食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“【简易家乡版】————双椒五花肉”正合你意！希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：五花肉300g，青椒4个，红椒1个，
辅料：：姜少许，蒜少许，
配料：：油少许，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉少许，
【简易家乡版】————双椒五花肉的做法步骤：
1.将肉洗净切片，青红椒切条，姜蒜切片。
2.热锅放少许油，油热后将肉倒入锅中翻炒片刻，加盐。
3.待肉刚变黄，加姜蒜爆香，然后加入老抽上色，生抽调味。
4.炒至肉变焦黄出油便出锅备用。
5.锅中留底油，倒入双椒翻炒片刻加少许盐，鸡粉。
6.倒入五花肉快速翻炒几下，出锅。
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五花肉炒菜椒
食材明细：
主料：：五花肉250g，菜椒150g，酸菜适量，
辅料：：蒜头1个，豆瓣酱1勺，酱油适量，油少许，鸡精少许，
五花肉炒菜椒的做法步骤：
1.五花肉。
2.菜椒。
3.五花肉切块、菜椒切块、蒜头剥去外皮、酸菜切成段。
4.锅中放少许油，倒入五花肉，煸出油。
5.放入蒜头和酸菜炒香。
6.放入菜椒翻炒，加一勺豆瓣酱上色调味。
7.再放点酱油炒匀，撒点水不盖盖焖一会儿，让食材完全吸收豆瓣酱汁(因为有豆瓣酱和酱油，所以不需要再放盐)，最后放点鸡精就可以关火了。
8.成品。非常开胃下饭。
9.成品。
农家小炒肉【杭椒五花肉版】
食材明细：
主料：：五花肉适量，杭椒适量，
辅料：：洋葱半颗，
配料：：生抽适量，绍酒适量，朝天椒适量，蒜适量，盐适量，糖适量，
农家小炒肉【杭椒五花肉版】的做法步骤：
1.⒈将五花肉切片,[为了要切的薄,可先将五花肉冰冻,薄了才好吃,也不需要切很多]
2.⒉切朝天椒,蒜,洋葱,待用.[洋葱可放在水中切,以免流泪]将朝天椒切半.
3.⒊将五花肉煸一下,也就是炸.切的薄,炸一下,才不腻,.至金黄色.有点透明
4.⒋将洋葱,大蒜,朝天椒,放入锅中炒熟.[用炸肉剩下的油,很香,因为是五花肉的,也许油会有点多,自己适量的看]
5.⒌在加入杭椒,炒过后,[炒透]放入肉,再加入绍酒,老抽,炒一下,加入盐.与少许糖,翻炒下边可出锅
五花肉焖双冬
食材明细：
主料：：五花肉300克，冬笋1个，冬菇8朵，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量，葱适量，姜适量，干红辣椒适量，
五花肉焖双冬的做法步骤：
1.五花肉约300克。
2.五花肉切成方块用开水焯一下，洗去浮沫待用。
3.冬笋和冬菇打理干净。
4.冬笋切滚刀块下沸水里煮一分钟捞出；香菇改刀成块。
5.葱切段、八角2只、桂皮一小块、干辣椒剪开、姜切片。
6.锅烧热倒入少许油小火煸香所有的材料。
7.倒入五花肉煸炒片刻。
8.加入料酒、盐、糖、老抽、淹过肉的水，大火烧开，中小火烧30 分钟。
9.然后加入冬笋和冬菇。
10.再焖制15分钟即可。
11.上桌的成品。
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