中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为你精心整理的“青椒斩蛋”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：青椒2个，鸡蛋3个，胡椒1小勺，盐1小勺，
青椒斩蛋的做法步骤：
1.青椒洗净切丁。
2.鸡蛋加盐，胡椒打散拌匀。
3.加入青椒丁，搅拌均匀。
4.锅内放油适量。
5.搅好的蛋液入锅。小火加热，等蛋饼一面凝固。
6.翻面。继续小火直至煎熟出锅。
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剁椒木耳斩蛋
食材明细：
红剁椒适量，泡发黑木耳适量，鸡蛋适量，小葱适量，蒜瓣适量，白糖适量，酱油适量
剁椒木耳斩蛋的做法步骤：
第1步将材料准备好：泡发黑木耳洗净斩剁碎丁状；蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末；鸡蛋去壳磕入碗中打散。铁锅烧热注油，油温起来后将蛋液入锅，用筷子迅速划散，炒成蛋碎，盛出备用。
第2步铁锅再次注油，将蒜末下锅煸香，将剁椒倒入锅中煸炒至香气溢出。将黑木耳碎倒入锅中，翻炒至水分收干，调入少许白糖炒匀。
第3步将鸡蛋碎倒入锅中，与锅中食材翻炒均匀，调入酱油增香提味。起锅前将小葱末倒入锅中，兜炒几下，即可盛盘上桌。
白斩鸭
食材明细：
主料：：鸭半只，
辅料：：姜适量，大蒜适量，葱花适量，
配料：：酱油适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，
白斩鸭的做法步骤：
1.准备半只鸭子洗净待用。
2.锅入清水，把鸭子放进去大火煮开，改中火煮至鸭子熟即可，判断鸭子熟即拿只筷子插进去，没有血水出来就熟了。
3.准备一个小碗，放入生抽、酱油、盐（只要一点点就好了）、鸡精、姜末、蒜末。
4.上述材料拌好放锅里煮开，加上葱花即可。
5.煮好的鸭子凉凉，斩好装盘即可。
白斩狗
食材明细：
狗肉1500克，辣椒(红、尖)20克，大蒜(白皮)20克，酱油20克，香油15克，植物油60克
白斩狗的做法步骤：
1. 小辣椒去蒂，洗净；
2. 大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜茸；
3. 将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料；
4. 烧沸水锅，把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟，以筷子能戳入为度，捞起，随即放入凉开水盆中浸片刻，捞起吊干水分；
5. 烧热炒锅，放入油烧至沸，盛起，遍涂狗表皮，使之油光发亮；
6. 然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。
小贴士：
此菜选用的是饲养一年内的嫩小狗一只。猪肉具有暖胃、壮阳的作用。
青椒蛋丝
食材明细：
主料：：蛋适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，蚝油适量，香油适量，
青椒蛋丝的做法步骤：
1.备蛋和青椒。
2.青椒切段，蛋加盐打成蛋液。
3.倒进锅里煎成蛋皮。
4.切丝。
5.切丝装碗里待用。
6.辣椒装碗里依次调入盐，香油，蚝油拌匀。
7.倒进蛋丝碗里即可。
8.拌好的青椒蛋丝。
青椒包蛋
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，鸡蛋四个，
辅料：：青椒4个，大葱半颗，盐适量，一品鲜酱油适量，食用油适量，鸡精适量，
青椒包蛋的做法步骤：
1.把青椒切两段
2.把猪肉馅炒熟
3.把大葱切成岁末
4.倒入青椒中，在上锅蒸，注：上锅蒸时，在各个青椒上放几滴酱油，不要放多哦
5.鸡蛋，猪肉馅，盐，鸡精，大葱搅拌在一起
青椒抱蛋
食材明细：
主料：：辣椒2个，鸡蛋5个，洋葱碎适量，胡萝卜碎适量，
辅料：：盐适量，花椒粉少许，
青椒抱蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打到碗里，辣椒洗净切碎，放到鸡蛋里，打匀。
2.放入盐
3.放入花椒粉搅匀。
4.加入洋葱碎
5.加入胡萝卜碎，拌匀备用。
6.锅内放油烧热，倒入打好的蛋液煎至定型。
7.用锅铲把大蛋饼切开成几块，分别翻个身。
8.再煎至成熟就可以了。
9.香喷喷很诱人。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒斩蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒肉丝专题，希望您能喜欢！
