醋熘白菜炒里脊肉

荤素搭配是比较理想的方法，蔬菜加肉炒制，品尝肉香的同时，保证营养均衡。这道猪里脊肉片炒圆白菜即属于这类菜品。

材料：

主料：猪肉适量，圆白菜300克，

辅料：葱适量，姜适量，胡萝卜适量，味精适量，生抽适量，料酒适量，食盐适量，，

里脊肉炒圆白菜的做法步骤：

1. 里脊肉洗干净切成片，加盐、料酒、生抽、淀粉、油腌制10分钟。圆白菜洗干净用冷水浸泡10分钟。浸泡后的圆白菜撕成块儿。

2. 胡萝卜洗干净切成片。起油锅，里脊肉入锅滑油后盛出。胡萝卜入锅过油后盛出。

3. 再起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。炒至圆白菜微塌，肉片、胡萝卜入锅炒。加盐、味精炒。

食材明细：

主料：：里脊肉90克，黑木耳4克，白菜300克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，

黑木耳里脊肉炒白菜的做法步骤：

1.食材：里脊肉（已切片）、黑木耳（已泡发清洗）、白菜（已清洗切开）

2.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉翻炒翻炒。

3.接着。加适量的料酒。

4.加适量的生抽。

5.翻炒一下。

6.然后，合入切好的白菜和清洗好的黑木耳翻炒翻炒至白菜熟透。

7.最后，加适量的味精。

8.加适量的盐。

9.调味炒匀，即可。

食材明细：

主料：：里脊肉150克，白菜280克，面条305克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，

里脊肉白菜炒面的做法步骤：

1.食材：里脊肉（已切）、白菜（已清洗切开）、面条（已焯水过凉）

2.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。

3.加适量的生抽。

4.翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的白菜翻炒翻炒。

6.然后，合入过凉好的面条翻炒一下。

7.最后，加适量的盐。

8.调味炒匀，即成。

食材明细：

主料：：猪里脊肉100克，蒜苗300克，

辅料：：干红辣椒3颗，

配料：：料酒1茶匙（5ml），老抽1/2茶匙（3ml），淀粉1茶匙（5克），清水2汤匙（30ml），甜面酱1汤匙（15ml），味精1/4茶匙（1克），

里脊肉炒蒜薹的做法步骤：

1.里脊肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。

2.切好的里脊肉放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，腌制一会；

3.将蒜薹的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段。

4.锅烧热倒入油，待油7成热时，放入肉丝煸炒至变色后捞出备用；

5.锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜薹煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟

6.将肉丝倒回锅中，翻炒30秒左右

7.调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀，撒入味精即可。