食材明细:
主料::藕1节,毛豆米1小盘,
辅料::红彩椒丁少许,水淀粉适量,油适量,黄彩椒丁适量,盐适量,
毛豆米炒藕丁的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.烧热开水, 加入几滴油和少许盐, 放入毛豆米进去焯煮;
3.焯煮到八成熟时放入藕丁进去煮,煮开后捞出沥干水分;
4.热锅凉油,放入焯好的毛豆米和藕丁进去翻炒;
5.翻炒几下后加入少许彩椒丁;
6.翻炒几下后加入盐翻炒均匀;
7.加入少许水淀粉勾芡即可。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 焯毛豆米时加入点盐和油, 这样能保持毛豆米的翠绿的色泽; 2. 毛豆米煮的时间要长点, 再放入藕丁进去焯一下就可以捞出来了; 3. 放入点彩椒丁是为了菜品增加色彩, 没有可以不放; 4. 最后加入点水淀粉勾芡更好。
食材明细:
主料::毛豆适量,剁椒适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,香醋适量,芝麻油适量,
剁椒拌毛豆的做法步骤:
1.毛豆剪去两边的角,放盐水里冲洗净。
2.锅中放水煮沸,倒入毛豆焯一分钟。
3.焯好的毛豆过冷水,直至没热气沥干水。
4.大蒜去皮拍成蒜蓉。
5.碗里放入焯好的毛豆、蒜蓉、剁椒。
6.放盐、生抽、香醋、芝麻油拌匀即可装盘食用。
食材明细:
主料::藕适量,花椒适量,葱花适量,老干妈适量,
辅料::味极鲜适量,剁椒适量,鸡精适量,糖适量,盐适量,醋适量,蚝油适量,
剁椒拌藕的做法步骤:
1.把藕切片 放在热水里焯一下 水中加盐和香油将藕捞出放盘
2.少量味极鲜 正常量盐 鸡精 一小勺耗油 少量糖 重要的是加少量的老干妈加辣椒油 多加醋 搅拌倒在藕上 滴香油 剁椒 葱末 芝麻
3.少量油 加花椒烧热 冒烟 捞出花椒 倒在藕上 完成
食材明细:
主料::莲藕半节,玉米粒适量,剁椒适量,
辅料::食用油适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,
剁椒玉米藕丁的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净切成小丁备用。
2.玉米粒放沸水里焯熟备用。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,放入藕丁翻炒,加入半碗水焖熟藕丁。
4.放入玉米粒翻炒翻炒。
5.放入剁椒翻炒一会。
6.调入少许盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可关火。
食材明细:
主料::藕100克,毛豆仁100克,
辅料::红椒1只,葱10克,菜籽油适量,蒸鱼豉油适量,生抽适量,芝麻油适量,精盐适量,
葱香藕丁拌毛豆的做法步骤:
1.食材。
2.藕丁切好清水泡着防止发黑。
3.锅中烧开水,分别把毛豆和藕丁焯熟。
4.焯熟的藕丁和毛豆过凉水冲一下。装一碗中。
5.锅中入油,加入葱炸香为葱油。
6.碗中加入调味料,淋入菜中。
7.拌匀装碟,淋上葱油即可。
小贴士:
给菜焯水滴点素油,焯后颜色鲜亮。藕丁切好泡在水中防止发黑。
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