食材明细:
主料::土豆两个,洋葱一个,
辅料::盐适量,生抽适量,
陕北名小吃:洋芋擦擦的做法步骤:
1.土豆去皮,用擦子擦成小片,用粗的模具,太细口感不好。
2.擦好了。
3.用水洗一下,去掉淀粉,把水晾干。
4.开始拌,不要着急,一点一点拌。
5.拌好了,标准的就是每根土豆都要粘上面粉。
6.两个土豆可是一大盆。
7.上笼蒸大火10分钟就好了。
8.配菜可以根据自己的喜好随意搭配,比较经典的是洋葱青椒,我用了自己泡的红萝卜搭配洋葱也很好吃,比较有风味。还可以配鸡蛋、肉都很棒。
9.上炒锅炒,因为有面粉所以炒的时候油量要大点,不然粘锅。
10.炒好了,很棒的美食,简单、美味、健康,有喜欢的就试着做做吧。
小贴士:
1、洗完的土豆用水淘过后,一定要把水控干,用干布吸干水,不然土豆拌不起来,而且是粘的;2、拌的时候要一点一点拌,保证每根土豆都裹上面;3、炒的时候油要稍微多点,不然容易沾锅,其实不炒也可以,沾酱油醋也没问题。
食材明细:
主料::荞面300,肉丝100克,黄瓜1个,
辅料::姜1个,小尖椒5个,生抽2勺,老抽1勺,十三香0.2勺,盐0.5勺,蒜适量,
肉丝荞面的做法步骤:
1.面条,切肉丝!
2.黄瓜切丝,辣椒,姜蒜切碎!
3.煮锅烧水煮面,煮好以后过凉水,沥干水放入盘中待用!
4.热锅放油,七成热放入姜蒜爆香;放入肉丝翻炒,炒干水分放入辣椒;继续翻炒放入生抽,老抽,十三香;根据量放入盐!
5.转小火,放入黄瓜丝,面条用筷子搅拌均匀!美哒哒!
食材明细:
主料::荞面适量,
辅料::番茄适量,白菜叶适量,香肠适量,
配料::五香粉适量,盐适量,
番茄荞面的做法步骤:
1.准备好材料:番茄、鸡蛋、香肠、荞面。
2.番茄切丁,白菜切寸块,香肠在四分之三出切十字花。
3.锅里放水。
4.放入荞面煮熟。
5.荞面煮好后捞出。
6.锅里放油,炒番茄。
7.炒出番茄汁后放入白菜。
8.香肠焯过水后放入炒好的番茄菜里,加盐和五香粉。
9.炒好的番茄菜。
10.煎好太阳蛋。
11.把煎好的太阳蛋和番茄放在荞面上即可。
食材明细:
主料::荞麦面适量,黄瓜半截,小米椒4个,
辅料::蒜泥适量,盐适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,红油适量,
酸辣荞面的做法步骤:
1.小米椒,黄瓜,荞麦面。
2.小米椒切小圈,黄瓜擦丝。
3.适量水烧开,荞麦面煮5,6分钟,(自己喜欢的硬度)。
4.捞出过凉水。
5.蒜捣成泥。
6.适量凉水,盐,生抽,陈醋,香油调成味汁。
7.小米椒,黄瓜丝放荞麦面上,味汁浇上拌匀。
8.盛碗。浇上适量红油,撒上香菜即可。
9.成品。
10.成品。
食材明细:
主料::干荞面适量,
辅料::盐适量,味精适量,鸡精适量,蒜泥适量,花椒粉适量,辣椒油适量,芹菜末适量,葱花适量,糖适量,小米辣适量,酱油适量,醋适量,果仁适量,
凉拌荞面的做法步骤:
1.荞面放入开水里泡至没有硬心
2.在泡面的时候就准备其它调料,把葱切葱花,碾碎小米辣和蒜,芹菜切末……备用
3.面泡好后如果喜欢还可以在开水里烫一下后立即过凉水,这样面更有劲些,我儿子要吃,所以我是直接沥干水份后,加入所以调料拌匀即可。
食材明细:
主料::苦荞面一碗,
辅料::盐小半勺,小葱三棵,胡萝卜半个,黄瓜一根,香菜三棵,山西陈醋适量,蚝油适量,辣椒油适量,味精适量,蒜三瓣,
荞面凉粉的做法步骤:
1.传销买来的苦荞面粉,贵的很→_→
2.苦荞面粉一碗,先用凉水搅拌,和成这样
3.继续加水,一点一点的加,搅成这样,大约需要1.5倍的水
4.盘子上抹点油 防粘,将调好的面糊倒入盘中,不要太满,覆上保鲜膜,扎几个眼放气,开水上锅,蒸15分钟
5.放凉后取出,切成条
6.这样
7.另取一碗,将葱沫,蒜沫,蚝油,山西陈醋,盐,味精放在一个大碗中,冲入凉白开,调成碗汁
8.将黄瓜切丝,胡萝卜切丝,香菜切沫,码在苦荞面条上,浇上碗汁,放上辣椒油
9.开吃吧,?,传销产品,贵得很?。每一个人都有上当的时候,原谅你了。什么都无所谓,唯有美食不可辜负。
食材明细:
主料::荞面250g,面粉250g,泰国香米500g个,
辅料::虾250g,玉米粒适量,青豆适量,青椒半个,红萝卜半根,葱半根,油适量,盐少许,蚝油少量,
荞面虾仁烧麦的做法步骤:
1.荞面粉和小麦粉1:1,面和成擀面条的软硬就可以
2.荞面有点粗,多醒一会,多揉几遍比较光滑
3.虾去皮去线,菜清洗干净,都切成小丁如图
4.锅里加少许油烧热,先放入葱炒出香味,加入虾、菜稍微炒变色,加入米、盐、蚝油拌匀即可,炒7成熟就可以了,放凉备用(米饭提前蒸熟放凉备用)
5.面皮擀成如图,包成自己喜欢的形状
6.提前把水烧开,篦子上放入笼布,中火蒸15分钟即可
7.香喷喷的出锅了,又是小朋友们的最爱,想吃吗?
8.简单好做,有营养,喜欢的朋友赶紧行动起来吧!关注+收藏???
感谢您阅读“97美食网”的《陕北小吃——荞面耳朵套》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了陕北菜谱专题,希望您能喜欢!