中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“鱼腩焖萝卜”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鱼腩300克，萝卜1条，香菜1颗，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，生抽适量，胡椒粉适量，姜丝适量，
鱼腩焖萝卜的做法步骤：
1. 鱼腩清洗干净。
2.加姜丝丶料酒丶胡椒粉丶生粉丶生抽丶盐腌制，去除腥味。
3. 平底锅放油烧热，放入腌制好的鱼块煎至两边金黄色，铲起待用。
4.萝卜去皮切粗长丝。
5.起油锅放入萝卜丝翻炒，加盐炒软。
6.加入清水稍煮。
7.放入煎好的鱼块慢火 焖。
8.焖至萝卜入味。
9. 加点香菜出碟。
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海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法
材料：
鲩鱼腩300克，黄豆100克，海鲜酱2汤匙，生姜3片，盐少量，，
海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆洗干净后用水泡一个晚上（或者早上泡好，晚餐煮）；
步骤2，鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片；
步骤3，热油锅，爆香姜片；
步骤4，鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄；
步骤5，把黄豆（连泡黄豆的水）倒进锅里，加入2汤匙的海鲜酱，水的分量要差不多没过材料；
步骤6，大火煮开后，转小火焖20分钟，转大火把酱汁收至浓稠，撒上葱花就可以啦！
步骤7，海鲜酱煮鱼真香，黄豆很绵，用那个酱汁来拌饭，非常好吃。
鱼腩煲仔饭
食材明细：
主料：：鱼腩适量，
辅料：：青菜适量，生姜适量，
配料：：蒸鱼豉油适量，美极鲜适量，鱼露适量，黄豆酱适量，甜面酱适量，胡椒粉适量，糖适量，精盐适量，料酒适量，
鱼腩煲仔饭的做法步骤：
1.准备主料配料
2.鱼腩洗净，切薄皮，姜切成姜丝
3.鱼腩中加入蒸鱼豉油、美极鲜、鱼露、黄豆酱、甜面酱、胡椒粉、糖、精盐、；料酒各适量
4.加入调料搅拌均匀腌制15分钟，也可用牙签在鱼腩肉上插小孔入味更快
5.为了避免砂锅糊锅，可在砂锅里涂上少量油
6.把事先泡好的大米倒入锅内，大米泡上半个小时左右即可
7.盖上锅盖中小火焖煮
8.米饭煮开后打开锅盖转小火慢煮，期间要搅拌锅底防止粘锅
9.米饭汤汁煮至冒小泡
10.在冒小泡的米饭上平铺上鱼腩片，最多铺满一层即可，叠加铺在一起不易熟
11.铺好鱼腩盖上锅盖小火接着慢煮
12.接着用碗加入糖、蒸鱼豉油、美极鲜、甜面酱、凉开水各少量搅匀备用
13.盖上锅盖焖3-5分钟后的鱼腩
14.加入烫好的青菜，浇上酱油汁，关火在盖上锅盖用余温在焖会
豆腐鱼腩
往常做这道菜都要烧挺长时间，即使如此，豆腐有时还会不太入味，这次改用电压力锅来制作就完全解决了这个问题，豆腐与鱼腩不光入味，还完整如初，关键是不用站在灶台边守候，节省出来的时间可以做其他的事情，这样的好帮手多几个也不怕哈
豆腐鱼腩
用料：鲩鱼鱼腩400克、豆腐2块、番茄1个、烧肉60克、红葱头30克、姜15克、大蒜15克、香菜2根、柠檬2片、油适量、盐1茶、匙糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙
豆腐鱼腩的做法
1.鲩鱼鱼腩洗净切块，加入盐，糖，生抽，姜，香菜根，柠檬1片腌制10分钟
2.锅中放油，下豆腐煎至两面金黄后盛出
3.剩余的油继续煎鱼腩，也煎至两面金黄后盛出
4.余下的油，煸香葱姜蒜与烧肉
5.番茄入锅炒出红汁
6.加入清水烧滚，并加入适量盐，糖，生抽，老抽等等调味料，这里要注意的是，水量不要太多，刚够淹没食材就好
7.倒入电压力锅中
8.加入之前煎好的豆腐与鱼腩，选择红烧鱼功能，剩下的时间就交给电压力锅好了，烧好后，如果汤汁略多，可选择开盖收汁键收一下汁，食用时，加入香菜，味道更好
豆腐鱼腩的做法小贴士
1.想要煎豆腐时不碎，可先把豆腐放在淡盐水中浸泡15分钟，沥干水后再入锅煎
2.放个番茄既提味，还去腥气，吃起来也相当地开胃
3.烧肉的作用是取它的肉味，如果没有，不放也行
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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