甜椒小炒肉

食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下甜椒小炒肉，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：猪瘦肉适量，

辅料：：青椒适量，盐适量，油适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，大蒜适量，生姜适量，

甜椒小炒肉的做法步骤：

1.准备两种辣椒，甜椒和青椒切成丝，春笋也切成丝。

2.猪肉切薄片，加料酒、老抽、淀粉和清水抓匀，腌制20分钟。

3.大蒜切成片

4.生姜切末

5.热锅，放入生姜粒

6.放入腌制好的肉片

7.在放入大蒜片煸炒至肉片变白

8.继续下入春笋丝

9.倒入适量的生抽和蚝油 ，在下入青红椒丝翻炒均因即可

小贴士：

现将锅子烧至微微冒烟，再加入油烧热，这样煸炒肉片的时候可以减少粘锅现象。

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甜椒回锅肉

食材明细：

主料：：五花肉500克，甜椒200克，

辅料：：姜适量，豆瓣酱一勺，醋2勺，白糖少许，盐适量，鸡精适量，花椒适量，

甜椒回锅肉的做法步骤：

2.甜椒、姜蒜切片

3.五花肉切片

4.锅里放少许油，使五花肉不沾锅。五花肉爆5分钟放入花椒、姜蒜、豆瓣酱、白糖、千万不要忘了放醋，然后炒香

5.再放入甜椒，炒2分钟即可，放入鸡精

甜椒木耳回锅肉

食材明细：

主料：：肥肉1块，甜椒半个，木耳适量，

辅料：：大蒜2瓣，生姜1块，小葱2根，豆瓣酱1勺，生抽少许，盐少许，

甜椒木耳回锅肉的做法步骤：

1.食材如图。

2.甜椒木耳切丝。

3.配料如图处理好。

4.肥肉放锅中煮30分钟，冷却后切片。

5.肉片放入锅中煸炒。

6.煸炒至肉片微卷。

7.放入1勺豆瓣酱。

8.倒入少许生抽。

9.翻炒均匀。

10.放入葱姜蒜。

11.翻炒15秒后舀出，锅里留底油。

12.倒入甜椒木耳丝。

13.翻炒一分钟。

14.再次倒入肉片。

15.翻炒半分钟。

16.放少许盐翻炒均匀。

17.放入葱叶。

18.翻炒均匀即可。

19.出锅装盘。

【萝卜小炒肉】

食材明细：

主料：：五花肉150克，白萝卜1/3个，

辅料：：青椒一个，小米椒两个，豆豉一汤匙，蒜粒1/2汤匙，

【萝卜小炒肉】的做法步骤：

1.白萝卜去皮切片。

2.五花肉汆水再过凉水。

3.五花肉切片下锅煎香。

4.把肉推到锅边，底油放入小米椒和蒜粒炒香；再放入豆豉炒香。

5.食材翻炒均匀后再加入萝卜片翻炒。

6.最后加入青椒块炒至断生即可。

小贴士：

无

小炒肉泥

食材明细：

主料：：肉泥适量，青辣椒适量，红辣椒适量，

辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，

小炒肉泥的做法步骤：

1.拌好的香葱肉泥少许，。

2.将肉泥用手捏捏蒸熟。

3.切点青红辣椒。

4.切好的青红辣椒放进不粘锅里炒匀。

5.放点盐将辣椒炒熟。

6.再倒进蒸熟的肉泥炒匀。

7.翻炒几下。

8.撒点鸡精提鲜，再放一点点清水烧开即可。

9.装盘上桌。

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