食材明细:
主料::西葫芦一个,
辅料::大蒜3瓣,花椒粒8粒,葱一小段,盐适量,生抽适量,陈醋适量,白糖适量,
浇汁葫芦丝的做法步骤:
1.一个西葫芦洗净
2.葱,蒜切碎,花椒粒准备好
3.西葫芦擦成细丝,放入调料
4.锅里放入油加热炸香葱蒜蓉花椒粒,趁热倒入葫芦丝上,放入醋和生抽,白糖,香油拌匀即可。
5.吃惯肉来盘葫芦丝吧
6.很爽口啊
食材明细:
主料::西葫芦1个,青椒适量,香菇4朵,红椒适量,
辅料::番茄沙司2勺,糖1.5勺,盐少许,蒜3瓣,葱少许,清水少许,酱油1勺,姜少许,
【北京】烧汁西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦洗净,切四片,削去中间的瓤。
2.切斜刀片,放入少许盐拌匀,腌制十分钟左右。
3.香菇切片,青、红椒切块,蒜剁碎,姜切末,葱切段。
4.蒜蓉碗中加入酱油、番茄沙司、少许盐、少许清水搅拌均匀成烧汁。
5.热锅冷油,放入香菇煸炒至发软。
6.加入姜末煸炒。
7.加入葱段煸炒出香味。
8.倒入腌制好的西葫芦(连同腌制出来的汤汁),煸炒片刻。
9.加入青、红椒继续翻炒。
10.最后倒入调好的烧汁。
11.翻炒至汤汁收干。
12.出锅装盘。
小贴士:
西葫芦的瓤不要丢掉,可以用于做汤、馅料的其它用处。不去瓤口感会差些。西葫芦炒至时间不要过长。
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