肉披萨”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：高筋面粉150g，牛奶80g，全蛋液25g，酵母3g，糖15g，黄油20g，盐1g，马苏里拉奶酪90g
辅料：鸡腿1个，培根1片，口蘑适量，小番茄适量，熟玉米粒适量，青椒适量
配料：披萨酱适量，新奥尔良烤肉料适量
新奥尔良烤肉披萨的做法步骤：
1，把除黄油外的所有材料放在一起，开始揉面。面团稍光滑时，加入黄油。
2，将黄油完全揉入面团中后，在揉一会，直到面团表面光滑即可。
3，面团放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的两倍大即可。
4，90g马苏里拉奶酪擦丝。备用
5，鸡腿去骨、去皮，切成丁，加入新奥尔良烤肉料腌制15分钟。
6，将腌制好的鸡肉，放进烤箱，230度烤5分钟。
7，口蘑切片，用黄油稍微煎一下。目的是让蘑菇变软，去掉多余的水分。
8，其他材料切丁备用。
9，发酵好的面团取出，放进披萨盘里，慢慢按压铺满盘底成周边凸起里面薄的饼底。
10，用叉子在表面扎满小孔。
11，涂上一层披萨酱。
12，在饼底撒上一层奶酪丝。之后依次放上培根、蘑菇、鸡肉。
13，再撒上奶酪丝。
14，最后放上玉米粒、青椒和番茄。之后再撒上奶酪丝。
15，烤箱预热。190度全程20分钟。在烘烤至13、4分钟的时候取出，把剩下的奶酪丝统统放上去，继续烘烤6、7分钟即可。
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新奥尔良烤鸡肉披萨
食材明细：
A.饼皮材料：适量，高筋面粉250克，鸡蛋液25克，牛奶110克，酵母3克，盐2.5克，C.披萨馅：适量，COOK100新奥尔良烤肉料2小勺，马苏里拉120克，片装奶酪120克，青红辣椒30克，食用油1小勺，酱油1小勺，鸡肉200克，B.披萨酱1份
新奥尔良烤鸡肉披萨的做法步骤：
第1步A、先揉面团把面团材料准备好。牛奶加热至38度左右，加入酵母，静止十分钟。
第2步轻轻搅拌一下静止后的牛奶，倒入面粉中。用筷子搅拌成絮片状。
第3步用手揉至三光（盆光、手光、面团光）的细腻的面团。盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手插一下，不回缩，拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
第4步B、炒披萨馅把披萨馅的材料准备好。青红辣椒洗干净，切小粒。
第5步鸡肉去骨，切成小粒。加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油。
第6步搅拌均匀，腌制20分钟以上。锅洗净，放入黄油。
第7步加入腌制好的鸡肉丁。煸炒至鸡肉变色，盛出备用。
第8步C、组合披萨，烘烤用擀面杖把发酵好的面团擀圆。放进烤盘，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟左右。
第9步在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪（另留1/3的量撒到表面）。
第10步均匀地摆上炒好的鸡肉丁。撒上青红辣椒丁。
第11步在饼皮边缘刷上鸡蛋液。放入烤箱中上层，200度，烤15分钟，取出，铺上奶酷。
第12步再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪，再烤3-5分钟即可。
烤肉披萨
食材明细：
主料：高筋面粉200克，清水118克，酵母3克，黄油20克，猪肉150克
辅料：辣椒15克，香甜奥尔良烤肉料8克，清水8克，洋葱35克，番茄酱适量，马苏里拉100克
烤肉披萨的做法步骤：
1，用温水先把酵母化开，用水量要记录哦，高筋面粉加入清水和酵母和成团，再加入软化的黄油揉面至光滑的面才，三光，盆光，面光，手光，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，
2，猪肉去掉筋膜，切成小块，大约一节手指头长度，也可以切成你喜欢的开状，别太大不好入味，
3，把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里，用手抓均匀，
4，再把洋葱切丝，辣椒切丝一并放进去，用手稍微抓一下，腌制30分钟，让肉入味更好吃，
5，平底锅里放油，油热后，把猪肉放入平底锅里煎一下，快熟的时候把配料也一起放进去煎，至猪肉9分熟出锅，时间别太长，否则猪肉容易老了，不好嚼，
6，面团发至2倍大取出来，先用擀面杖排气，再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大，
7，模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘，把面团放入模具里，用手慢慢把面团扯成与模具一样大，用叉子在面团上扎孔，
8，用刷子先刷一层植物油，再刷上番茄酱，
9，撒上60克马苏里拉，当然这个量可以自己把握，多点少点都行，太少了可就不好吃了，把烤好的猪肉平铺到上面，
10，烤箱预热，200度，中层，烤12分钟，
11，取出把剩余的马苏里拉撒上，再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了，时间长了影响拉丝和口感。
奥尔良鸡肉披萨
食材明细：
主料：披萨饼胚1个，鸡胸肉250克，青椒1个，红椒1个，洋葱适量
辅料：马苏里拉奶酪适量，盐适量，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，黄酒适量
奥尔良鸡肉披萨的做法步骤：
1，准备所需材料。
2，奶酪事先解冻。
3，鸡胸肉清干净，切小丁，加适量奥尔良调料、盐调味，加适量黄酒去腥，拌匀腌制十五分钟。
4，青椒、红椒、洋葱适量切丝，加适量盐腌制，去除水分，加适量黑胡椒粉调味。
5，平底锅烧热，加1小块黄油。
6，黄油融化，加入腌制的鸡肉，翻炒。
7，鸡肉熟透盛出备用。
8，解冻的披萨饼胚放入预热200度的烤箱中层烤5分钟取出。
9，刷一层番茄酱，撒适量奶酪。
10，鸡肉均匀铺在奶酪上。
11，青椒、红椒、洋葱丝铺在鸡肉上。放入200度烤箱中层烤十五分钟左右。
12，青椒、红椒基本断生，再铺一层奶酪。
13，继续放入烤箱，烤制奶酪融化，披萨完全熟即可。
14，成品图。
小贴士：
1、为了省事我用了现成的饼胚，自制口感会更好。
2、青红椒腌制可去除部分水分。
3、配菜按照个人喜好替换，一定要水分不要过多的蔬菜。
4、烤箱温度、时间仅供参考。
烤肉番茄披萨
五颜六色的披萨早已经成为下午茶和夜宵的首选，吃起来美味，又不缺乏营养，比起别的外卖来说，口感和营养都更好。但你有没有想过，这么美味的披萨，自己在家里也能做，味道也不输给店里。
原料：
高筋面粉烤肉番茄青椒马苏里拉芝士番茄酱牛至叶酵母粉
做法：
1.面粉中加入酵母粉混合，再倒入适量的水和面;
2.面和成大疙瘩的时候加入牛至叶;
3.将它们再和成光滑的面团，盖上盖醒发;
4.直至面团发酵至一倍大，手指按下去不圆洞不反弹;
5.将揉好的圆形面团放入模中，用手掌按压，使之时间薄边缘厚铺满蒸个模具底面;
6.用叉子在底部扎些小眼;
7.准备好芝士和其他配菜;
8.将番茄酱涂抹在饼底;
9.再撒些牛至叶粉;
10.将烤肉片等配菜平铺在饼底;
11.再在上面撒上芝士条;
12.最后放入预热好的烤箱中，上170度，下180度，烘烤20分钟;
13.美味的披萨饼就完成了。
小贴士：
1.面饼要选用高筋面粉，混合些牛至叶饼子更有味道，面与水的比例一般是1:0.5;
2将发酵好的面团放入模具时，可以先在模具里涂抹一层黄油;用手掌按压面团，直至形成一个中间薄，周边厚的饼胚;再在饼底上扎上多个小眼，防止饼底鼓涨起来;
3.最后在上面铺上番茄酱，和其他准备好的菜;芝士一定要选用马苏里拉芝士，才有那种拉出长长丝的效果。
青椒的功效与作用常吃这物防治坏血病有奇效
大家对于青椒一点都不陌生，青椒不仅翠绿鲜艳，果肉厚实，而且有很好的功效与作用。小编带你一起领略青椒的神奇功效，尤其是对防治坏血病有奇效哦!
青椒的功效
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
5、防治坏血病：它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
6、散寒祛湿：一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
青椒食用禁忌
1、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
3、肾炎患者不宜食用辣椒。
结语：以上就是小编带来的内容，青椒的神奇功效很赞!大家可以多多吃青椒哦!
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辣椒的好处烧饭做菜加一物让你多活20年
酸、甜、苦、辣辣作为食物的味道之一已存在餐桌数千年了，许多人甚至是无辣不欢，有研究指出喜食辛辣食物更有益健康。到底辣椒有什么好处，和小编一起看看吧，烧饭做菜加辣椒让你多活20年。
《英国医学杂志》的研究称，如果每天食用辣椒这样的辛辣食物，死亡风险会下降14%。即使你每周只有一次或两次食用辛辣食物，死亡的风险仍然会下降10%。》》》秋季吃辣椒好吗适量食用可暖胃驱寒《《《
事实证明，辣椒不仅仅是让你的嘴唇火辣，它含有的调味料及其生物活性成分，如辣椒素，也有很多益处，比如抗肥胖、抗氧化、抗炎、抗癌、降压效果。所有这些抗可以帮你远离癌症、心脏病和呼吸系统疾病。辛辣食物化合物也可能改变你的肠道微生物，促进健康。
《英国医学杂志》的研究主要是基于中国五十万成人的数据，其辛辣食物主要是辣椒、辣椒油、辣椒制成的食物佐料。但是其它调味料同样有益。该研究的作者称食用辣椒的人也常常会在烹饪里加一些辣椒粉、孜然、黑胡椒，所以由此可知，这些调料同样有益健康。
这不是第一个暗示热量的益处的研究。美国普渡大学曾经有研究显示，辛辣食物可以帮助控制食欲，加快新陈代谢。一些初步的动物研究显示，辣椒素一种超热化合物，可以激活身体的健康的棕色脂肪细胞，并燃烧卡路里。
结语：喜欢吃辣的朋友不用担心吃辣会影响健康，应去食用些尽可能新鲜的辣味，新鲜的辣椒更能预防疾病哦。
烹饪技巧做饭加一料更加美味还防癌
每天学点烹饪技巧，让你的厨艺越来越高超。其实，在烹饪的过程中，食物营养是会随着一定的条件而流失的。那么该如何锁住营养呢?小编教您一招，烹饪加一物帮您锁住营养。
盐帮忙留住维生素C等水溶性维生素。蔬菜焯烫过程中，其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会流失到锅里。如果在沸水中加入适量食盐，蔬菜就会处在细胞内外浓度相对平衡的环境中，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。不过加盐切记不能太多，大半锅水加小半勺即可。
需要特别提醒的是，如果在炒菜或者炖肉过程中过早加盐，反而会造成营养的损失，并且影响口感。
醋有助促进钙的溶出。醋对多种营养素具有保护作用。首先，维生素C在酸性条件下相对稳定。因此，在炒豆芽或土豆丝时放醋，能在很大程度上保护维生素C不被破坏。
其次，花青素在酸性条件下能保持原有色泽，抗氧化性相对更好。因此在炒紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜时可以加少许醋，醋中含醋酸、乳酸等有机酸，可使这些菜保持鲜艳红亮。最后，醋酸能够软化骨头、促进骨头里钙质溶出。因此，炖鱼汤、排骨汤时，加点醋能让钙质溶入汤里，加强人体对钙的吸收。
葱、蒜、八角、花椒等香辛料能减少脂肪氧化和致癌物产生。这类香辛料有着共同的特点，那就是富含多酚和黄酮类物质，它们具有很强的抗氧化能力。在炒菜炝锅的时候加入，不仅增添香味，更能够减缓高温下的油脂氧化，保护菜中的营养成分，同时还能减少致癌物产生。
淀粉有助减少蛋白质变性。在炒菜时用淀粉勾芡，使汤汁浓厚，淀粉糊包围着食物，或者在炸鱼、肉排时用淀粉挂层糊之后下锅。这样一层保护膜，避免了食物直接与热油接触，从而减少蛋白质的变性和维生素的氧化损失。同时，食物汁液不易外溢、流失，既守住营养，又能达到外焦里嫩、口感好的目的。
总结：以上就是小编为大家带来的烹饪技巧，烹饪加一物帮您锁住营养，你学会了吗?
消化不良怎么办?这调料来帮忙》》》消化不良怎么办厨房一调料竟能治消化不良
消化不良怎么办厨房一调料竟能治消化不良
中医讲究药食同源，厨房中的佐料桂皮、生姜、丁香、八角等不仅是做出美味佳肴的必备品，很多也有药用价值。这些厨房里常见的食物，稍加利用巧妙搭配，就能帮助治疗一些常见疾病。
消化不良服茴香
偏方：小茴香3克，陈皮6克，煎水服用，每日一次，治疗消化不良效果不错。
点评：小茴香常用于各种健胃、散寒、行气、止痛方剂中，古书中也有关于用其清肠排便，缓解消化不良、胃肠炎症或痉挛引发的腹绞痛的记载。陈皮可用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，能起到补气而不滞气的作用。此外，陈皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
需注意，陈皮茶性味偏温，如果伴有口苦等上火症状，以及阴虚火旺者不宜饮用。另外，不可把鲜橘皮当陈皮，它不具备陈皮的药用功效。陈皮的做法是，将橘子剥皮，用清水浸泡冲洗5~10分钟，待干燥后剥开果皮，阴干。干燥后装入两层塑料袋中，放置家中的阴凉干燥处贮存3年以上再用。
头屑多用迷迭香
偏方：有头皮屑的患者，在一杯开水中加入迷迭香叶，浸泡20分钟，冷却至室温。每次洗发后，用迷迭香叶水漂洗一遍即可。
点评：我们非常支持以植物成分的洗发水或纯植物改善头屑问题，迷迭香是不错的选择。现代医学当中，迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发，同时还具有一定的杀菌抗痛毒效用，迷迭香有助于防止头皮产生过多油脂，抑制头皮屑。但迷迭香只在云南、海南等少数地区种植。
一般去屑洗发水含有抑制糠秕孢子菌生长的成分，长期使用，可能会因耐受性增强，导致去屑效果不佳。预防头屑的生活护理上，首先睡眠要充足，成年人每天应睡够8个小时。不喝酒抽烟，不吃辛辣、煎炸、油腻、含咖啡因的食物，这些食物都会刺激头皮且形成油脂及头皮屑，多食瓜果蔬菜，注意营养要均衡，少吃甜食。
口角炎抹花椒水
偏方：患口角炎的患者可以用100毫升水煮二三十粒花椒，煮沸后2分钟即可。用药棉蘸一点涂抹在患处。一天2~3次。
点评：口角炎的诱发因素是冷干的气候，会使口唇、口角周围皮肤黏膜干裂，周围的病菌乘虚而入造成感染。此方对感染性口角炎非常有效。花椒中含有苯甲酸的成分，是一种天然的抑菌药物，对多种细菌有广泛的抑制作用。
感染性口角炎主要是由金黄色葡萄球菌所引起，花椒不仅能有效抑制细菌，同时还能发挥麻醉效果，使痛觉变得迟钝，缓解口角炎的不适。营养不良性口角炎在营养缺乏和B族维生素缺乏者中常有发生，因此，日常生活中，多补充B族维生素能有效预防口角炎发生。
老慢支喝肉桂茶
偏方：肉桂研成粉，一次3克，温水冲服，一天3次，或者取肉桂5~10克，泡水代茶饮，一日一换。此方适合于老年性慢性支气管炎。
点评：老年慢性支气管炎，常反复发作，缠绵难愈，咳嗽痰多而白，气喘，动则加重，同时有畏寒肢冷，以及腰膝冷痛、舌淡苔白等症状，肉桂可温暖脏腑，补足肾阳。《本经》记录，肉桂主上气咳逆，结气喉痹吐吸，利关节，补中益气。除开水冲服外，也可将肉桂粉末用白醋或姜汁调匀，外敷肺俞、肾俞、涌泉等穴位。每天1次，每次2~4小时，连用3周为1个疗程。另外，给老年支气管炎患者推荐几个简易的耐寒按摩：1.以手摩擦头面部及上下肢的暴露部位，每日3~5次，每次5分钟。2.按摩迎香穴：迎香穴位于鼻唇沟止于鼻翼处，以食指轻揉1-3分钟，每日2次。3.按摩风池穴：风池穴位于颈部颈肌两旁的凹窝中，以双手掌心按摩之，每次30~60下，每日2~3次。
此外，慢性支气管炎病人需要高蛋白、高热量、高维生素的饮食，切忌挑食偏食。饮食要清淡，尽量少食辛辣刺激、油腻肥甘和一些易致过敏的食物，如鱼、虾、蟹等。
减轻雀斑姜洗脸
偏方：有雀斑的人群，用生姜50克，加适量凉水煎煮，水开后5分钟倒出，水温降下后用以洗脸，一次5~10分钟，一天2~3次，持续使用两三个月，有疗效。
点评：生姜辛温发散，能通畅血脉促进气血运行，因此，用生姜水洗脸可能会使雀斑有所减轻，如果雀斑不是很严重，用粉底液、遮瑕霜遮盖是个不错的方法，对皮肤伤害小，另外平时要尽量避免或减少烈日暴晒，或涂以防晒霜类避光剂，以减少雀斑的发生或减轻雀斑色泽的加深。
奥尔良鸡肉披萨怎么做好吃 奥尔良鸡肉披萨
奥尔良鸡肉披萨
必胜客的披萨大家都爱吃，但是不菲的价格确让我觉得性价比不是很高。自己在家做，料足，喜欢什么味的随便放，而且味道好像比外面还好吃呢！
食材配方
主料：
鸡胸肉
1块饼底
1块辅料：青椒
1个杏鲍菇
适量甜玉米粒
适量洋葱
适量番茄酱
适量披萨草
适量马苏里拉
适量
做法 共12个步骤
1.准备鸡胸肉
2.鸡肉切片
3.鸡肉用奥尔良腌料抓匀，腌制。
4.做面包发好的面，借用一块做披萨饼底
5.腌好的肉放入平底锅煎熟
6.准备一些蔬菜、杏鲍菇片，青椒圈、洋葱粒放在平底锅煎一会儿，为了使蔬菜的水分蒸发。
7.饼底整形后扎眼儿，放入预热200度的烤箱烤6分钟，拿出后涂上番茄酱，撒一些披萨草。
8.撒一些马苏里拉芝士
9.撒上洋葱粒、和杏鲍菇片
10.铺满奥尔良鸡肉，摆上青椒圈。
11.最后在上面撒上马苏里拉奶酪入烤箱200度烤10分钟即可
12.成品
奥尔良风味披萨怎么做好吃 奥尔良风味披萨
奥尔良风味披萨
小胖在腌制鸡翅膀的同时，在里面腌制了一点瘦肉，我们就用这点瘦肉来做一个奥尔良口味的披萨吧！前面烤了一个培根的，面饼很成功，就是由于我上面还放了几片番茄，使得披萨
食材配方
主料：
普通面粉
120g瘦肉
100g玉米粒
30g马苏里拉芝士
80g披萨酱
30g青椒
20g红椒
20g洋葱
20g辅料：盐
2g酵母
2g白砂糖
适量色拉油
适量做法 共14个步骤
1.青红椒和洋葱炒一下去除一些水分。
2.将酵母放在小碗中用温水融化，搅拌均匀。
3.将面粉放在一个大盆中，放一点食盐在面粉中，放一勺白砂糖。
4.放一点色拉油或者黄油，然后将融化好的酵母水倒入面粉中。
5.向面粉中一点一点的加入温水，用筷子搅拌成一块一块的。
6.揉成光滑的面团，然后放在温暖处发酵成两倍大，再揉一下面团排除空气，再次揉成光滑的面团。
7.披萨盘周围抹上一层油，将面团擀成比披萨盘大一圈的面饼，放入披萨盘中。
8.用叉子将面饼的底部插上孔，防止面饼在烤制的过程中鼓起来。（我家没有叉子，用牙签完成。）
9.在面饼上涂抹上一层自制的披萨酱。
10.将准备好的马苏里拉之士的三分之一散在披萨酱的上面。
11.将准备好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋葱均匀的铺在上面。
12.再撒上三分之一的之士。
13.再撒上一些玉米粒和青红辣椒圈。
14.最后在上面将剩下的之士全部撒均匀，然后烤箱预热到200度上下火（我开了风机）烤制十五分钟即可。
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