食材明细:
主料::高粉适量,水适量,披萨酱适量,玉米粒适量,西兰花适量,培根适量,香肠适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::酵母适量,橄榄油适量,
披萨——电饼铛版的做法步骤:
1.面粉加水和酵母活成很软的面团发酵,排气后,电饼铛涂油,面团用手指推成圆饼二次发酵。发酵好后扎孔。
2.电饼铛上下火烤3分钟。
3.披萨酱提前做好,好味道都靠它了。原料:番茄3个洋葱1个,蒜6瓣,番茄沙司一瓶,披萨草、黑胡椒适量,橄榄油。
4.涂上厚厚的酱。
5.摆上肉和菜。
6.喜欢玉米,撒很多。
7.喜欢奶酪,撒很多。
8.上火烤15分钟。别让盖子接触奶酪。
小贴士:
面团要超软。
食材明细:
主料::高筋面粉150g,马苏里拉奶酪丝100g,
辅料::黄油16g,青椒45g,红彩椒65g,洋葱85g,香菇55g,火腿肠65g,酵母粉4g,牛奶适量,虾仁20g,黄圣女果3颗,
配料::番茄酱适量,大蒜少许,盐少许,黑胡椒适量,
披萨饼——电饼铛版的做法步骤:
1.先来制作披萨酱,取一半的黄油,在炒锅里慢慢融化,然后加入少许洋葱碎,和大蒜碎,炒出香味后加入少许黑胡椒粉,然后加入番茄沙司。
2.翻炒几下后加入少许盐后,加入清水,烧至酱料浓稠后盛出备用。
3.酵母粉用温水化开,另一半黄油隔水化开,都加入面粉中,然后用牛奶将面粉打成均匀的面絮。
4.将面絮揉成面团,发至两倍大,备用。
5.青椒、彩椒、香菇切丁,洋葱切丝,火腿肠切薄片。由于使用电饼铛,怕不好熟,香菇和虾仁我都用水焯了一下,其实用油炒会更香,但是,为了低油低脂所以只好用水焯喽。洋葱丝里加入少许盐跟黑胡椒粉拌匀。
6.到这一步,所有前期准备工作就算做好了。
7.将发好的面团擀成适合电饼铛大小的面饼,上面用叉子扎些洞,防止面饼烤制过程中鼓包。在电饼铛的下盘里涂一层黄油,将面饼放入,不要开火,盖上上盘让面饼进行二次醒发,大概30分钟就可以了。
8.在二次醒发好的面饼上涂炒制好的披萨酱,注意留出边缘。
9.在刷好披萨酱的面饼上先铺上一层香菇丁、一层火腿肠、一层洋葱丝撒一半的马苏里拉奶酪丝;然后,撒一层青椒丁,撒一层彩椒丁,撒虾仁和对半切开的圣女果;最后将剩余的马苏里拉奶酪丝全部洒在上面。
10.将电饼铛盖好,打开上下火,八分钟后,奶香浓郁的披萨新鲜出炉喽~饼铛上盘直接压在奶酪上会焦的,要用木铲支一下,或者烤五分钟后打开上盘盖锅盖继续烤。我是用木铲支的,有点点焦,不过丁丁说烤焦的更香。
食材明细:
主料::中筋粉一小碗,肠2根,大青椒2个,胡萝卜半根,芝士适量,水适量,
辅料::色拉油少许,盐1匙,酵母1勺,番茄酱适量,
披萨(电饼铛版)的做法步骤:
1.面粉.酵母.盐.油放进盆里拌匀.加凉水活好揉成面团.蒙上保鲜膜醒半小时。
2.准备馅料:洗好的青椒切圈或丝.胡萝卜切丝.杏鲍菇切片.肠切片.芝士切成碎条。
3.炒锅放少许油吧肠稍煎香.再把杏鲍菇.青椒胡萝卜丝放进去煸炒断生。
4.盛出备用。
5.把醒好的面团揉光滑按扁擀成圆形或方形.用叉子扎眼(厚薄度根据自己的喜好)。
6.涂抹上番茄酱。
7.放进预热好的电饼铛里均匀的铺上芝士碎。(请忽略我家已经用了十多年的不美观的电饼铛)
8.放上所有的馅料。
9.约6分钟就烙好了(请根据自己家的电饼铛温度掌握时间)。
10.简易版的披萨就做好了。
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