萝卜焖羊腩

食材明细：

主料：：羊腩适量，

辅料：：红萝卜适量，土豆适量，

配料：：姜适量，陈皮适量，料包适量，

土豆红萝卜焖羊腩的做法步骤：

1.羊腩切成小块放进锅里焯水，血水去掉待用。

2.把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。

3.陈皮姜料包洗干净也一并放入，注水约半锅就开始煲。

4.首半小时大火，之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了，又香又软，开锅盖放调味，少许盐与胡椒粉就足够了。

冬菇能消除体内脂肪并且能减轻皱纹和斑点，使皮肤嫩滑。而羊肉是温性，对补气血是很好的食材。尤其是女性气血不足，常吃点羊肉，可以补虚养身。

材料：

主料：羊腩700克，冬菇适量，

辅料：冬笋1根，胡萝卜1根，姜适量，葱1段，蒜适量，生抽适量，食盐适量，老抽适量，蚝油适量，冰糖适量，料酒适量，，

冬菇焖羊腩的做法步骤：

1. 羊腩切小块焯水洗净备用。葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干。胡萝卜切滚刀块。锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好。放入葱姜蒜继续炒出香味。放入冬笋冬菇，一起炒均匀。

2. 放酱油，料酒，蚝油，翻炒均匀。兑水淹没食材。大火烧开，小火炖40分钟。调入一茶匙盐放入胡萝卜。放入两颗冰糖大火收汁。

冬季还能有什么比一煲焖羊腩更有吸引力呢

材料：

1000克羊腩，1个白萝卜，3根青蒜，

冬季暖身——萝卜焖羊腩的做法步骤：

1，八角，桂皮，干花椒准备好，姜切片，大蒜切半，青蒜分为蒜白和蒜叶

2，萝卜去皮切块

3，羊腩斩件

4，锅里加入羊腩，花椒，姜片，清水大火烧开后煮一分钟

5，捞出羊腩冲洗干净

6，锅里加入花生油和碎冰糖

7，小火炒至冰糖融化

8，加入八角，桂皮，花椒，蒜白，姜蒜

9，加入羊腩大火翻炒几分钟

10，加入生抽，老抽

11，加入腐乳碾碎

12，加入少许盐和鸡粉调味

13，加入料酒翻炒几分钟

14，转入炖锅里加入清水大火煮开后转小火焖40分钟

15，等羊腩软身后

16，加入白萝卜，再小火焖20分钟即可

17，出锅前加入青蒜叶

18，起锅

19，开吃吧

昨天光顾桃园家，看到她做的啤酒砂锅羊腩煲才想起俺家冰箱里还冻着一大块羊腩呢，年前买的直接煮熟了，LG说要用它做扒羊肉条，可是他一直没时间，一拖再拖的直到现在，冰箱里冷冻时间久了不好，于是也不管什么扒羊肉条了，干脆炖萝卜吧！可能是前天去婆婆家吃的涮羊肉，昨天LG一看又是羊肉，所以对偶这道菜不是那么太积极。不过他提了点建议我倒是可以接受滴，其实不止是他才发现，连我都觉得自己做什么事情，当然也包括做菜，并不是那么细心，至少不是那么特别精致，以后要格外注意这方面的问题啦。

羊腩炖萝卜

原料：煮熟的羊腩、白萝卜、葱、姜、生抽、盐、鸡精、花椒、八角、料酒、白糖。

1、白萝卜洗净，和羊腩切成大小相近的小块。

2、热锅凉油，与少量白糖炒出糖色后放入羊腩爆炒。

3、加入生抽翻炒几下后添水没过羊肉。

4、烧开后倒入砂锅中，放入白萝卜、葱花、姜片、盐、花椒、八角、料酒。

5、炖至萝卜熟后放入鸡精调味即可出锅。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

食材明细：

羊肉(肥瘦)960克，萝卜1500克，腐乳(红)10克，豆豉80克，姜120克，青蒜80克，白砂糖2克，陈皮3克

萝卜羊腩煲的做法步骤：

1. 羊腩斩件，出过水；

2. 萝卜去皮，切成角件另用锅煮至熟和；

3. 起油锅，放入姜、青蒜爆香，南乳，豆豉同爆，续下羊腩同爆，倾下酌量清水，调味煲之，快熟时改用瓦缸盛起，加入已熟之萝卜同煲，好时原煲上席。

小贴士：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。