素食主义—甜脆红薯丝

发布时间 : 2019-10-14

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？有请驻留片刻，小编为你推荐素食主义—甜脆红薯丝，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

食材明细：

主料：：红薯1个，青椒1/2个，

辅料：：香醋2勺，白糖1勺，盐适量，生抽适量，黑胡椒适量，

素食主义—甜脆红薯丝的做法步骤：

1.地瓜削皮，切成细丝

2.青椒切丝

3.锅中橄榄油烧热，下地瓜丝，大火快炒

4.地瓜丝稍微变软的时候，加入2大勺香醋（保持地瓜色泽和脆的口感）

5.加入1勺白糖

6.再加入青椒丝，大火2分钟

7.少许盐、生抽、黑胡椒调味

8.炒匀出锅。

小贴士：

1、不必吃素的，可以用葱丝蒜头爆锅，炒出来更香一些

2、整个过程中不要加水，要大火快炒，红薯丝才会保持脆的口感。

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素食主义—蛋煎菜蔬

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，红椒1/3个，青椒1/3个，黄椒1/3个，胡萝卜1/2根，西葫芦1段（60g），泡发香菇几朵，

辅料：：淡奶油50ml，芝士粉1勺，香葱丝1/2勺，白胡椒适量，盐适量，素鸡精适量，

素食主义—蛋煎菜蔬的做法步骤：

1.香菇泡发，各种蔬菜洗净，切小丁

2.鸡蛋中加入白胡椒、香葱丝，盐，打散。

3.蛋液中加入50ml淡奶油，搅拌均匀。

4.橄榄油烧热，加入所有蔬菜丁，大火炒软（3-5分钟）

5.倒入蛋液

6.转小火煎。

7.煎至蛋液表面半凝固时，撒入1勺奶酪粉

8.关火，盖上盖子焖2分钟，至蛋液基本凝固即可。

小贴士：

1、最好用不粘锅，倒入蛋液后，一定要用小火煎，不然容易糊锅底。

2、不吃素食的时候，在蔬菜丁里面加入一些培根，煎出来也会非常好吃。

素食主义—茄汁菜花

食材明细：

主料：：菜花400g，大番茄1个，黄瓜适量，

辅料：：番茄酱2大勺 (30ml)，白糖1勺，盐适量，黑胡椒适量，

素食主义—茄汁菜花的做法步骤：

1.菜花洗净，根部用刀划切，花菜部分用手掰。

2.锅中水烧开，放入菜花焯水2分钟，捞出沥干待用。

3.番茄洗净，划十字刀，直接放在焯花菜的热水中烫半分钟。

4.捞出去皮，切成小丁。

5.锅中橄榄油烧热，放入番茄丁、番茄酱，中小火炒至番茄软烂。

6.放入焯好的菜花，翻炒一下。

7.加入1勺糖。

8.少许盐、黑胡椒调味出锅。

9.黄瓜切片，摆盘装饰。

小贴士：

【秋季适宜食物】

1、主食及豆类的选择：

大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。

2、肉蛋奶的选择：

羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。

3、蔬菜的选择：

豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。

4、水果的选择：

橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。

5、其它：

栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。