任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？考虑到你的需求，小编特意整理了“二伏天吃面——青椒肉丝面”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：青椒3个，瘦猪肉200克，味千拉面100克，
辅料：：大蒜头适量，生姜适量，
配料：：生抽适量，植物油适量，香麻油适量，淀粉适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，
二伏天吃面——青椒肉丝面的做法步骤：
1.准备食材：青椒三个去蒂去籽洗净切丝，瘦肉洗净切丝用料酒和淀粉腌制十分钟，大蒜头和生姜切丝
2.锅内油烧热，下入青椒丝翻炒至青椒的清香味出来后盛出
3.再加入适量油，烧热后下入大蒜和生姜丝爆香
4.下入腌好的肉丝，翻炒至变色（我这里是肉片，是在肉摊上让肉贩给我直接切好的，我回来就不用再切了）
5.下入青椒一起翻炒
6.加入适量生抽，老抽和盐，炒匀后起锅
7.炒好的肉丝，准备味千拉面
8.煮面：小半锅水，烧开后下入面条，加点香麻油和盐，经常用筷子搅拌一下，以免粘锅
9.煮熟的面条捞出，盖上青椒肉丝，就成了美味的青椒肉丝面
小贴士：
1、煮面的时候，加点香麻油是为了让面条不粘锅，放盐是为了让面条有点味道
2、煮面的时候，不要盖锅盖
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二伏炸酱面
食材明细：
主料：：面条1000g，青椒100g，猪肉300g，黄瓜2根，土豆100g，茄子2根，
辅料：：有机大酱适量，油适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，葱花适量，
二伏炸酱面的做法步骤：
1.茄子选长条的洗净后备用。
2.切成1CM左右的丁备用。
3.黄瓜洗净去皮备用，肉切1CM丁备用。
4.黄瓜切细丝备用。
5.选用有机大酱备用。
6.少许玉米淀粉备用。
7.锅烧热后加入少许油。
8.放入肉丁翻炒至变色。
9.加入大料翻炒。
10.肉丁放至一边，另一边放入大酱翻炒。
11.大酱在油中炒香。
12.加入生抽。
13.肉和大酱翻炒均匀。
14.肉放入一边，另一边放入茄子丁翻炒。
15.炒至茄子变软。
16.肉丁和茄子丁翻炒均匀。
17.加入黄瓜丁。
18.翻炒均匀。
19.土豆放入一角
20.加入青椒丁翻炒。
21.再次加入少许生抽
22.翻炒均匀。
23.加入适量水
24.水盖过菜或者和菜表面相同即可
25.盖锅盖煮至所有菜和肉软烂。
26.加入盐调味。
27.加入水淀粉和葱花
28.汤汁烧开后很浓稠，炸酱做好了。
29.锅中水烧开后加入盐。
30.加入自制面条，迅速用筷子划散。
31.煮至面软烂即可。
32.面捞出后迅速过凉开水，控干水分后盛入盘中。
33.加入黄瓜丝和炸酱汁即可。
小贴士：
1、煮面水中加入盐，防止面黏在一起。
2、汤汁中加入淀粉能更好的锁住汤汁的味道。
头伏饺子二伏面
食材明细：
主料：：面条适量，胡萝卜适量，洋葱适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，大蒜适量，
辅料：：生抽适量，老醋适量，麻油适量，
头伏饺子二伏面的做法步骤：
1.胡萝卜切丝后断生备用
2.三个鸡蛋
3.鸡蛋打散
4.锅子烧热放入蛋液
5.两面煎至金黄色
6.分别将蛋饼洋葱黑木耳切丝码盘
7.大蒜捣成泥加生抽老抽麻油调味
8.面条煮熟
9.根据自己的喜好拌起来吧
二伏面の葱油面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：小葱适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，
二伏面の葱油面的做法步骤：
1.小葱洗净，将葱叶和葱白分开，切成1-2寸长段，从也部分放入热油中，小火慢煎
2.葱白部分也切成同样长段放入碗中，加入适量生抽、老抽（口淡和不喜欢重颜色的少放）和一点点白糖（糖是为了提鲜，因为调料里不再放鸡精类的东西了。喜欢吃甜的可以根据自己口味多加），吃的清单的人无需放盐了！
3.热锅里的葱叶煎成这样就可以了，捞出焦黄了的葱叶（吃面时可根据自己喜好加入面里），然后将热油倒入刚才（上一步）调好的碗汁中，随着“刺刺啦啦”的响声，一碗葱油汁就完成啦
4.开水煮面，煮熟后捞入碗中，浇上葱油汁，妥啦！又省事，又好吃的“二伏面”就能送入口中啦，老少皆宜棒棒哒。
小贴士：
碗汁可以根据自己喜好调整入料，比如是否加盐，老抽是否再多些等等，如果喜辣当然可以加入辣椒油什么的，甜鲜咸辣，口味由人。
二伏的面----蛋花番茄面
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，西红柿2个，
辅料：：高汤1000克，
配料：：西红柿少许，葱花少许，精盐2克，绍酒3克，味精2克，白糖3克，胡椒粉少许，香油少许，
二伏的面----蛋花番茄面的做法步骤：
1.将1个鸡蛋，少许精盐放入面粉中。
2.搅拌均匀，用温水慢慢的搅拌成棉絮状，和成面团，用保鲜膜包好，稍微饧一会儿。
3.将西红柿清洗干净，切成块装入盘中待用。
4.将面团放入案板上，揉成圆，擀成片，叠起，切成宽条。
5.将面条抖了开待用。
6.热锅放油，放入葱花炝锅，烹入绍酒，再下入高汤和精盐。
7.见汤烧沸，下入面条。
8.煮8分钟至熟，将剩下的1个鸡蛋磕入碗中，打散浇入面条中。
9.见蛋液定型时，下入西红柿。
10.加入味精，白糖，胡椒粉，撒上葱花，淋入香油。
11.搅拌均匀，出锅，装入大碗中即可。
头伏饺子二伏吃面------营养是餐-----酱香猪蹄面
食材明细：
主料：：猪蹄1个，面条适量，
辅料：：辣椒油适量，香油适量，
配料：：酱香包1包，八角适量，桂皮适量，盐适量，
头伏饺子二伏吃面------营养是餐-----酱香猪蹄面的做法步骤：
1.买好的猪蹄冼净切段，再切成两半，
2.处理干净的猪蹄，放进锅里，加入清水，盐，八 角，桂皮，酱香包煮1小时，
3.冷却后切块装碗中，
4.再倒出一碗猪蹄汤备用，
5.面条放进开水里煮熟，捞入碗 里，
6.浇上酱香猪蹄汤，
7.码上酱香猪蹄，
8.放点辣椒油，淋上香油即成。
青椒洋葱肉丝面
食材明细：
主料：：面饼300克，猪肉100克，洋葱1个，青椒1个，
辅料：：油15克，盐3克，酱油10克，水淀粉适量，
青椒洋葱肉丝面的做法步骤：
1.主辅料： 面饼、猪肉、青椒、洋葱。
2. 把猪肉切丝。
3. 加适量水淀粉抓匀上浆，最后加少许油拌匀备用。
4.把青椒、洋葱洗净切丝。
5. 锅烧开水，放入面饼，煮制到稍稍有一点硬芯即可关火。
6. 捞出沥干水分，备用。
7. 热油，放入浆好的肉丝。小火将其滑熟。
8.放入青椒丝、洋葱丝。
9. 旺火快速翻炒。
10. 加适量酱油、盐。
11. 将其翻炒均匀。
12.放入备用的面条。
13. 改用小火，最好用筷子翻拌。
14. 翻拌均匀后，即可关火。
15. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、面条入锅后，要用小火，防止糊底。
2、上浆后的肉丝，加少许油拌匀，肉丝表面形成的油膜可以保留住肉丝中的水分不易蒸发。
二伏手擀玉米面
食材明细：
主料：：白面200克，玉米面100克，猪肉100克，西芹100克，榨菜丝50克，黑木耳适量，
辅料：：红椒适量，洋葱适量，姜适量，
配料：：油1茶匙，盐1茶匙，淀粉1茶匙，
二伏手擀玉米面的做法步骤：
1.白面200克、玉米面100克混合，和好；揉成光滑的面团，静置
2.取适当面团，擀成大的、稍薄点的面饼
3.折叠、切成宽约1CM的面条，并抖散
4.猪肉切丝，用盐、淀粉拌好；木耳洗净、撕小朵；西芹切丝，榨菜洗净；青红椒切丝；大葱切象眼片；蒜拍破
5.锅烧热，加1茶匙油，将肉丝滑散
6.爆香蒜瓣，加入西芹翻炒
7.倒入黑木耳，青红椒等辅料；加盐（味要重点）炒匀
8.倒入适当水，煮2分钟
9.加入榨菜丝，炒匀
10.倒入滑好的肉丝
11.调味、勾薄芡即可盛起
12.锅中水烧开，下入手擀面
13.煮好，盛入碗中
14.舀入炒好的配菜，吃时拌匀即可
青椒榨菜肉丝面
最爱家常这碗面----青椒榨菜肉丝面
青椒、肉丝，天生的绝配；再加点榨菜，更加的鲜美下饭。
青椒榨菜肉丝，无论是在街边饭馆里，还是普通家常餐桌上，总能看到它的身影。这道菜也被冠以国民小菜、从小爱吃的菜等美名。
青椒榨菜肉丝面材料：青椒、榨菜、猪肉、蒜瓣、生姜；
青椒榨菜肉丝面的做法
1、青椒去蒂洗净，切斜条；蒜瓣、生姜分别切碎末；
2、袋装榨菜漂洗两道，沥干水份备用（一定要清洗）；
3、猪肉滤去血水，洗净，切细条，用少量盐、生抽、老抽、生粉、水搅拌均匀，腌制入味；
4、坐锅热油（少量油），爆香蒜末、姜末，下入腌制入味的猪肉条，快速翻至猪肉刚刚变色，即可关火，利用锅的余热，炒至猪肉断生，起锅装盘备用；
5、再次坐锅热油，爆香剩下的蒜末、姜末，放青椒，加少量盐，翻炒至六七分熟，下入榨菜，略翻炒，倒入炒好的猪肉，加少量生抽、老抽、蚝油，炒至青椒断生，即可起锅装盘。
青椒榨菜肉丝是最家常的炒码了，吃面、喝粥，舀一勺浇在上面，真是美味。
特别提示
1、榨菜一定要清洗，并事先尝一下咸淡；
2、下面，可以冷水下锅，也可以水烧开后再下面；我一般是等水烧到半开，即锅底刚刚冒气泡，这个时侯下入面条，水烧开后，面条刚刚断生，捞到面碗里，待到面汤水不烫口，正好。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
白菜肉丝面
食材明细：
主料：：白菜适量，肉丝适量，面条适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，香油适量，
白菜肉丝面的做法步骤：
1.肉切丝加少许水淀粉抓匀，白菜洗净切丝。
2.锅内加少许油，放入葱花爆香，然后加入肉丝翻炒变色。
3.再加入白菜丝翻炒，加少许盐炒制白菜出水，再加入适量生抽，翻炒几下，加入适量的水。
4.水开以后下面条，出锅前滴少许香油，再依个人口味加入盐即可。
感谢您阅读“97美食网”的《二伏天吃面——青椒肉丝面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒肉丝专题，希望您能喜欢！
