食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编精心整理的"里脊肉洋葱炒牛心菜",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：牛心菜245克，洋葱180克，里脊肉60克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，
里脊肉洋葱炒牛心菜的做法步骤：
1.材料：牛心菜、洋葱、里脊肉（已切）
2.将洋葱清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将牛心菜清洗一下。
5.放在案板上切成丝，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.翻炒翻炒。
9.接着，合入切好的洋葱翻炒一下。
10.然后，合入切好的牛心菜翻炒翻炒至断生。
11.最后，加适量的蚝油。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
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里脊肉雪菜炒莴笋
食材明细：
主料：：里脊肉50克，莴笋1根，雪菜90克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
里脊肉雪菜炒莴笋的做法步骤：
1.食材：里脊肉（已清洗切片）、莴笋（已去皮清洗）、雪菜（已清洗切碎）
2.将莴笋放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的莴笋和雪菜翻炒一下。
6.然后，加入适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即成。
《新手厨房》炒牛里脊肉的做法
材料：
牛里脊200g，生粉10g，姜丝，京葱白，花椒，生抽，老抽，白糖，干辣椒，小青菜，
《新手厨房》炒牛里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，切牛里脊，注意牛肉的特殊切法哦，我有一个口诀，嘿嘿～横切牛竖切猪
步骤2，右上角就是错误的切法哦，要按照牛肉的纹理横着切
步骤3，生粉腌制牛肉，20分钟，青菜洗净飞水
步骤4，飞水，摆盘
步骤5，热锅凉油，炒姜丝，蒜粒
步骤6，再放花椒
步骤7，最后放葱花，放完葱花就可以放牛肉咯
步骤8，放肉牛肉
步骤9，两边变色时，关小火，即可放生抽，老抽，糖少许，干辣椒
步骤10，因为我不吃辣，所以最后放辣子。
步骤11，装盘
步骤12，酱油和生抽都有盐，我就没有另外加盐哦～
里脊肉炒山药
食材明细：
主料：：里脊肉90克，山药400克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
里脊肉炒山药的做法步骤：
1.食材：里脊肉（已切片）、山药（已洗净去皮切片）、香葱
2.在已切好的里脊肉中加适量的料酒。
3.加适量的油。
4.拌匀。
5.烧锅倒油烧热，下入拌好的里脊肉翻炒翻炒。
6.随后，合入切好的山药翻炒一下。
7.接着，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀。
13.最后，搁入香葱，即成。
里脊肉炒胡萝卜
食材明细：
主料：：胡萝卜110克，里脊肉65克，
辅料：：青椒适量，
配料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
里脊肉炒胡萝卜的做法步骤：
1.材料：胡萝卜（已清洗切成丝）、里脊肉（已切成丝）、青椒（已清洗切成丝）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
3.翻炒一下。
4.接着，合入切好的胡萝卜和青椒翻炒翻炒至胡萝卜断生。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即成。
8.出锅，装盘。
青椒里脊肉炒笋尖
食材明细：
主料：：青椒65克，里脊肉70克，笋尖4根，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
青椒里脊肉炒笋尖的做法步骤：
1.材料：青椒、里脊肉（已切丝）、笋尖（已煮熟）
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将已煮熟的笋尖放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的笋尖和青椒翻炒翻炒。
9.然后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.加适量的白糖。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
茭白蚕豆炒里脊肉
食材明细：
主料：：蚕豆540克，茭白一根，里脊肉85克，
辅料：：料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，
茭白蚕豆炒里脊肉的做法步骤：
1.材料：蚕豆
2.茭白、里脊肉
3.将蚕豆剥壳淘洗一下，待用
4.将茭白剥壳用清水淋一下。
5.放在案板上切成片，待用。
6.将里脊肉放在案板上切成片。
7.烧锅倒油烧热，下入切成片的里脊肉，加少许料酒。
8.加少许生抽。
9.翻炒翻炒。
10.随后，合入已淘洗好的蚕豆翻炒一下。
11.接着，合入切成片的茭白翻炒一下。
12.然后，加适量的水煮开，煮至蚕豆断生。
13.最后，加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味炒匀，即成。
16.盛出，装盘。
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