只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐豆干香菇酱，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：豆干2块，香菇5朵，甜面酱100g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，洋葱适量，
豆干香菇酱的做法步骤：
1.自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡
2.豆干洗干净，备好甜面酱
3.豆干切成丁
4.将泡发好的香菇切成丁
5.香菇入锅过油
6.豆干入锅过油后盛出起油锅
7.再起油锅，洋葱入锅炒
8.炒出香味，添加甜面酱炒
9.炒均匀，香菇、豆干入锅炒
10.加白糖炒
11.炒出香味，炒至酱稠，加盐、味精炒
12.炒均匀即可关火盛出
小贴士：
1、油稍微多些，小火炒，不停搅动，以免糊锅。
2、甜面酱比较咸，加盐要控制好量。
3、最好用干香菇，味道更佳。
97Msw.com相关知识
韭菜香菇炒豆干
食材明细：
主料：：韭菜100克，豆腐干100克，
辅料：：干香菇6朵，
韭菜香菇炒豆干的做法步骤：
1.干香菇用温水泡发后，切成片。韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片；
2.锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会；倒入豆腐干片，继续翻炒；
3.待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关火，再利用锅中余热翻炒几下；调入盐炒匀即可。
小贴士：
炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣；做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜。
酱爆豆干蔬菜粒
食材明细：
主料：：四季豆1/2磅，豆干2块，芹菜1/2磅，
辅料：：海鲜酱1/2汤匙，豆豉酱1/2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，料酒1汤匙，玉米淀粉1/2汤匙 ，
酱爆豆干蔬菜粒的做法步骤：
1.将芹菜、四季豆、豆干改刀成粒如色子般大小，再将四季豆焯水，滤水；
2.锅放少许油，把豆干煸成金黄色，盛起备用；
3.起锅，升中小火，放入海鲜酱和豆豉酱，将酱料划开，爆香；
4.倒入豆干、四季豆和芹菜粒，兜几下，试试味，如果不够咸放1/2茶匙盐，再放糖1/2茶匙，兜均匀，灒入料酒1汤匙，倒入用玉米淀粉1/2汤匙和1/4杯水勾兑好的水淀粉，翻均匀即可。
小贴士：
本品为全斋，味道比较清寡，所以用了海鲜酱来提味，炒菜时最好入少许糖来提鲜。
香菇酱
食材明细：
主料：：黄豆适量，香菇适量，生姜适量，大蒜适量，鲜皮适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，红烧酱汁适量，白酒适量，鸡精适量，
香菇酱的做法步骤：
1.香菇切小块
2.黄豆泡水一小时，控干，电饼档焙脆
3.姜蒜，虾皮切沫，一点点橙子皮切沫
4.烧油
5.下3入锅炒香，倒入盐，蚝油炒会，倒比平时炒菜多三四倍的白酒进去翻炒
6.下香菇翻炒
7.加红烧酱汁翻炒，加水熬会
8.浓稠后下黄豆，鸡精翻匀
9.夹个馍吧，懒人的面条里放点也不错
小贴士：
所有菜品温开水洗
干煸豆干
食材明细：
主料：：熏豆干适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，风味老干妈适量，
干煸豆干的做法步骤：
1.材料
2.洗净切好
3.锅热后放入油，油开始冒烟倒入豆干炸到金黄色放入盐翻炒
4.倒入青椒翻炒放入生抽，醋，老干妈翻炒几下起锅
5.成品
小贴士：
是脆脆的好好吃，可以当零食吃的哦
食材大全《豆干香菇酱》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
