食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别整理来自网络的《新手厨房》炒牛里脊肉的做法，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
材料：
牛里脊200g，生粉10g，姜丝，京葱白，花椒，生抽，老抽，白糖，干辣椒，小青菜，
《新手厨房》炒牛里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，切牛里脊，注意牛肉的特殊切法哦，我有一个口诀，嘿嘿～横切牛竖切猪
步骤2，右上角就是错误的切法哦，要按照牛肉的纹理横着切
步骤3，生粉腌制牛肉，20分钟，青菜洗净飞水
步骤4，飞水，摆盘
步骤5，热锅凉油，炒姜丝，蒜粒
步骤6，再放花椒
步骤7，最后放葱花，放完葱花就可以放牛肉咯
步骤8，放肉牛肉
步骤9，两边变色时，关小火，即可放生抽，老抽，糖少许，干辣椒
步骤10，因为我不吃辣，所以最后放辣子。
步骤11，装盘
步骤12，酱油和生抽都有盐，我就没有另外加盐哦～
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里脊肉洋葱炒牛心菜
食材明细：
主料：：牛心菜245克，洋葱180克，里脊肉60克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，
里脊肉洋葱炒牛心菜的做法步骤：
1.材料：牛心菜、洋葱、里脊肉（已切）
2.将洋葱清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将牛心菜清洗一下。
5.放在案板上切成丝，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.翻炒翻炒。
9.接着，合入切好的洋葱翻炒一下。
10.然后，合入切好的牛心菜翻炒翻炒至断生。
11.最后，加适量的蚝油。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
木耳炒里脊肉的做法
每个星期总会吃上三四次木耳的，这清道夫呀，真是可爱极啦，不吃，老是想念着它呢！用蚝油来炒，让平平无味的木耳变得口感丰富，食欲十足，超级的下饭呢！
材料：
干货木耳13g，里脊肉250g，橄榄油适量，生抽适量，老抽适量，生粉适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，麻油适量，葱段适量，，
木耳炒里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，食材：干货木耳和里脊肉。
步骤2，将里脊肉洗净，切丝。
步骤3，用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。
步骤4，热油锅。
步骤5，放入木耳，煸炒一下。
步骤6，倒入适量的蚝油。
步骤7，煸炒两分钟，铲起，待用。
步骤8，原锅倒入适量的橄榄油。
步骤9，放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色，将木耳回锅。
步骤10，倒入芡汁（利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁，加入适量的清水和生粉就OK）。
步骤11，煸炒至收汁。
步骤12，放入适量的葱段。
步骤13，煸炒均匀，即可关火。
里脊肉炒山药
食材明细：
主料：：里脊肉90克，山药400克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
里脊肉炒山药的做法步骤：
1.食材：里脊肉（已切片）、山药（已洗净去皮切片）、香葱
2.在已切好的里脊肉中加适量的料酒。
3.加适量的油。
4.拌匀。
5.烧锅倒油烧热，下入拌好的里脊肉翻炒翻炒。
6.随后，合入切好的山药翻炒一下。
7.接着，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀。
13.最后，搁入香葱，即成。
椒盐里脊肉的做法
材料：
里脊肉适量，鸡蛋一个，姜适量，料酒适量，盐胡椒粉适量，，
椒盐里脊肉的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切条，放入姜，盐（少许），料酒，胡椒粉，把鸡蛋打进去，加面粉搅拌下，放置一小时入味。平底锅放油，不用太多，油六成热左右，小火，把里脊肉一个一个放进锅里煎，煎至金黄，起锅。撒上椒盐粉即可。
里脊肉炒胡萝卜
食材明细：
主料：：胡萝卜110克，里脊肉65克，
辅料：：青椒适量，
配料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
里脊肉炒胡萝卜的做法步骤：
1.材料：胡萝卜（已清洗切成丝）、里脊肉（已切成丝）、青椒（已清洗切成丝）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
3.翻炒一下。
4.接着，合入切好的胡萝卜和青椒翻炒翻炒至胡萝卜断生。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即成。
8.出锅，装盘。
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